白蛋白的功效与作用

很多人对白蛋白并不理解是什么，其实简单的说，人体中的白蛋白就是一种可以维持人体内环境的物质，保持人体各部分之间的协调。有些白蛋白对于病毒的入侵还有着抵御的作用。对于白蛋白的一些认识，大家要了解一些，因为白蛋白的值也是检测身体健康状况的治标。

1什么是白蛋白

白蛋白(又称清蛋白，albumin,Alb)是由肝实质细胞合成，在血浆中的半寿期约为15-19天，是血浆中含量最多的蛋白质，占血浆总蛋白的40%-60%。其合成率虽然受食物中蛋白质含量的影响，但主要受血浆中平调节，在肝细胞中几乎没有储存，在所有细胞外液中都含有微量的白蛋白。关于白蛋白在肾小球中的滤过情况，一般认为在正常情况下其量甚微，约为血浆中白蛋白的0.04%，按此计算每天从肾小球滤过液中排出的白蛋白即可达3.6g，为终尿中蛋白质排出量的30-40倍，可见滤过液中多数白蛋白是可被肾小管重新吸收的。有实验证实白蛋白在近曲小管中吸收，在小管细胞中被溶酶体中的水解酶降解为小分子片段而进入血循环。白蛋白可以在不同组织中被细胞内吞而摄取，其氨基酸可被用为组织修补。

又称清蛋白。溶于水且遇热凝固的一种球形单纯蛋白。在自然界中分布最广，几乎存在于所有动植物中。如卵白蛋白、血清白蛋白、乳白蛋白、肌白蛋白、麦白蛋白、豆白蛋白等都属于此类。常用作培养基成分。也可用于人造香肠、汤品和炖品中作粘接剂。

2白蛋白的功效与作用

主要生理作用：

(1)维持血浆胶体渗透压的恒定

白蛋白是血浆中含量最多、分子最小、溶解度大、功能较多的一种蛋白质。血浆胶体渗透压的维持主要依靠血浆中的白蛋白，胶体渗透压是使静脉端组织间液重返回血管内的主要动力。当血浆白蛋白因病理条件引起下降时，血浆的胶体渗透压也随之下降，可导致血液中的水份过多进入组织液而出现水肿。

(2)血浆白蛋白的运输功能

血浆白蛋白能与体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子可逆地结合形成易溶性的复合物，成为这些物质在血液循环中的运输形式。由此可见白蛋白属于非专一性的运输蛋白，在生理上具有重要性，与人体的健康密切相关。

(3)浆白蛋白的其它生理作用

血浆中白蛋白的含量远比球蛋白多，亲水作用又比球蛋白大，这使血浆中的白蛋白对球蛋白起到一种胶体保护的稳定作用。当肝脏功能障碍引起白蛋白合成不足时，可使血浆球蛋白失去胶体保护作用，稳定性下降。血浆球蛋白的稳定性下降，将严重影响这些物质在体内的代谢、利用，引起相应的症状。此外，白蛋白还是人体内一种重要的营养物质。白蛋白在血浆中也不断地进行着代谢更新，血浆白蛋白分解产生的氨基酸，可用于合成组织蛋白，氧化分解以供应能量或转变成其它含氮物质。

白蛋白的功效：

具有活性的激素或药物当与白蛋白结合时，可以不表现其活性，而视为其储存形式，由于这种结合的可逆性和处于动态平衡，因此在调节这些激素和药物的代谢上，具有重要意义。

白蛋白是具有黏性、胶质性的物质，在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排出体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的食物，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护功效。

人血白蛋白是血液制品的一种，俗称“生命制品”、“救命药”。它是从健康人的血液中提炼加工而成，直接静脉注射到病人体内，其主要功能是增强人的免疫力和抵抗力。市场价300到400元一瓶。临床上主要用于失血创伤和烧伤等引起的休克、脑水肿，以及肝硬化、肾病引起的水肿或腹水等危重病症的治疗，以及低蛋白血症病人。

具有活性的激素或药物当与白蛋白结合时，可以不表现其活性，而视为其储存形式，由于这种结合的可逆性和处于动态平衡，因此在调节这些激素和药物的代谢上，具有重要意义。

3白蛋白偏低的原因

1、白蛋白偏低通常是营养状态不太好;球蛋白偏低一般是免疫功能低下或者服用了免疫抑制剂等，但光看这两个指标，很难确定问题，还要看总蛋白、白蛋白与球蛋白比值等。

2、白蛋白低与肝功能异常有关还与肝脏合成蛋白质功能下降有关，饮食上以高热量，高蛋白质和维生素丰富而易消化的食物为宜，但不要过量，因为会加重肝脏负担。

3、如果患上急性或者是慢性肝病的话，则会导致白蛋白合成不足，从而出现白蛋白偏低的情况。并且还会出现蛋白质营养不良的情况。

4、营养不良性低蛋白血症或消化道疾患，不能很好地吸收消化，缺乏制造蛋白的原料，如胃癌，肠癌，肝癌。

5、肾源性低蛋白血症，由于肾脏正常的排泄屏障受损引起的大量血清白蛋白从尿液中排出，且丢失的蛋白总量大大超过人正常饮食摄入的蛋白的量，即会导致白蛋白偏低的原因。

6、肝脏是合成蛋白的主要场所，而白蛋白的合成几乎全由肝脏合成，各种肝脏、蛋白补偿机能受损，则造成制造的不足。会导致白蛋白偏低。

肝功能白蛋白偏低的原因

1、如果患上肝功能疾病而出现白蛋白偏低的话，则可能是因为营养不良所引起的。

2、急慢性肝病、胃癌、肠癌、肝癌等都会引起蛋白质吸收不良，进而导致白蛋白偏低。

3、肾脏排泄屏障受损也会导致白蛋白偏低。

4、白蛋白的合成几乎全由肝脏合成，因而各种肝脏、蛋白补偿机能受损，就会造成白蛋白制造不足，导致肝功能白蛋白偏低。

4白蛋白低有哪些危害

一旦肝功能受损，那么就会导致白蛋白减少，当然降低程度和肝炎的严重程度是直接相关的。如果是慢性肝炎的话，可能降低的比较少一点，但是如果是肝硬化或者是肝癌患者的话，那么血清白蛋白浓度也会随之降低很多。这是由于肝功能检查的时候若是出现白蛋白低，就说明肝脏受到了损害，而蛋白偏低越多，那么受损的就越严重。

白蛋白的其中一个作用就是维持营养细胞和血管里面的渗透压，可是一旦白蛋白减少，那么,血管内渗透压就会不断的降低，导致患者出现腹水或者是身体的浮肿，这对于患者来说是一大危害。此外白蛋白属于人体里面的一种重要营养物质，如果检查出现白蛋白低的话，就会导致患者出现营养不良的现象，直接导致其他疾病的发生。

上面只是介绍了常见的几种危害，白蛋白低的危害是很多的，希望能够引起大家的重视。版蛋白这种物质对于人体是很重要的，一旦出现了异常，就要及时到医院接受检查，以便及时确诊疾病，这样才可以及早进行治疗，对于身体的康复会带来很大的帮助。

5补充白蛋白食疗方法

1：蘑菇瘦肉汤

组 成：鲜蘑菇·瘦肉各100克。

制 法：加水适量炖汤，汤好后加入适量调味品。

用 法：食肉喝汤。

实用范围：具有补充蛋白的作用，适用于慢性肝炎白蛋白低下者。

2：鸡肉枸杞汤

组 成：鲜嫩鸡肉100克·枸杞子30。

制 法：入砂锅炖煮熟烂，加精盐·味精.葱适量。

用 法：食肉喝汤。

适用范围：滋养肝肾经血，补充蛋白质。适用于慢性肝炎，肝硬化等白蛋白低下而血氮不高者。

3：虾仁紫菜汤：

组 成：新鲜虾仁60克·紫菜10·泡制海带丝15克。

制 法：入砂锅炖煮熟后，加紫菜，沸后，入葱·姜·盐·味精等适量。

用 法：食菜喝汤。

适用范围：补充微量元素，蛋白质，适用慢性肝炎恢复期的辅助治疗。

4：牛奶大米饭

组 成：牛奶100克·大米100克

制 法：先将大米淘洗干净，放入锅内，加入牛奶，再根据大米的吃水律和个人对米饭的软硬度要求

适当加水，煮开后用小火焖煮至熟。

用 法：一次食用。

适用范围：适用于慢性肝炎·肝硬化所致的白蛋白不足，贫血，微量元素不足及维生素缺乏。牛奶所含的营养成分丰富，补充蛋白质·维生素和钙·微量元素。大米具有补中气，通血脉，養五脏的作用，与牛奶放在一起合煮的米饭，洁白柔软，营养丰富，增进食欲，是慢性肝病患者的理想膳食。