黄米凉糕怎么做好吃 黄米凉糕的材料和做法步骤

凉糕是非常传统的美食，软糯香甜的口感让人想起来就很有食欲。凉糕的做法很多，根据食材的不同凉糕口感也很不同。下面就给大家介绍下用黄米制作的凉糕，黄米凉糕怎么做好吃呢？

黄米凉糕怎么做好吃

一、豆沙黄米凉糕的做法

第一步：黄米500克，豆沙馅500克，白糖60克，青红丝10克，金糕10克，瓜条10克。

第二步：黄米淘洗泡开，蒸熟后放入大碗中，加入水后搅拌均匀再蒸，两次后黄米会柔软有韧性。

第三步：湿布包裹住黄米后揉捏，将黄米揉成团。

第四步：将黄米铺平开，再铺上豆沙馅，再盖上一层黄米，最上面加上青红丝等食材。

第五步：按压下，让三层变得紧实后切开自己想要的大小即可。

二、地瓜凉糕的做法

第一步：需要用到地瓜粉150克、细砂糖120克、吉利丁30克、太白粉适量、有色果酱少许。

第二步：地瓜粉先兑水，之后用打蛋器搅拌之后加入细砂糖，吉利丁混合成糊。

第三步：糊放入锅中开火烧煮，不停搅拌防止烧焦，煮开后搬入果酱。

第四步：这个面糊酱倒入模具中，凝固后切成小块就可以了。

第五步：最后蘸上太白粉来防止粘盘。