高脂血症的饮食注意事项

高血脂患者首要、坚持调整饮食和改善生活方式。一定要注意合理的膳食，要坚持“四低一高”原则，即低热量、低胆固醇低脂肪、低糖和高纤维，此外还要注意改善生活方式，如戒烟、避免大量饮酒，特别是饮烈性酒，适当增加体力活动及锻炼，清除过度精神紧张气氛，有利于恢复脂质的正常代谢。下面来看看高脂血症的饮食注意事项。

1高脂血症分型有几种

(1)Ⅰ型高脂蛋白血症：主要是血浆中乳糜微粒浓度增加所致。将血浆至于4℃冰箱中过夜，见血浆外观顶层呈“奶油样”，下层澄清。测定血脂主要为甘油三酯升高，胆固醇水平正常或轻度增加，此型在临床上较为罕见。

(2)Ⅱ型高脂蛋白血症，又分为Ⅱa型和Ⅱb型。

①Ⅱa型高脂蛋白血症：血浆中LDL水平单纯性增加。血浆外观澄清或轻微混浊。测定血脂只有单纯性胆固醇水平升高，而甘油三酯水平则正常，此型临床常见。

②Ⅱb型高脂蛋白血症：血浆中VLDL和LDL水平增加。血浆外观澄清或轻微混浊。测定血脂见胆固醇和甘油三酯均增加。此型临床相当常见。

(3)Ⅲ型高脂蛋白血症：又称为异常β-脂蛋白血症，主要是血浆中乳糜微粒残粒和VLDL残粒水平增加，其血浆外观混浊，常可见一模糊的“奶油样”顶层。血浆中胆固醇和甘油三酯浓度均明显增加，且两者升高的程度(以mg/dL为单位)大致相当。此型在临床上很少见。

(4)Ⅳ型高脂蛋白血症：血浆VLDL增加，血浆外观可以澄清也可以混浊，主要视血浆甘油三酯升高的程度而定，一般无“奶油样”顶层，血浆甘油三酯明显升高，胆固醇水平可正常或偏高。

(5)Ⅴ型高脂蛋白血症：血浆中乳糜微粒和VLDL水平均升高，血浆外观有“奶油样”顶层，下层混浊，血浆甘油三酯和胆固醇均升高，以甘油三酯升高为主。

2高脂血症的饮食注意事项

一、低糖食物

我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。

二、高纤维食物

常见高纤维食物谷类:大麦,燕麦,荞麦,高粮,糙米,麦麸,薏米等.蔬菜:笋类最高,胡萝卜,青豆,豇豆,黄豆芽,韭菜,大蒜苗,黄花菜,香椿白菜,花菜,芹菜,茭白,莴苣,辣椒等.水果:火龙果,木瓜,山楂,杏干,梅干,橄榄等。

三、低胆固醇食物

杏仁、苹果、胡萝卜、大蒜、牡蛎、海带、蜜橘、玉米、茶、木耳、豆腐、果胶、燕麦、香菇、山楂、花生、橄榄油、燕麦片、核桃、脱脂牛奶、瘦肉、鱼、兔肉、鸡鸭胸脯肉、蛋清，豆类及制品及新鲜水果等。

四、低脂肪食物

低脂肪的食物：豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄、豆腐、粉丝、木茸、青菜等。

降脂食物：玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、芹莱、木耳、海带、香菇、鱼、等。

五、低糖食物

蔬菜：芦笋、竹笋、小白菜、芹菜、黄瓜、茄子、萝卜、菠菜、豆芽、土豆等。

水果：苹果、李子、草莓、柑橘、樱桃、橙子、桃子、梨等。

谷物：全麦麸、燕麦麦麸、加工熟的大麦等。

奶制品：奶油和全脂牛奶各半的混合物、各种未经加工的硬奶酪等。

零食：杏仁、南瓜子、芝麻、核桃、榛子等。

高脂血症的饮食注意事项

(1)忌就餐次数少：空腹时间越长，体内脂肪积聚的可能性越大。

(2)避免晚餐时间太晚：晚餐时间太晚，吃原味和难以消化的食物，会促进胆固醇在动脉壁上沉积，促进动脉硬化的发生。

(3)避免晚餐过量：晚间人的基础代谢低，食物容易消化和吸收;同时，晚上活动量少，能量消耗少，进食过量，可转化成脂肪。

(4)忌不限制总热量：一般的成年人，每日摄入1200-1500千卡的热量已足够(体力劳动者可多些)。

(5)不可盲目节食：长期限制饮食，体内缺糖，葡萄糖变成α-磷酸甘油不足。使肝脏和脂肪中的α-磷酸甘油下降，导致甘油三酯合成减少，血中含量也降低，长久会造成严重营养不良。

3高脂血症防治建议

预防高脂血症的发生应先从饮食入手。控制热量的摄入，每人每天的热量摄入应控制在294卡/公斤体重内，折合主食每天不宜超过300克;控制动物脂肪和胆固醇的摄入量也应十分严格，每人每天不宜超过300毫克，尽量不吃或少吃动物内脏，蛋类每天不超过一个，或2―3天吃一个鸡蛋，应提倡吃含有花生油的植物油。宜多选用奶类、鱼类、豆类、瘦肉、海产品、蔬菜、水果等。

食盐的摄入，每人每天应少于8克。生活方式要注意规律性，适当参加体育运动和文娱活动，不吸烟、不酗酒，并要保持良好的心态。

许多天然药物和食品具有较好的降血脂作用。这些药物有：山楂、丹参、泽泻、首乌、决明子、黄精、葛根、蒲黄、荷叶、绞股兰、银杏叶等。这些药物可以单味煎水，代茶饮用，有较好的降脂作用。如果经过以上的方法对血脂下降不理想时，应进行药物治疗，同时选用保健品会对高脂血症的防治和治疗起到作用。

4防治高脂血症药茶

枸杞红茶

材料 红茶3克，枸杞子6克。

做法 将上述2味加沸水适量冲泡。

用法 代茶饮用。

功效 养肝补血，清热明目，延缓衰老。

适用 肝阴不足、肝血亏损所致之头晕目花、视力减退、目赤升火等，适合高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化患者饮用。

乌龙减肥茶

材料 乌龙茶、荷叶各5克，决明子、人参叶各3克。

做法 决明子先炒，人参叶、荷叶切细。将乌龙茶和备好的3味药一同放杯中，加入沸水冲泡即成。

用法 代茶饮用，可加水续泡。每日1剂。

功效 降脂减肥。

适用 肥胖、血脂过高。

注意 脾虚大便泄泻者慎用。孕妇忌服。

决明泽泻茶

材料 茶树根30克，泽泻60克，决明子12克。

做法 茶树根宜用鲜品，将其洗净、切片，与另两味一同加适量水煎煮，每剂煎两次，将两次煎液混合。

用法 每日1剂，分2次服饮。连服4～6周。

功效 降脂、减肥。

适用 原发性高脂血症和高血脂伴高血压或冠心病，高血脂伴肥胖症或脂肪肝者用之亦佳。

决明菊花茶

材料 乌龙茶5克，杭菊花10克，决明子20克。

做法 将上述3味加沸水适量冲泡。

用法 代茶饮用。 每日1剂，连服30日为1个疗程。

功效 平肝潜阳，祛脂降压。

适用 高脂血症、肥胖症、轻度高血压以及习惯性便秘。

决明枸杞茶

材料 绿茶6克，草决明15克，枸杞子10克。

做法 用沸水冲泡，加盖闷泡10分钟即可。

用法 代茶饮用，每日1剂。

功效 补益肝肾，滋阴降脂。

适用 高脂血症。

茉莉玫瑰茶

材料 青茶10克，玫瑰花、茉莉花各6克。

做法 上述各味加沸水适量冲泡即可。

用法 代茶频饮。

功效 悦脾解郁，活血祛脂。

适用 高脂血症。

山楂柿叶茶

材料 绿茶3克，柿叶10克，山楂12克。

做法 柿叶撕碎，与另两味加适量水煎煮，或用沸水冲泡15分钟。

用法 不拘时频饮，每日1剂。

功效 活血通脉，降压减脂。

适用 冠心病、高脂血症及高血压等。

山楂二花茶

材料 山楂、金银花、菊花各25克。

做法 将上述3味药洗净，放入茶杯中，加入适量沸水，加盖闷泡30分钟即可。

用法 代茶饮用，每日1剂。

功效 清热、健脾。

适用 高脂血症。

决明麦芽山楂茶

材料 茶叶、荷叶各6克，山楂、麦芽各30克，决明子15克。

做法 先取决明子、山楂、麦芽同置锅内，加适量水煎煮30分钟，然后加入茶叶、荷叶，再煎煮5～10分钟，倒出药汁，药渣加水再煎取汁，将2次药汁合并。

用法 代茶饮用，每日1剂，连服10日。可加适量冰糖调味。

功效 平肝泄热，消食降脂。

适用 肥胖症、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症。

注意 心脾不足、脾肾虚弱者不宜服用。

5诊断高脂血症的标准原则

目前，国内一般以成年人空腹血清总胆固醇超过572毫摩尔/升，甘油三酯超过1.70毫摩尔/升，诊断高脂血症。将总胆固醇在5.2～5.7毫摩尔/升者称为边缘性升高。

根据血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白-胆固醇的测定结果，通常将高脂血症分为以下四种类型：

(1)高胆固醇血症：血清总胆固醇含量增高，超过572毫摩尔/升，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯<1.70毫摩尔/升。

(2)高甘油三酯血症：血清甘油三酯含量增高，超过1.70毫摩尔/升，而总胆固醇含量正常，即总胆固醇<5.72毫摩尔/升。

(3)混合型高脂血症：血清总胆固醇和甘油三酯含量均增高，即总胆固醇超过572毫摩尔/升，甘油三酯超过1.70毫摩尔/升。

(4)高脂血症的诊断标准包括低高密度脂蛋白血症：血清高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-胆固醇)含量降低，<9.0毫摩尔/升。