海鲜淡菜有什么功效

淡菜营养价值高，还有一定的药用价值，其对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给有积极的作用。淡菜又名青口，贻贝，是一种大众化的海鲜产品，一般将其煮熟加工干品保存。淡菜的功效有哪些呢?中医学中认为淡菜甘咸、温、入肝、肾二经，有补肝肾、调经血、降血压的功效。

1绿嘴淡菜可缓解关节炎疼痛

研究人员称，从绿唇淡菜的提取物，能使关节炎患者关节疼痛和僵硬缓解超过30%。根据一项新的测试，在服用这种物质的前两周可达到最佳的改善效果。但其对患者臀部和膝盖的益处可持续三个月。

100多年前，新西兰毛利人首次注意到。绿嘴淡菜有治疗关节炎的特效，新西兰也是这种淡菜的盛产地。提取物制成的胶囊中也含有透明质酸，这是存在于体内关节润滑液中的一种天然成分，也长用于缓解关节疼痛。

每天大约有1000万英国人要承受关节问题带来的疼痛，而且英国每年花在关节炎上的医疗成本高达57亿英镑(603亿人民币)。这项美国的最新研究，共有53名轻度至中度膝关节或髋关节炎的患者参与其中，它们由社区医生在雷丁、兰开斯特、纽约和达拉斯招募而至。病人需要服用一种含有绿嘴淡菜提取物的食品补充剂三个月，研究人员会在研究开始时、每个月以及试验完成后两周后记录他们的症状。

他们的疼痛、僵硬以及难以移动的程度使用一种被称为西安大略和麦克马斯特大学骨关节炎指数的量表来进行测量。在试验过程中，参与者关节问题改善程度与他们最初的状态相比，超过30%。在实验的前两周内，改善程度达到了15%的峰值。他们的关节全方位运动能力——使人体更易于运动的能力——在三个月内也提高了14.2%。实验停止两周后，关节炎严重程度又回升了10%。

曼彻斯特城市大学人类营养学高级讲师艾玛·德比什尔博士说，绿嘴淡菜中富含人体必不可少的脂肪酸，二十碳五烯酸(ETA)，这种脂肪酸具有强效的抗炎的作用。她补充说，人们可能会怀疑是胶囊中的其他成分显著改善关节疼痛，但是有科学证据支持绿嘴淡菜和其他海洋油的使用确有奇效。

关节的退化也与关节处透明质酸数量和质量相关，她补充道：“我们国家的人吃的鱼太少了，把它们叫做必需脂肪酸是因为它们不能在体内合成，他们必须从食物或补充剂中获取。现在有充分的证据证明这种补充剂能帮助轻度至中度骨关节炎患者缓解疼痛，对于严重关节问题患者，它确无此功效。因此应该及早使用。

2海鲜淡菜有什么功效

淡菜有补肝肾、益精血、助肾阳、调经血、降血压的作用。

淡菜是海蚌的一种，因收获之后不容易保存，因此一直以来都是煮熟后加工成干品，煮制的时候没有加盐，因此被称为淡菜。淡菜的营养价值非常高，所含有的蛋白质、碘、钙、铁都比较多，但是所含脂肪较少。蛋白质含量高达59%，其中含有了8种人体所需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。淡菜所含的营养成分丰富，比一般的贝类、鱼类、虾、肉等均要更高，吃一小碗的淡菜就能够满足人体一天所需的维生素B12以及碘需求的一半。

中医学中认为淡菜甘咸、温、入肝、肾二经，有补肝肾、益精血、助肾阳、调经血、降血压的功效。贝类软体动物中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这种物质兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而达到降低胆固醇的作用。

一般人均可以食用淡菜，尤其适合中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良的人食用，高血压患者、动脉硬化患者、耳鸣眩晕患者均适宜食用。另外，也适合肾虚患者、腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者食用。

3孕妇可以吃淡菜吗

淡菜的功效与作用

咸，温。归肝、肾经。补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。

孕妇可以吃淡菜吗?

可以吃。

淡菜是一种蒸熟晒干的贝类，因烹制时未加盐而得名。它含有较高的蛋白质、碘、钙和铁。

产妇可以吃淡菜吗?

可以吃。

淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。

4淡菜怎么洗

淡菜作为一种常见的海产品，因其价格不是太昂贵而且味道鲜美，很受大众的喜爱，特别是许多男性，因为其一个很吸引眼球的功效---壮阳。正所谓好事多磨，好吃当然也是多磨的，淡菜麻烦的地方不是在烹饪方面，而是在清洗外壳，有别于花蛤、岑等，本篇小编就来详细分享如何清洗淡菜的步骤。

方法/步骤

1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色 。

2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。

3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。

5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。

5淡菜怎么吃

淡菜是一种非常大众化的海鲜，吃法也很多。一般新鲜的淡菜都可以直接洗净之后作为食材烹饪，也有一种干淡菜，需要泡发之后再烹饪。淡菜可用于煮汤，也可直接和其他食材一同炒食，另外还能用来煲粥，每一种做法都别有一番风味。下面一起看看淡菜怎么吃。

一、淡菜木耳烩丝瓜

材料：黑木耳5朵，淡菜20粒，丝瓜2根，盐，鸡粉，生抽，米酒，黑胡椒粉

1、黑木耳浸泡洗干净后剁碎;淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎;丝瓜削皮，切成小丁;

2、锅中倒入适量食用油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾;

3、然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒(辟除淡菜的腥味)继续焖煮;

4、大概煮15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒一下;

5、最后加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可。

二、酱爆淡菜

材料：淡菜300克，干豆豉酱适量，红尖椒，姜葱蒜少许，料酒，糖，盐少许

1、青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用;

2、红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用;

3、热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香;

4、加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可。

三、韭菜炒淡菜干

材料：干淡菜60g，韭菜约240g，料酒，酱油，盐

1、将淡菜干60g在沸水中浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用;

2、韭菜约240g，择洗干净后，控水切段;

3、锅热油，倒入淡菜划炒10秒后烹入料酒至香，再淋入适量鲜酱油;

4、倒入韭菜，大火翻炒15秒，调入精盐，熄火继续翻炒10秒即可。