巧食6种蔬菜可降血脂

高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。如何降血脂?很多人选择了保健品，比如深海鱼油就很受欢迎，一些人(包括一些医生)，都曾经很“崇拜”其降脂效果，但深海鱼油在我国很昂贵。降血脂一定要吃保健品或药品吗?其实，很多价廉物美的食品也具有降脂作用，下面介绍几种效果较好的食品。

1日常生活降血脂最有效的七种方法

每天两杯绿茶

每天喝2—3杯绿茶或摄入100—750毫克绿茶提取物有助于降低总胆固醇水平。

吃益心食物

控制高血压的低脂饮食有助于降低血脂水平，该类饮食包括大量的水果蔬菜、全谷食物、鱼肉、禽类和低脂奶制品，其热量、饱和脂肪和胆固醇含量都极低。素食也有助于降低胆固醇水平。

多吃高纤维食物

美国心脏协会表示，纤维素摄入不足时，94%的胆固醇会被人体重新吸收。燕麦片、大麦、梅干和豆类等食物富含水溶性纤维，有助于排出肠道内部分胆固醇。

常喝红酒或葡萄汁

加州大学研究发现，每天一杯红酒或葡萄汁可提高好胆固醇水平，降低坏胆固醇水平。红葡萄中的皂角苷发挥着关键作用。富含皂角苷的食物还包括黄豆和橄榄油。

减少胆固醇摄入量

玉米和大豆油等食物中的植物固醇可阻止胆固醇吸收，使总胆固醇和坏胆固醇分别降低10%和14%。每天至少摄入1.3克植物固醇(低饱和脂肪和低胆固醇食物)可降低心脏病危险。另外，必要时应补充复合维生素和强化食物，如橙汁、面包和黄油等。

多吃鱼

三文鱼和鲑鱼等肥鱼富含欧米伽-3脂肪酸，可降低甘油三酯和坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平。美国心脏协会建议，每周至少摄入100克左右肥鱼。

常吃坚果

美国洛玛连达大学公共卫生学院2010年一项研究发现，每天吃两把坚果(约57克)，可显著降低坏胆固醇和甘油三酯水平。

2巧食6种蔬菜可降血脂

1、芹菜

中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。

提示：芹菜含有较多的粗纤维，同时能加速胃肠蠕动，年老体弱或胃病日久不愈的患者，应减少芹菜的摄入量。

2、菜花

菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。

菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。

提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。将菜花在盐水中浸泡几分钟，菜虫就会从其中跑出来，而且还可以祛除残留的农药

3、茄子

茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。

提示：油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，或在其表面挂糊上浆后再炸。

4、大蒜

大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。

提示：腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。

5、苦瓜

苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。

提示：慢性肠炎患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。

6、辣椒

辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。

提示：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。

3什么药降血脂最快最好

(一)常用降血脂的单味中药山楂、何首乌、泽泻、决明子、大黄、灵芝、虎杖、参三七、蒲黄、红花、丹参、水飞蓟、女贞子、月苋草、茺蔚子、广地龙、人工虫草、茶树根、荷叶、玉竹、桑寄生、麦芽、葛根、郁金、茵陈。

(二)常用降血脂复方

1.复方山楂片山楂30克，葛根15克，明矾1.2克，为一日量，制成片剂，分3次服。

2.山楂毛冬青煎剂山楂30克，毛冬青60克，每日一剂，分2次服。

3.降脂合剂荷叶24克，首乌12克，山楂24克，草决明24克，桑寄生15克，郁金10克，为一日量。制成浸膏，每日2次。

4.脉安冲剂生山楂，麦芽各15克，制成冲剂，一日2次，每次1包(20克)。

5.玉楂冲剂玉竹、山楂各等量，制成冲剂，一日2次，每次1包(20克)。

6.降脂汤何首乌15克、枸杞子10克，草决明30克，每日一剂，分2次服。

7.复方葛根片葛根15克，首乌30克，生山楂45克，珍珠粉0.6克，为一日量，制成片剂，一日3次，每次5片。

8.复方三七汤三七3克，山楂24克，泽泻18克，草决明15克，虎杖15克，每日一剂，分2次服。

9.白金丸由白矾、郁金组成，加工成丸，一日3次，每次6克。

10.三参酒人参、丹参、五加参用酒浸制而成，含乙醇量35%。一日2次，每次20毫升。

11.降脂合剂首乌、丹参、茵陈、桑寄生、山楂、草决明各30克，每日一剂，分2次服。

4降血脂你犯错了吗

化验单没异常即是合格

——风险越高血脂水平要控制得越低

吴焕林介绍，血脂检查报告单上显示的胆固醇检测数值“参考范围”是根据正常人的胆固醇水平制定的，你的血脂结果在正常范围不代表你的血脂控制是合格的。

这是怎么回事呢?原来不同人群有着不同的血脂控制目标值。比如你有高血压、冠心病、糖尿病、中风病史、吸烟、肥胖等危险因素，那血脂的标准就不能跟正常人一样了。

也就是说，患者的危险因素越高，血脂水平必须降得更低。比如说，对于一个放过心脏支架、做过搭桥手术的患者而言，其低密度脂蛋白胆固醇水平就必须控制在1.8mmol/L以下。

血脂超标就吃降脂药

——健康年轻患者建议先从生活方式调整做起

如果查出血脂异常，是否需要马上吃降脂药?吴焕林认为，对于年龄比较轻，还没有出现严重心脑血管疾病的患者，要先从改变生活方式和饮食结构的调整做起。减少脂肪的摄入，每天的运动量要足够燃烧多余的能量。

如果患者年龄较大或本身有较多基础疾病，如高血压、糖尿病，甚至已经发生过严重的心脑血管事件，如中风，那么则建议尽快开始降脂治疗，同时也不能忽视生活方式的改变。

血脂一达标立马停药

——盲目停药血脂极易反弹

吴焕林主任介绍，约70%坏胆固醇是人体自身合成的，而且这种合成是不断进行的。对于冠心病、中风患者，以及刚刚发生过心梗、糖尿病合并冠心病的众多患者来说，由于他们体内的动脉粥样硬化斑块已经广泛存在，化验单上超标箭头的消失仅表示胆固醇水平被短时间内控制住了，但并不代表风险消失。若不持续控制，坏胆固醇持续合成和累积，斑块还会出现，使血管变得脆弱易破。

如果血脂达到目标值可过两三个月再抽血检查;如果血脂持续下降，这时候就可以在医生指导下适当减量。如果血脂反弹，就重新加量，慢慢就会摸索到一个适合自己的方案，这叫血脂的目标管理。

降脂药副作用大

——他汀类降脂药物肝损害为2%-3%，停药后多可逆

一般人认为，“是药三分毒”，那么，降脂药能不吃就不吃?吴焕林说，根据临床观察，降脂药物也会出现少量的副作用，比如肝功能的损害，比例为2%-3%，而且配合中药服用可降低肝损害发生的概率。万一有肝功能损害的情况，可以选择减量药物或暂停服用，有一些肝功能基本上会恢复。

他建议患者不必过于担心降脂药的副作用，服用降脂药的主要目标是降低猝死、心梗、卒中的发生，长期坚持规范服药，对健康的“利”是远远大于“弊”的。目前，治疗血脂异常的一线治疗药物他汀类药物，应用比较广泛，疗效明确且副作用相对较小，在大幅度降低低密度脂蛋白的同时，还能降低总胆固醇和甘油三酯水平，使冠心病死亡率和致残率明显降低。在临床中有中风康复后患者，担心降脂药的副作用，在血脂达标后，就自行把降脂药停掉了，一段时间后，病人又再发中风和再发心梗，得不偿失。

坚持吃素就不会血脂高

——素食也可能会摄入热量过多转变为体内脂肪

胆固醇多存在于肥肉、蛋黄中，只要少吃这些食品，甚至只吃素就不会血脂高，真的是这样吗?非也!吴焕林主任解答说，不吃高胆固醇食物并不意味着就不会血脂高。我们血液内的胆固醇主要是靠人体自身合成，健康人体内的胆固醇进行着合成以及代谢的动态平衡，但如果身体不健康了，比如营养摄入不平衡、缺少运动、缺少睡眠等都会导致这个平衡的破坏。

另外，如果你是全素食，但一顿吃几碗白米饭，摄入过多热量，人体无法利用也就会转化为脂肪储存在体内。在过多的热量转化为体内脂肪的过程也会促进人体合成更多的胆固醇，长此以往，就可能造成血液中的胆固醇超标。

5做好小事能降血脂

1.用手估测饭量。很多人不知道如何控制饭量，其实一份肉正好是你手掌的大小，一份新鲜水果差不多是拳头的大小，而一份米饭，或是面条相当于两手一捧大小。

2.水果一天至少吃够5份。水果有助降低“坏胆固醇”含量，还能帮助降低血压，维持健康体重。

3.护心食物找“海洋”。一份护心菜单里，一周至少要出现两次鱼。特别是鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、沙丁鱼。深海鱼中富含欧米伽-3脂肪酸，能帮助降低甘油三酯、胆固醇。

4.全麦食物做早餐。全麦食物不仅是减肥降脂法宝，其中的多种碳水化合物能给你源源不断的能量，丰富的纤维素能延长饱腹感，减少午餐饭量。

5.多一点豆类，少一点土豆。大豆，含有丰富的蛋白质和纤维素，有助降低血脂、血糖，能让饱腹感维持得更长。但土豆、精白米、糕点中的其他碳水化合物会迅速升高血糖，使人饿得更快，容易暴饮暴食。

6.走起来，或是认真做家务。每天散步能够减少中风和心脏病的风险。刚开始可从每天10分钟走起，逐渐增加时间。如果你真的不爱走路，做家务也算锻炼，但前提是你得认真打扫，要能感觉到心跳加速，而不是随便糊弄。

7.饭局能少则少。在家吃健康食品能有效地控制胆固醇，但不要奢望你出去吃也这样。餐馆里的食物经常富含饱和脂肪酸、高热量和高盐，即使再健康的选择也会导致超量超标。不妨试试这些招：多选择炖、蒸、煮的食物，而不是煎炸食物;把酱拨到盘子的一边;如果不小心点多，可先打包一半来控制饮食量。