火龙燕麦牛肉粒

大家都知道火龙果是种好吃的水果，但是大家火龙果作为食材就可以做出美味的火龙燕麦牛肉粒吗？下面我给大家介绍一下

火龙燕麦牛肉粒

用火龙果来搭配牛肉是很适合夏天的做法，牛肉中的铁质吸收率较高，加上富含维生素的水果，更可加强吸收效果。甜咸相间的味道，层次感非常明显，给味蕾一个全新感受，十分开胃。

水果入菜说来容易，但也需要考虑水果与主要食材的味道、口感是否协调，还需要注意烹调方法，既要保留水果的本质和本味，又不能让它喧宾夺主。另外，水果中所含的水分和糖分较高，所以水果入菜时，口味不宜太咸，调味料不宜过重，突出其清爽的特性。

这款火龙燕麦牛肉粒，除了爽口的火龙果和营养的牛肉，还加入了健康的燕麦，口感更丰富，功效更明显。为了拯救我们疲劳的胃口，不妨试一试吧。

火龙燕麦牛肉粒原料

牛肉200g、火龙果1个、绿皮尖椒1个、小红辣椒2个、葱1根、泡软的燕麦片少许。

火龙燕麦牛肉粒调料

蚝油1/2茶匙、酱油1/2茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒少许、鸡精少许。

火龙燕麦牛肉粒做法

1、牛肉切丁，加入少许盐、黑胡椒和色拉油，拌匀腌制10分钟，尖椒切块，火龙果切小块，小红辣椒切碎，葱切段；

火龙燕麦牛肉粒

2、锅烧热倒入油，待油8成热时，放入腌制好的牛肉粒滑炒，变色后盛出待用；

3、另起锅倒入油，待油6成热时，加入红辣椒碎和葱花爆香；

4、香味溢出后，加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入尖椒；

5、加少许蚝油、酱油和盐，继续翻炒1分钟；

6、加入火龙果，迅速翻炒均匀；

7、加入已经用清水泡软的燕麦片；

8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

心得分享

1、牛肉提前腌制，腌制越久，越入味；

2、滑炒牛肉时大火快炒，锁住肉中水分；

3、燕麦片提前用水泡软，口感会更好；

4、火龙果最后加入，炒匀即可，加热过久会影响口感和味道。