橄榄油的功效多

橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。那么橄榄油的功效多，接下来为大家详细介绍一下。

1橄榄油的食用方法

饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(约15毫升)原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘)，减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。

凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

涂面包：中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。

2橄榄油的功效多

护肤

在洗干净的皮肤表面上涂桑橄榄油，然后轻轻按摩涂有橄榄油的皮肤，让橄榄油慢慢被吸收。这样做可以让肌肤的水分得以保持，滋润肌肤，让肌肤不干燥。在面部的肌肤在按摩完之后用热毛巾敷以下脸，能去除毛孔内的污垢，使面部肌肤细腻光泽有弹性，还能消除皱纹和色斑。

面部护理

这里的面部护理主要是针对化妆的MM。想要化妆，有不想伤害到皮肤的话，就可以再妆前在面部均匀的涂抹一下橄榄油，这样可以样化妆品不伤害到肌肤营养肌肤，还能让面妆不易掉。卸妆的的时候用橄榄油一样可以。

眼部护理

橄榄油用于眼部护理也是一种很好的美容方法。在眼睛周围涂抹上一点橄榄油，轻轻按摩一下，然后用热毛巾覆盖在涂抹了橄榄油的眼睛上，这样做可以消除眼袋，同时还可以去除眼角的细纹和色斑，还能给眼睫毛补充营养，让睫毛长的浓密。

橄榄油沐浴

用橄榄油沐浴对美容护肤也是很有效的。这个需要浴缸沐浴，在放满水的浴缸中放入5-10毫升的橄榄油，然后将水和橄榄油搅拌在一起，就可以进行沐浴啦。这样子可以达到清洁皮肤污垢，舒活胫骨，消除疲劳的目的。长期这样使用，还能让肌肤滋润有弹性。

橄榄油美体

在沐浴完毕之后，用橄榄油涂满全身进行按摩，可以促进血液虚幻，放松身体肌肉，从而让肌肤光滑细腻。如果想要美体的同时消除以下多余的腹部脂肪，就可以用手在涂满了橄榄油的腹部打圈按摩。如果是产后的MM，可这样子做还能消除妊娠纹，恢复皮肤的自然弹性哦。

3橄榄油的妙用

橄榄油是健康用油，它对于各种中老年疾病都有非常好的预防保健作用，还可以增加人体的免疫力。

橄榄油还有如下的保健功能：

抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。

抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。

防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。

改善消化系统功能，能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用：

能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。

橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。

妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果：希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿，岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的，几乎不发生心脏病，人均寿命也长。世界卫生组织调查后，得出的一个原因是.该岛盛产橄榄，居民素以橄榄油作为日常食用油：现今，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，地中海饮食的一个重要组成因素，即居民每天食用橄榄油。

4橄榄油使用注意事项

西方世界的日常饮食中很少炒菜，而研究证明橄榄油在高温下营养成分会遭到严重破坏。

其一，橄榄油中的微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏，降低其营养特性。

其二，单不饱和脂肪加热到冒烟后，容易变成不健康的反式脂肪，而反式脂肪已被证实是一种高致癌物。而橄榄油的冒烟温度比花生油之类的要低很多，基本上只要一炒菜，就会产生反式脂肪。

不过，鉴于中国人的饮食习惯，将其用于短时间的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，炖菜时温度比炒菜低，所以做乱炖之类的菜也可以用橄榄油。

但是，像炸鸡排、炸带鱼、干煸牛肉这类需要长时间高温加热的菜，用橄榄油费用高又损失营养，不如选择价格便宜、冒烟点高的花生油或色拉油来得安全。

西方世界的日常饮食中很少炒菜，而研究证明橄榄油在高温下营养成分会遭到严重破坏。

其一，橄榄油中的微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏，降低其营养特性。

其二，单不饱和脂肪加热到冒烟后，容易变成不健康的反式脂肪，而反式脂肪已被证实是一种高致癌物。而橄榄油的冒烟温度比花生油之类的要低很多，基本上只要一炒菜，就会产生反式脂肪。

不过，鉴于中国人的饮食习惯，将其用于短时间的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，炖菜时温度比炒菜低，所以做乱炖之类的菜也可以用橄榄油。

但是，像炸鸡排、炸带鱼、干煸牛肉这类需要长时间高温加热的菜，用橄榄油费用高又损失营养，不如选择价格便宜、冒烟点高的花生油或色拉油来得安全。

5橄榄油能生吃吗

生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。但是，不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油)，并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。

生吃橄榄油有许多种方法，可以在每天早上起床时食用一小杯，即所谓的喝油。如果不习惯这种生吃法，可以兑入些果汁。

除此之外，还有以下几种生吃方法：

1、蒸鱼、蒸蛋时，可在蒸好的菜上浇上橄榄油。此法可以使食物更香滑，味道更醇厚。

2、用橄榄油拌各种荤蔬凉菜，可以光亮色泽，清新口味。

3、蛋炒饭出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，粒粒留香。

4、煮汤时，加入一匙橄榄油，能使汤更清鲜味美。

5、调制各种色拉时也可加入橄榄油。

值得注意的是，并非所有橄榄油都可以生吃。生吃一定要选择特级原生橄榄油即特级初榨橄榄油。精炼橄榄油、果渣油、所谓的纯橄榄油、烹调橄榄油、橄榄葵花油等都不能生吃。