五香萝卜干腌制方法

大家都知道萝卜是个好东西，清热消火，还能够美容。但是新鲜萝卜在放置没有多久后就会脱离水分，逐渐变干当然也有可能会坏掉，但是萝卜干肯定就不会了，小编家乡就是很喜欢将萝卜腌制成萝卜干然后慢慢吃的。下面就由小编来为大家讲讲五香萝卜干腌制方法吧！

五香萝卜干腌制方法

腌制五香萝卜干用料准备：

若干青萝卜（少量胡萝卜做辅料）、食盐、香醋、香油、辣椒酱或者辣椒粉、五香粉

五香萝卜干的腌制步骤：

1.将准备好的萝卜洗干净、均匀切成条状的萝卜条。

2.将切成的萝卜干自然风干或者放置在阳光下晾晒，经过几天将水分吹干。

3.将萝卜干用碗盆装着加入食盐进行腌泡、用手将萝卜和盐裹着揉搓，将萝卜干揉搓至柔软即可。主要要让食盐进入萝卜干内部。

4.再将食盐炮制好的萝卜干加入适量的辣椒酱以及五香粉，同时也反复揉搓。

5.将进行五香粉、辣椒酱、食盐都炮制过的萝卜干密封在密闭容器内放置2周左右（可以加上一点点醋）。

6.到时间取出食用时，按口感加入醋、香油即可。