妈妈月子餐的５大烹饪要点

根据营养医生推荐，新妈妈产后饮食应以精、杂、稀、软为主要原则。在烹饪时还需兼顾新妈妈的体质特点，采取适当的烹调方法。详细的让我们一起来看看下面的介绍吧，希望对大家能够有所帮助。

1妈妈月子餐的５大烹饪要点

(1)月子餐要保证量少质精，菜量和饭量不需要太大，但要精选食材，使荤素菜的品种应尽量丰富多样;以烹调简单的菜式与食材为主，不增加育儿生活的负担。

(2)产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。

(3)为了使食物容易被消化，产妇的饭菜要煮得软一点，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不宜采用煎、炸的方法。因为食品在加工烹饪过程中视频也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此，在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，另一方面要控制不利因素，尽量减少营养素的损失。

(4)坚持中医产后“热补”原则，以麻油、老姜、米酒水做料理。

(5)月子餐应做到口味清淡。烹调时尽量少放盐和酱油等，同时不可做得过分油腻。

2坐月子妈妈的四大饮食原则

精是指量不宜过多

产后过量的饮食除了能让产妇在孕期体重增加的基础上进一步肥胖外，对于产后的恢复并无益处。如果你是母乳喂养婴儿，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量;如果你的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可;如果你没有奶水或是不准备母乳喂养，食量和非孕期差不多就可以了。

杂是指食物品种多样化

产后饮食虽有讲究，但忌口不宜过，荤素搭配还是很重要的。进食的品种越丰富，营养越平衡和全面。除了明确对身体无益的，和吃后可能会过敏的食物外，荤素菜的品种应尽量丰富多样。

稀是指水分要多一些

乳汁的分泌是新妈妈产后水的需要量增加的原因之一，此外，产妇大多出汗较多，体表的水分挥发也大于平时。因此，产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。

软是指食物烧煮方式应以细软为主

产妇的饭要煮得软一点，少吃油炸的食物，少吃坚硬的带壳的食物。因新妈妈产后由于体力透支，很多人会有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面也不利于消化吸收。

3新妈妈月子里的传统饮食误区

误区一：月子期尽量少喝水，否则人要发胖水肿。

导致的后果：致便秘，去水肿只要低盐就能达到目的。

误区二：生完孩子马上大补，唯恐奶水不充足

这在过去食品种类不丰富、缺油少粮的年代，确实有一定的道理，但现在看来，大可不必。按照现在的医学观点，生完孩子后前两周内最好不要进食人参鸡，因为人参可能造成伤口出血，不利于愈合。

误区三：为了恢复体形和美容，拼命吃水果

可以适量吃水蜜桃、香蕉和樱桃等含丰富铁质的水果，但是瓜果类的水果性偏凉，食用后可能导致恶露排出困难。

误区四：过分忌口，一切腥膻之物都不敢吃

产后需要充足的蛋白质来促进乳汁分泌，主副食都应多样化，仅吃一两样食物是不能满足身体需要的。

误区五：产妇不能吃盐

产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，产妇体内容易缺水和盐，因此应适量补充盐分。

误区六：一天吃十个鸡蛋

鸡蛋的营养丰富，也容易消化，适合产妇食用。但并不是吃得越多就越好，太多不仅吸收不了，还会影响对其他食物的摄取。一般产后每天吃二三个鸡蛋就足够了。

误区七：汤比肉有营养，拿汤当主食

肉比汤的营养远远丰富得多，坐月子拿汤当主食的做法很不科学。

4帮助产后妈妈催乳的月子食谱

1、花生炖猪爪

猪爪2个，洗净，用刀划口。花生200克，盐、葱、姜、黄酒适量，加清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。

2、母鸡炖山药

母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。

3、熘炒黄花猪腰

猪腰子500克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜50克及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有补肾通乳作用。

4、丝瓜鲫鱼汤

活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。如根据口味和习惯，将丝瓜换成豆芽或通草，效果亦相仿。

5、清炖乌骨鸡

乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。

6、芪肝汤

猪肝500克，切片洗净，加黄芪60克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料，用小火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。

5月子餐怎样吃最合理

第一周。

排毒代谢这一阶段应的饮食以易消化为主，适当的吃点动物肝脏有活血化瘀，排出恶露，胎毒，补铁，改善或纠正贫血的功效。吃糯米粥促进肠蠕动，防止便秘的功效，红豆汤补血，消肿，利尿，强身的功效。

第二周。

收缩内脏这个阶段以收缩子宫，骨盆及收紧肌肉。应多吃猪腰，猪心，鸡肝，鸡心，鲫鱼汤，排骨汤，每天二种以上新鲜蔬菜。猪腰补肾，促进新陈代谢，促进骨盆及子宫收缩的功效。鲫鱼汤补充营养，促进乳汁分泌的功效。

第三周

滋养进补，这一阶段肠胃功能经过半个月的修养，已渐渐恢复，宝宝的胃口也大了，需要增加营养，猪蹄汤，鸡汤促进乳汁分泌的功效。每天四种蔬菜鸡汤的功效补充蛋白质，提高免疫力促进乳汁分泌猪蹄加红皮花生米汤，补充胶原蛋白，促进乳汁分泌的功效

第四周。

滋养进补，经过二十天的修养，身体逐渐恢复，在这一阶段可加大滋养进补力度，补充奶水，十全羊肉汤，黄豆猪脚汤、十全羊肉汤补气补血，对产后身体虚弱，营养不良，贫血低热，汗多怕冷等症状有明显疗效。

第五周。第六周。

恢复昔日容颜调理餐，这两个阶段可根据身体恢复情况调理。如： 何首乌--补血，益肾，养血，祛风，乌发，养颜等功效 当归--补血 黄芪--补气浮小麦--敛汗 红花。当归--排恶露的功效。