时间:2023-05-15 分类: 饮食知识 查看: 38
苞米茬子粥的知识大家了解多少呢?下面让小编来给您总结一下吧。
材料:苞米碴子一小碗,大豆适量
1。将米和大豆挑干净(挑出沙子,土块,等其他不能吃的杂质)。
2。一起用水淘洗干净。
3。放入饭锅里,添上一定量的水,大约要五倍米那么多。
4。点火将锅烧开五分钟,关火。盖锅盖,等凉了,再点火烧开十分钟小火。关火,盖锅盖焖。
5。再凉时,再点火烧开,小火慢慢煮,中间要huolong几次以免糊锅底,等到米粒软软的米汤粘粘的就好了。
6。如果是前一天晚上开始做,第二天吃,做法4之后可以放一个晚上。
7。从家里拿去的大豆因为是刚打下的新粮,可以和碴子一起煮,否则要事先煮好,因为大豆没有碴子好煮。
多吃玉米对高血压、高脂血症、肥胖症等“富贵病”是有宜的。有人介绍,玉米和木瓜同吃对慢性肾炎、冠心病、糖尿病有好处,因为玉米富含纤维素,可刺激肠蠕动。木瓜也有清理胃肠道的作用,常吃可预防高血压。
南方人喜食大米,从健康角度来看,单纯吃大米并不科学,建议增加些杂粮,特别应把玉米看成是维护健康的重要食品,并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。
玉米容易被黄曲霉菌污染,而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素,所以玉米应保存在干燥、通风处,霉烂、变质的玉米不可食用。
德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
可预防心脏病和癌症
在这项持续一年的研究中,专家们对玉米、稻米、面粉等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5—10倍。
同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。