石螺怎么做好吃

石螺是现代生活中大家都非常常见的一种两栖动物，也是很多人都非常喜欢吃的，它不但是很多人都非常喜欢吃的，因为肉质鲜美脆爽，而且还含有丰富的蛋白质，营养丰富，炒石螺是现代生活中很多人都喜欢吃的，那么炒石螺究竟是怎么做的呢，下面我们一起来详细的了解一下。

1吃石螺的好处

石螺食用的时候丰富独特，不仅仅具有食用的价值还具有保健的效果，具有健胃促消化的作用，炒食或者是煮汤都是不错的现则，我们可以根据自己的喜好做选择。

石螺的营养价值?

石螺，壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑，或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。

石螺做法:1.先用钳子剪去螺尾，再把石螺放淘米汤里搓洗干净2.紫苏切成细末3.锅内放油，加入豆豉辣椒酱、蒜片，然后放入石螺炒香4.放些水，然后加入紫苏5.放入鸡精、盐，最后用水淀粉勾芡6.汤差不多剩这些就可以出锅了。炒螺时,味道要求比一般菜肴调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)这样才可以带出真味来的.还要有适当的芡汤.

以上的内容就是对于石螺的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中食用石螺的时候可以根据自己的喜好添加辅助的材料，辣椒或者是耗油，直到做出更加美味的饮食。需要注意的是在做石螺的时候做好清洁工作，以免出现腹泻。

2石螺怎么做好吃

炒石螺

材料

石螺，紫苏，豆豉辣椒酱，酸，盐，糖，鸡精，淀粉

做法

1.石螺洗净~

2.紫苏切成细末

3.锅内放油，加入豆豉辣椒酱、蒜片，然后放入石螺炒香

4.放些水，然后加入紫苏

5.放入鸡精、盐，最后用水淀粉勾芡

6.汤差不多剩这些就可以出锅了

小诀窍

炒螺时,味道要求;;;比一般菜肴调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)这样才可以带出真味来的.还要有适当的芡汤. 如果汤汁不够时会令螺肉难出.

爆炒雪螺

材料

雪螺肉300克红辣椒1个大蒜5瓣香菜1棵食用油50克酱油2大匙料酒1大匙精盐1小匙

做法

1.螺肉洗净，放入沸水中氽烫，捞出;大蒜、香菜洗净切末;红辣椒洗净、去籽，切丝;

2.锅内倒油烧热，爆香蒜、红辣椒，放入雪螺拌炒， 加入料酒、酱油、盐炒至汤汁收干，再加入香菜快炒一下即可。

注意

味道鲜美，脆嫩可口。带壳的雪螺买回来后，需用盐水浸泡，以利于吐沙，并且加热的时间不宜太久，以免螺肉变硬。

爆炒香螺

材料

香螺，辣椒，油，盐，葱，姜，料酒，酱油

做法

1.先把香螺用开水烫一下，方法和白煮方法一样。

2.然后起油锅，下葱姜辣椒，放入香螺喷料酒，加点点盐，点点酱油，起锅。

小诀窍

记住，动作一定要快哦，否则就会把香螺炒老了。

通过上面文章的介绍，相信大家对于炒石螺可以怎么做已经有了一定的了解，这是大家都非常喜欢吃的一种美食，而且上面我们也给大家介绍了几种炒石螺的做法，希望大家能够在家积极的尝试，相信您也可以做出美味好吃的炒石螺。

3哪些人不能吃石螺

1、哪些人不能吃石螺

对海鲜过敏者、孕妇应忌食石螺。

2、石螺的适用人群

一般人群适宜食用石螺。

3、石螺的食用禁忌

石螺应烧煮半个小时以上,以防止病菌和寄生虫感染。在烧制石螺的时候要高温并多放姜蒜等辛辣味道的佐料以抵消它的异味和凉性。石螺忌与猪肉同烹调,螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服,不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,吃螺时不可饮用冰水否则会导致腹泻。

4孕妇可以吃石螺吗

孕妇可以吃石螺吗?

孕妇不能吃石螺。

孕妇不能吃石螺的原因：石螺，生活在溪中喜欢阳光和清净水中，即长于池塘、河涌，四季皆可摸到，以藻类、苔藓等水生植物为食料，具有两栖本领，壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑，或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。但孕妇最好不要吃石螺，因为石螺不容易消化，属寒性食品，容易引起消化道疾病，对准妈妈和胎宝的健康都不好。并且石螺不易冲洗，洗不干净做不熟的话，里面存在的寄生虫可能对胎儿的生长有潜在伤害，并有可能增加胎儿畸形的几率。

5如何区分石螺和田螺

石螺和田螺的做法简单方便，人们一般是用辣椒直接爆炒，但也有人喜欢搭配土豆、鲫鱼、老鸭等一起食用，不仅美味可口而且营养全面。石螺和田螺的生长环境虽然有所不同，但是我们还是经常可以看到，有很多人对石螺和田螺的相关知识不是很了解，那么大家知道如何区分石螺和田螺吗?

1、外观不同：田螺的个头一般比较大，小的与鹌鹑蛋差不多，大的像乒乓球。它的壳比较薄，表面较光滑同时颜色呈淡墨绿。而石螺个头一般比较小，和指头大小差不多。它的壳比较厚且硬，表面有纹路而且颜色是深深的墨绿色。

2、生长环境不同：石螺长在河道、池塘之中，多附在水中石头等坚硬物上，而田螺长在稻田、池塘、河涌之中。

3、口感不同：由于田螺的个头大所以肉块也大，吃起来口感更好，而石螺的个头小所以肉块小，吃起来更有嚼劲，但是两种螺都有丰富的营养价值。