鲍鱼粥的材料和做法步骤 鲍鱼粥的高汤制作

粥是最能够暖胃养生的食物，而鲍鱼则是更好的有利于身体健康的养生食材。家中如果有老人或者身体体质较差的人，食用鲍鱼粥后可以有助于身体快速修复。鲍鱼粥的做法和普通的粥的做法并没有什么太多的不同，只需要注意几点就可以做出一碗美味的鲍鱼粥了。下面就来看看鲍鱼粥的做法吧。

鲍鱼粥的做法

一、鲍鱼粥的原料

鲍鱼粥的主要材料是罐头鲍鱼，香菇和糯米，其次要准备煮粥用的配料，包括高汤，盐和香油，鸡油。

二、鲍鱼粥的做法

第一步：鲍鱼冲罐头中取出后要先蒸煮，在锅中大致蒸两个小时，熟透的鲍鱼放凉后切片待用。第二步：将香菇同样洗干净后，用水和鸡油蒸大致半个小时，同样放凉后切片。第三步：将糯米淘洗干净后放入锅中，加入一定的高汤，大火煮开后用小火煮到糯米软烂。第四步：粥完全煮开后放入鲍鱼片和香菇片，再次煮开粥就完成了。第五步：出锅后放入些盐和香油。

三、鲍鱼粥的高汤制作

鲍鱼粥需要用到的高汤可以自己制作，用清水炖煮鸡腿肉，慢炖六个小时左右就可以制作出这锅高汤了。