时间:2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 53
别名 番撤、北瓜、金瓜。
来源 为葫芦科植物南瓜cucurbita moschata(duch.)poiret的种子。
植物形态 一年生蔓生草本。茎有短刚毛,卷须3~4裂。叶片稍柔软,宽卵形或卵圆形,5浅裂,两面密生粗糙毛,边缘有细齿。花雌雄同株,单生,黄色;雄花花萼裂片线形,花冠钟状,雄蕊3;雌花花萼裂片显著叶状,花柱短。果柄有棱和槽,瓜蒂扩大成喇叭状。果实常有数条纵沟,开头因品种而不同。花期7~8月,果期9~10月。
我国各地广泛种植。
采制 采收老熟的果实,切开取其种子,晒干。
性状 种子扁椭圆形,一端较长,外表面黄白色,边缘稍有棱,长约1.2~2.0cm,宽0.6~1.2cm,表面稍有毛茸。种皮较厚,种脐位于尖的一端。除去种皮,可见绿色菲薄胚乳,内有两枚黄色肥厚子叶。气香,味微甘。
化学成分 含南瓜子氨酸(cucurbitine)、脂肪油、蛋白质、维生素b1、c等。
性味 性平,味甘。