白糖在生活中的妙用

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。下面为大家介绍一下白糖在生活中的妙用。

1白糖的基本介绍

白砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。

糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好;后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，白砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。

2白糖在生活中的妙用

1、炼猪油时，如要它马上凝结，可趁热在每750克猪油中加50克白糖，放入瓷缸或陶瓷罐内，浸在冷水盆中即可立即凝结，而且保存较长时间不会变味。

2、在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和鱼丸就不易散开。

3、煮火腿时，如果在下锅前在火腿皮上涂一些白糖，火腿皮就极易煮烂，味道也会更加鲜香可口。

4、在烹制肉类食品时，过多的盐分会使肉脱水，但如放进适量的白糖，则可保持其水分。

5、在腌制肉类食品时，在腌料中放入适量的糖，就能使腌制的肉食比较鲜嫩。

6、缩短发面时间：发面的时候加一些白糖，可以缩短发酵时间，而且做出的面食松软可口。

7、使食品霜化：白糖入锅，加入适量清水，熬至水近干时，倒入经烘烤或油炸过的原料，离火，翻拌，冷却后，成品表面即匀了一层白霜。

8、剥离板栗内皮：煮板栗前，先将板栗放入糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剥除内皮。

9、保持猪油清香：炼猪油后，趁油尚未冷凝时，每500克油加50克糖，能使猪油保持清香和鲜味，并长时间不变质。

10、煎鱼：锅烧热倒进油，油热到八九成时加入少量白糖，等白糖变成微黄色时将鱼放入锅内，这样煎出的鱼不粘锅，而且色香味俱佳。

11、调色剂：白糖入锅，加入少量油，熬至呈酱油色时，再加入3倍的水，待糖完全溶化后，即成糖色。可广泛用于制酱油的着色、卤菜的调色、红烧类菜肴的调色等。

3白糖的储存方法

1、室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，白糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高白糖会化了。

2、保存白糖的容器旁边，不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。

3、要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。

4、保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖装入容器后一定切记盖紧盖子，以防空气进入。然后将容器放在阴凉、通风处，不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

健康提示：保存时间过久的白糖，为了安全起见，一定要加热后方可食用，以杀死螨虫，避免螨虫侵入身体。

4白糖的功效与作用

在大家看来，白糖只不过是日常生活中的调味品，其实，白糖不仅仅是可以食用，其实它也有药用的价值，我们一起来了解白糖的功效与作用。

白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。 适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。

白糖对人体的作用很大，但是，也不宜过多的食用白糖，否则会导致人体血糖的升高。尤其是像糖尿病或肥胖等人群不宜吃白糖。

5白糖洗脸能去痘印吗

白糖洗脸能去痘印。因为白糖中的主要物质就是糖分，然而，糖分中含有对于皮肤有着很好的营养物质，具有滋养的作用;同时白糖对于伤口的愈合效果也是非常的明显，长期使用白糖洗脸，可以有效去除痘印。下面为你介绍直接使用白糖洗脸去痘印的方法，如下所示：

做法：

1、每天晚上用洗面奶清洁脸部之后，取出适量的白砂糖放在手掌中。

2、加入适量的清水，将白砂糖研磨成为少许的细砂状。

3、接着就像洗面奶一样放入脸部细揉。

4、五分钟之后用清水洗干净就可以了。

功效：长期坚持使用，可以有效的去除暗疮印和痘印等等。