时间：2023-05-14 分类: 水果知识 查看: 41
大家都知道罗汉果是一味中药，但是大家了解罗汉果作为食材就可以做出美味的罗汉果甘草卤掌翼吗？下面我给大家介绍一下
罗汉果被人们誉为“神仙果”。 是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
适宜人群
根据罗汉果凉茶的功效，以下6类人群特别需要：
1.经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。
2.演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。
3.深夜加班工作，容易上火、排毒能力减低者。
4.长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。
5.室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。
6.逢年过节，为买健康礼品头痛的人。
材料：
新鲜鸭掌、鸭翅膀 750克，罗汉果 1/4个，甘草 25克，酱油 20克，老抽 5克，油 1/2茶匙；
做法：
1、把所有材料备好；
2、把鸭掌、鸭翅洗干净，并尽量拔出鸭翅上的毛；
3、锅里注入清水并煮开，放入鸭掌、鸭翅；
4、大火把水煮开2分钟后倒出鸭掌、鸭翅，洗干净血水并沥干；
5、甘草用清水洗干净，并泡一会备用；
6、把沥干水份的鸭掌、鸭翅放进电饭锅里；
7、放时罗汉果（罗汉果用清水洗一下就行了）、甘草，倒入酱油等；
8、加入适量的清水；
9、水不要放的太多，刚好盖过鸭掌鸭翅就行了；
10、按下煮饭键；
11、水开了之后，用筷子翻一翻，然后再盖上煲盖，继续煮；
12、煮至快收汁的时候，要不断地翻动，以防粘锅；
13、最后，当看到汁液快剩下一点点时，就可以断掉电源，装碟开吃了
这个时候的鸭掌和鸭翅刚好能咬烂
在快收汁的时候，可以试试味，如果不够味的话，可以适当加点盐；
这是一款非常不错的养生菜，不但材料有食疗的作用（罗汉果清肺利咽，化痰止咳，润肠通便；甘草益气补中，缓急止痛，润肺止咳，泻火解毒），并且烹调的时间不长，非常适合上班一族。
最喜欢的就是吃完之后喉咙里那种朴实的甘甜，甘甘甜甜的，连咽口水都是甜的。