冰皮月饼的做法与配方

马上又要到中秋节了，又到了吃月饼的时候，你们有没有想过自己在家中为家人制作一些美味的冰皮月饼呢？如果想就先来了解一下冰皮月饼的做法与配方法。

冰皮月饼的做法与配方

制作冰皮月饼的材料

平时在家中制作冰皮月饼时需要糯米粉六十五克，粘米粉六十克，澄粉三十克，糖粉二十五克，炼乳四十克，牛奶两百克。色拉油适量。

制作冰皮月饼的步骤

1、把把准备好的炼乳取出来放在盆中，再把牛奶加入进去调匀，接着加入色沙油和糖粉以及澄粉与粘米粉，把它们都调匀备用。

2、把糯米粉加入到调匀的糊中再用筷子调匀，调制没有颗粒的粉粒状物质。接着把它们放入蒸锅蒸制，蒸制时间为二十分钟，在蒸制的过程中，要用筷子搅一次让它热均匀。

3、把蒸好的粉粒晾凉以后，再手上涂油，把它们揉匀，然后制成冰皮备用，再取出自己准备馅料，比如豆沙或者果酱等，把它们包到冰皮中，包成包子的样子，然后直接把它们放入到模具中，压制成月饼的样子。

4、把压制好的月饼取出以后放入保鲜盒，密封以后存入冰箱，过几个小时以后就能取出食用了。