虾皮不能和哪些东西一起吃

虾皮有很多的优点，很受大家的欢迎，很多人也喜欢把虾皮和各种食物搭配，增加原本材料的鲜美度，但是，吃东西都是有讲究的，虾有相克的食物，虾皮也是有不能一起吃的食物。那么虾皮不能和哪些东西一起吃？我们一起看看吧。

1虾皮的功效与作用

1.预防妊娠高血压

钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

2.保护心血管

虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4.增强体质

老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

2虾皮不能和哪些东西一起吃

1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒;

2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;

3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

虾皮除了和以上几种食物不能同食意外，吃起来也有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。

虾皮本身是很好的食物，里边含有很多的微量元素，无论是老人还是孩子，吃了之后都有很好的补钙作用，经常吃虾皮对身体也有很多好处，虾皮虽好，但也是要注意的，既不能和上面提到的相克的食物一起吃，也不能忽略它的危害，要合理膳食，注意健康。

3虾皮的选购技巧

1、辨别好虾皮的颜色。

新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

2、摸一摸虾皮。

虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。

3、尝一尝虾皮。

一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

4、辨别虾皮的等级。

现在虾皮一般分为三级，一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%;二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐(头尾不全者不得超过25%);三经虾皮，总体上看虾片长短不齐(头尾不全者在25%以上)。

5、根据价格选择。

虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。

6、抓一把虾皮握一握。

把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好;反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。

4虾皮的营养价值

1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

4、虾皮中还含有丰富的钙质。

5老年人经常吃虾皮能补钙

1往往人们在吃饭的时候，都会把虾皮扔掉，而去吃其中的虾肉，虾皮往往上不了大餐桌，但是，大家却不知道，其实虾皮是一种价廉物美，调制方便，且营养丰富的佐餐食品。

2虾皮中含有蛋白质、钙和磷等多种营养元素。据科学检测，50岁以上的老年人，每天需要800毫克的钙，而在每百克虾皮中含钙2000毫克，这么大的含量，对于老年人来说就是一种福音了。

3因为老年人身体的各消化系统功能减退，胃酸及各种消化酶减少，影响对于钙的吸收与利用。而老年人一旦缺钙，就会引起骨质疏松，并会诱发骨折等。因此只要常食用价廉物美的虾皮，便能起到很好的补钙功效，何乐而不为呢。