芒果

芒果（学名：Mangifera indica），原产自北印度和马来半岛，喜欢高温、干燥的天气，营养生长期（根、茎、叶）最适合温度为24－30℃，气温降到18℃以下时生长缓慢，10℃以下停止生长，生殖生长期（花、果）需较高温度，以排水良好且含腐植质的砂质土壤最适宜，pH值5.5－7.5为佳。后引种改良，已遍及多个地方，其中十大芒果生产国家，以产量排名如下：印度、墨西哥、巴基斯坦、泰国、中国、印尼、菲律宾、海地、刚果。

概述

一种原产印度的常绿乔木，叶革质，互生；性温，

花小，黄色或淡红色，成顶生的圆锥花序，产杧果和劣质淡灰色木材。也作为有游戏名，和一些别称使用。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称 。

芒果的营养价值

芒果的营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量元素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。

芒果的功效和作用

食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、梨和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。

芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。

芒果的药用价值

据中医食疗性味分析，芒果属於性平味甘丶解渴生津的果品。

(1)芒果有益胃丶止呕丶止晕的功效，对於眩晕症丶梅尼埃综合征丶高血压晕眩丶恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。

(2)芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益于视力，还能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

(3)芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。

(4)芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

(5)含有胡萝卜素，能益眼丶润泽皮肤。

芒果肉多，味道甜美，以其独特的外形很受大家的欢迎。特别是炎热的夏天，吃芒果可以降暑。芒果还有很多的食疗功效，主要有能降低胆固醇，防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤的作用， 今天主要介绍的是芒果预防乳腺癌的疗效。

研究人员对芒果中的多酚进行了研究，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。特别是其中的生物活性成分丹宁。专家介绍，丹宁酸是种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破，这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。

芒果可是健康的水果，预防各种疾病它也是行家，经常食用对身体大有好处，特别是女性朋友，一定要注意好自己的身体哦，多吃些健康的蔬菜水果是很有必要的。

芒果的副作用和食用禁忌

1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。

4。据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

5、「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过虑。

芒果怎么做好吃

【香芒冻布甸】

原料：芒果3个，鱼胶粉10G，水1.5大匙，牛奶100ML，白糖4大匙，雀巢淡奶油2大匙

做法：

1、将一半的芒果切成小块备用，另外一半打碎与牛奶混合，过滤，并加入淡奶油和匀，备用。

2、锅中入水，烧开后加入白糖煮化关火，加入鱼胶粉搅拌融化，过滤后倒入1中，并加入芒果粒，搅拌均匀。

3、分别装入模具中，放入冰箱冷藏2个小时即可。吃的时候可以加入少许椰奶，也可以不加。

贴心建议：

1、如果用植脂淡奶油的话，糖要适当减少。

2、以上份量可以做如图所示3份。

3、鱼胶粉要细细搅匀，否则容易结块。

4、没有鱼胶粉，用果冻粉也行。但是不建议用琼脂。因为琼脂做出成品口感较脆，保水性不够好，所以偏硬，不如鱼胶粉口感绵软，有弹性。透明度也不如鱼胶粉。

实在没有鱼胶粉的话，还有一个办法，就是用QQ糖。方法是将QQ糖放入水中加热至融化即可。但是QQ糖和液体的比例至多是1：10，再多无法凝固哈。如果用QQ糖的话，不要再放白糖了，因为太甜了。这是不得已而为之的做法。我还是建议家中备点鱼胶粉。