老人度夏饮食十要诀

夏日炎炎，气温逐渐升高，人们的食欲却呈下降趋势，尤其是老年人。老年人要想安然度夏消暑，除了注意休息和睡眠外，还要保证正常的肠胃功能，增强人体免疫力，所以饮食对老年人来说出是非常重要的。恰当的饮食，可以保证老年人顺利地度过夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有损于健康。因此，对于老年人来说，夏季的饮食保健当为第一位。以下饮食小贴士，请各位老年人熟记。

1老年人夏天自我保健知识

第一睡眠必须充足

夏季昼长夜短，又因躁热，一般睡得晚，因而可用午睡补充。午睡有利健康，有助提高工作效率，研究者发现，午睡可使体内激素分泌平衡，能使心肌梗塞等发病率减少30%左右。午睡只需小憩片刻，不宜坐着或伏案而睡，更不易在凉风处睡，在过堂风处或电风扇旁睡。为凉快，整夜开着空调，当时舒服，睡后皮肤肌肉松弛，汗毛孔扩张，容易着凉感冒。睡眠的质量，对解除“苦夏”十分重要，劝中老年人注重提高睡眠。

第二心理要调节好

在炎热的夏季，大约有16%的人会出现情绪和行为异常，特别是中老年人。医学上称之为“夏季情感障碍”，其表现为：情绪烦躁，爱发脾气;心境不佳;行为古怪。现代医学研究表明，其发生与气温、出汗、睡眠时间和饮食不足有密切关系。当环境温度超过30℃，日照时间超过12小时，情感障碍发生明显增多。加上出汗多，人体内的电解质代谢障碍，影响大脑神经活动，从而产生情绪和行为方面的异常。古代夏季养生学倡导：“调息静心，常如兆雪在心”。人们常说的心静自然凉是有科学道理的。要保持恬静的心理状态，不要过于激动，更不要发怒急躁。

第三饮食需调理

夏天气温高，人体消化液分泌减少，胃酸降低，食欲神经受到抑制，饮食营养的调理和水分的补充至关重要。膳食应多样化。专家也指出，从营养学观点出发，煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，促进机体免疫功能，抵抗人体的抗病能力。习惯于喝白开水的人，体内脱氢酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不易产生疲劳。纯净的白开水容易解渴。为了健康，奉劝老年人夏天不渴也要主动喝点水。此外，夏天喝绿豆汤可以解热毒、止烦渴。茶叶水防癌，荷叶粥、薄荷粥、百合粥、菊花粥等对风热感冒者、高血压患者及患有眼科炎症者均较适宜。另外，一些新鲜凉拌菜，加些蒜泥、姜末、醋及辛辣调味品，既可增进食欲，又能防肠道传染病，吃时切忌一次过量和过凉，老年人还要注意吃新鲜瓜果、蔬菜、豆制品及瘦肉、鱼和蛋，这样既保持钾、钠平衡，又补充水分，又能保持对蛋白质和多种维生素的需要。

2老年人夏天的饮食注意事项

〔平衡饮食，主食副食种类要丰富〕

夏季饮食中主食既要吃米饭，又应吃面食，最好再搭配些小米、玉米及薯类。副食中荤食与素食的配制要合理，应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以瘦肉、蛋、鱼、鸭等荤食。此外，还宜常吃红小豆、扁豆、莲子、薏米、山药等的食物，对夏季健脾除湿、补养肠胃有良好作用。

由于食欲较差，宜少吃多餐，每天可比平时多安排几餐，有利于补充食物，也不会发生一餐食量过多增加胃肠负担而加重病情，制作菜肴时可适当增加食盐的用量。

〔细选食物巧制作〕

给老人制作饮食既要清口也要可口，以富营养、易消化，并以健脾、消暑、化湿为主。除保证主食、蛋白质食物质量外，应多选瓜类蔬果，如西瓜、香瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜及番茄、茄子等作为辅菜，既能清热解暑、生津止渴、清心利尿、降压降糖，而且富含维生素与水分，对恢复老人的精神和体力十分有益。

还可适当喝些消暑粥或营养汤、羹，如绿豆粥、莲子粥、银耳百合粥、荷叶粥、八宝粥、扁豆粥和水果羹、银耳羹、莲子羹、番茄鸡蛋汤、冬瓜莲子汤、肉丝黄瓜片汤等，既养胃补水、补充电解质，又能提高食欲。

〔防暑热勿贪凉〕

老年人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，苦夏老人的饮食切记不能贪凉，夏季会受到暑热湿邪的侵袭，如多吃生冷食物与冷饮，就会损害脾胃。中医认为，夏月伏阴在内，饮食不可过寒;生冷性寒，寒湿互结，还会诱发泄泻、腹痛之症。

此外，各类冷饮虽可消暑解渴降温，但对消化道黏膜都会产生一定的不良刺激，会使胃肠血液循环减慢，胃肠蠕动变弱，虽然在炎热夏季吃冷食可一时舒适，但会加重苦夏症状。因此，老年人要少喝冷饮，少吃冷食，夏季消暑解倦可喝些菊花茶、酸梅汤、绿豆汤、西瓜汁、椰子汁以及淡盐水或淡盐茶水等，但一定要注意温饮，温度应在20℃以上为宜，下午3点后最好不饮茶水，以防影响睡眠质量。

另外，出现苦夏可增加酸味的食物，如乌梅、山楂、木瓜、酸杨桃、五味子等。制作菜肴时可适当加些食醋调味，酸味具有收敛、固涩功能，能健脾开胃，增进食欲，增强肝脏功能，提高钙、铁的吸收率。

3时令瓜果老人度夏好伙伴

夏季炎热，老年人饮食应以清热、消暑、解毒、止渴、利尿为好，时令瓜果是老年人度夏好伙伴。

西瓜为瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发烧时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。但西瓜性寒，一次不行吃得过多。

黄瓜是瓜炎营养丰富的—种，被誉为“济世良药”。经常食用有利排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益。特别是经常唇焦舌燥、喉头干涸，以嫩黄瓜作水果生吃有奇效。

冬瓜富含维生素B.皮、肉皆可入药，民间有“冬瓜入户，不进药铺”之说。小便不畅，饮冬瓜汤有疗效。老人夏天消化不良，用冬瓜与莲子、百合和鸭子煮汤饮，能消暑开胃。

丝瓜可解热消毒，通经络、化痰湿。用丝瓜、杏仁与鸡爪煮汤饮，消补又去湿。夏日生痱子，若用丝瓜汁内服能凉血解毒。

4让老年人远离夏季酷暑的方法

一、注意卫生少冷饮

夏季是胃肠道疾病的多发季节，因此在饮食上也要特别注意卫生。生食瓜果蔬菜一定要清洗干净，饭菜要注意保鲜防腐。饮食用具、炊具，如菜板要生熟分开使用，不可混杂，且注意消毒。如有可能可以多吃些大蒜，既可杀菌又能帮助消化。夏季细菌滋生快，食品要现做现吃。

老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，如吃生冷食物、饮冷饮，会损害脾胃。各类冷饮虽可消暑解热，但对消化道黏膜都会产生不良刺激，可使胃肠液循环减慢，肠道蠕动变弱，甚至出现痉挛现象。因此，老人要少喝冷饮，少吃冷食。

二、多吃蔬菜少吃肉

老年人在夏季如何饮食才更健康安全更适合养生呢?专家建议，因为夏天气温高，人体喜凉，中老年朋友的食物应以寒凉为主，要多 吃蔬菜少吃肉。因为蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富多彩，冬瓜、苦瓜、黄瓜、番 茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有，老年人应多样化地选用，建议每天0.5公斤左右为宜。水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏季最 受老人欢迎，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不要太多。

老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。尤其是夏季天热，吃肉易 生痰火，饮食应以健脾、消暑为主，如多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品，尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。

三、隔夜饭菜不可吃

随着人民生活水平的日益提高，人们的餐桌上每天几乎都有剩饭剩菜，而很多老人都有节俭的习惯，吃剩的饭菜不舍得倒掉，留着下一餐再吃。夏季病菌繁殖迅速，食物很容易变质。吃了变质的食物，常常出现呕吐、拉肚子等。因此不要可惜那些剩饭剩菜，给身体造成损伤，要上医院就得不偿失了。

5老人夏天喝什么茶好

1、老人夏天喝枸杞防暑茶好

老人夏天多喝一些枸杞防暑茶对身体好，枸杞防暑茶能补肺生津，也能治暑热烦渴，可以安神醒脑，也能缓解失眠多梦，最适合老人在夏天饮用，枸杞防暑茶在泡制时需要准备枸杞十克，薄荷三克，五味子十二克，菊花六克，把它们一起放入茶杯，用沸水冲泡就可以。

2、老人夏天喝复方乌梅茶好

老人夏天多喝复方乌梅茶对身体好，复方乌梅茶就是用十克乌梅和五克五味子以及五个大枣以及二克茶叶一起冲泡的一种健康茶品，它能生津止渴也能润肺，可以增加食欲，对老人食欲不振和烦渴等不良症状有很好的调理作用。

3、老人夏天喝金银甘草茶好

老人夏天多喝一些金银甘草茶对身体也大有好处，能生津滋润，也能清热解毒，对老人经常出现的口舌干燥和咽喉肿痛都有很好的缓解和预防作用，平时泡制金银甘草茶时，可以把十克金银花和十克金石斛以及六克甘草一起入锅加清水煮开，再用中火煮制十分钟，然后取出，过滤去掉残渣直接饮用就可以。