蛋挞液如何做 蛋挞液的做法技巧

蛋挞滋味甜香，如同馅饼一样美味。蛋挞这种西式的馅饼制作最为关键的就是调匀蛋挞液。只要做对了蛋挞液，就可以制作出接近完美的蛋挞来。下面我们就来看看蛋挞液的做法。

蛋挞液的做法

一、蛋挞液的做法

第一步：鸡蛋，淡奶油，牛奶，糖。

第二步：将鸡蛋打散之后，放入淡奶油，牛奶和糖。

第三步：将淡奶油，牛奶和糖完全和鸡蛋充分打匀，要完全打匀后制作成为蛋挞液。

二、椰香蛋挞液的做法

第一步：食材准备半成品蛋挞皮，椰浆80ml，淡奶油110克，蛋黄2个，生粉4克，糖30克。

第二步：将椰浆加热下融入白糖，完全搅拌均匀之后放入奶油和蛋黄，将蛋黄完全碾压。

第三步：之后将蛋挞皮融化成为软皮待用加入到制作蛋挞的磨具中去。

第四步：调匀的椰浆蛋液中混合入生粉，调匀生粉和椰浆，可以适当加水调节蛋挞液的稀释粘稠度。

第五步：调好的蛋挞液倒入蛋挞皮的磨具中。

第六步：放入烤箱中烤制15分钟左右即可。

三、蛋挞液的做法贴士

烤制的蛋挞的时候如果发现不够焦黄，或者可以增加蛋挞液中的蛋黄含量，或者就是以200度左右温度快速再烤制5分钟。