冻豆腐不为人知功效

根据研究表明，男性如果长期使用豆腐或是豆制品，会导致肾功能衰退，并且精子浓度会过低。最好不要长期吃豆腐，长期吃豆腐对身体健康有一定的影响，特别是肾脏负担。爱吃豆腐等大豆制品的男性要当心了。据美国多家媒体近日报道，最新研究再一次明确，如果每天都食用大豆制品，会让男性的精子数量明显下降。冻豆腐有哪些功效?下面来了解一下。

1冻豆腐鲫鱼汤做法

第一种鲫鱼冻豆腐汤的做法:看舌尖2 《时节》有一道冻豆腐烧鱼被深深吸引，在家也尝试了一下，真是没话说非常鲜美，特别是冻了蜂窝状的豆腐完全吸收鱼汤，饱满多汁，令人回味无穷。鲫鱼冻豆腐汤的做法步骤

1. 准备好食材;

2. 清洗干净的鱼，鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身;

3. 热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄;

4. 翻身也煎至金黄后加料酒;

5. 加矿泉水没过鱼身，大火煮开，小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐，继续煮;

6. 再次煮开后加入盐，胡椒粉调味;

7. 加入葱花就可以装盘了，也可以不放矿泉水，用清水也可以。

第二种鲫鱼炖冻豆腐的做法步骤：

1. 鲫鱼去鳞去腮，去内脏，洗净;(这些我都让卖鱼的师傅弄好了，回家洗净即可)

2. 鱼体两面花刀，冻豆腐改成三厘米见方的小块，用开水焯一下，捞起沥干水分备用;(冻豆腐我事先化冰了，焯一下去掉豆腐内部的冰水)

3. 葱切段，姜切片备用

4. 炒锅置旺火上，加油烧热后滑入鲫鱼，两面各煎半分钟到一分钟，鱼体变色即可，放入葱姜炒香后滴入老抽;

5. 放热水没过鲫鱼，(水稍微多没过鱼体一些，我是用了1.5升水壶的开水)烧开后文火炖制;

6. 在汤汁剩下一半的时候放入冻豆腐继续炖制;

7. 收汁前放入盐、鸡精、胡椒粉，淋香油即可。(收汁并不是完全没有汤汁，还是要保留一些的)装盘后后我撒了一些焯水的蒜薹丁提色。

2冻豆腐不为人知功效

冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外，不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱，而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。

冻豆腐中含有大量的酸性物质，这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。

冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求，还不会造成脂肪在人体内的沉积。

冻豆腐中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄的作用;同时，冻豆腐中有很多空隙，这些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

需要引起注意的是，人们在烹饪豆腐时，不要将冻豆腐与肉类同煮，否则冻豆腐中的空隙就会吸入大量的油脂。另外，由于冻豆腐等豆制品的嘌呤成分含量较高，痛风和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。

3豆腐不能和什么一起吃

与豆腐相克而不能与豆腐一起吃的食物主要是含草酸较高的食物，如菠菜、竹笋、苋菜、茭白等，其次还有蜂蜜。

1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃。

菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

还有一点值得提点的是，吃豆腐放葱是不科学的，因葱中也含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收。我们知道钙是人体必需的元素，长期这样，会降低豆腐的营养价值，如果进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。因此，在烹制豆制品时，最好少放或不放葱。

2、豆腐不宜与蜂蜜一起吃。

豆腐与蜂蜜同食的话，是很容易导致腹泻的。

4豆腐菠菜能一起吃吗

菠菜和豆腐能一起吃吗?不少人喜欢煮菠菜豆腐汤，虽然菠菜豆腐汤看起来是色香味俱全的一道菜，却不是科学健康的搭配。所以，以后大家吃菠菜的时候，要避免与豆腐一起食用。

豆腐菠菜最好不要搭配一起食用，究竟原因是为什么呢?其实，这主要是因为菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化生成不溶性的草酸钙。而人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。多吃的话，绝对是对人体弊大于利的。

但是，要注意的是，豆腐也不是绝对不能与菠菜一起煮汤的，只要合理改变一下烹饪的方法，两者同食其实也不失为一个好的搭配。豆腐煮菠菜，正确有做法是先将菠菜用开水焯一下，因为这样就可以去除菠菜中的大量草酸，然后就可以和豆腐一起煮汤来吃了，这样就不会结合成太多的草酸钙。当然，烹调时如能适当减少菠菜的比例，则豆腐中的钙的吸收率就会显著提高。

所以，总的来说，只要烹饪方法正确，豆腐与菠菜也是可以一齐搭配食用的，我们不能忽略这一点而片面认为两者搭配食用只有弊而没有利。

5豆腐可能导致肾功能衰退

这项研究由哈佛大学公共卫生学院的乔治·查瓦罗博士完成。从2000年到2006年，研究人员跟踪调查了99名男性。研究结果令人吃惊：每天都吃大豆制品的男性，其每毫升精液中只有4100万个精子，明显低于少吃大豆制品的男性。据了解，每毫升精液中精子数量少于2000万个就属于精子浓度过低，容易不育。此外，这一联系在肥胖男性身上体现得更为明显。

查瓦罗认为，大豆制品对男性生殖系统，尤其是精子的生成有不利影响。大豆及其制品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素，若摄入过多，自然会影响到男性体内雄性激素的水平，从而导致一系列不良后果。

我国也曾有男科专家提出，吃大豆制品过多会影响男性精子数量。常吃大豆制品的男性，发生勃起功能障碍的几率是不常吃者的3.46倍。

但据英国《卫报》7月29日报道，代表英国大豆食品加工业的大豆蛋白协会称，目前还没有确凿的证据表明，大豆对人体健康有害，而且日常生活中的大豆食用量根本不会让男性出现雌激素增高的危险。适量吃大豆制品，是避免男性出现健康隐患的最好方法。所谓“适量”，是指一周吃3次以下，每次100克左右。