时间：2023-05-15 分类: 饮食知识 查看: 41
关于清水白粥的做法想必一些小孩子都会把，下面让我们一起来回顾一下吧。
材料
大米一小杯，清水6小杯
1.米放入锅内淘一遍，锅内加入水;
2.大火开后改小火熬三十分钟熬熟，改大火至粘稠即可。
一定要一次加足水，中途再加水会影响粥的口感，熬粥时注意不要让粥汁溢出哦!
我觉得要熬好一锅白粥必须注意以下三点：
1、掌握煮粥的火候：要先用大火煮开后赶紧改成小火;
2、不断搅拌才粘稠：最后大火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候不用管它;
3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
用电子瓦锅煮汤或粥，会否引起副作用?
用电子瓦锅煮粥，并无什么副作用可言。不过，电子瓦锅的原理是维持沸点以下的温度去把汤料粥品催熟，水分蒸发得少，所烹熟的食物总不及明火处理般有“火候”的浓香味;而优点则在于毋需顾虑滚泻或煮到水干，只要材料与水混合，按下开关之后便可以不理，若干小时之后就有汤或粥品可食，实在方便。
煮粥如何不焦?
应该采用电锅。先把水和米等材料放入一起煮，只要把锅盖斜放嘘口，使其不滚泻，则所煮之粥将逐渐绵烂可口。即使粥变浓稠，沾在锅底也不必担心烧焦，因为电锅一旦沾底即能自行跳掣减低火力。
猪血粥之猪血为什么会发韧?
猪血粥内的猪血之所以韧，是煮过头，或盐分太少所致。但盐分多时，猪血即使较爽口，但易松散，既不美观，亦不划算。自造猪血可先试用鸡血。