吃干银鱼上火吗

银鱼干便于保存,最大限度保存了银鱼的营养价值,很适合制作羹汤时使用,炒菜亦很鲜香。银鱼干属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

1银鱼的营养价值

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

2吃干银鱼上火吗

生活中食物的类别是很多的，其中干银鱼是很多人都爱吃的，但是有些人吃后就容易引起上火，那么吃干银鱼会上火吗?下面一起看一下。

干银鱼的营养价值

干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

吃干银鱼上火吗

银鱼味甘性平，适量食用是不会导致上火的。

通过对吃干银鱼会上火吗的介绍，我们对干银鱼这样常见的食物就有了更多的了解，希望我们能根据自己的身体情况做好改善。

3银鱼的饮食禁忌

银鱼+红枣：令人腰腹作痛

银鱼+甘草：会危害健康

银鱼+鸡蛋：增加蛋白质的吸收

银鱼+鸡蛋：可补虚养身

银鱼+冬瓜：可降血压、降血脂、清热利尿

银鱼+蕨菜：可减肥、降血压、补虚、健胃

银鱼+木耳：可保护血管、益胃润肠

4银鱼的吃法

三丝银鱼羹的做法

三丝银鱼羹有润肺止咳、善补脾胃、宜肺的功效，特别适合体质虚弱，消化不良的宝宝食用。

用料：

银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。

做法：

1、银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清用手抓匀。

2、香菇提前泡发，切成丝，葱切5厘米左右的段，把生粉加冷水调好(不要太稀)。坐锅热油，把香菇丝快速煸炒下，加清水煮。

3、锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。

5、撒上麻油即可出锅。

小贴士：

银鱼味道鲜美，性味平和，适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种，可煮汤，入菜肴。但切记，银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。

功效：银鱼味甘、性平，归脾、胃经，有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，特别适合体质虚弱，消化不良的宝宝食用。

5银鱼的功效

◎润肺止咳，宽中健胃，补虚利尿：银鱼可辅助治疗肺热咳嗽、脾虚泄泻、营养不良、消化不良、身体消瘦等病症。

◎含有多种营养成分，全身可食：银鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等，堪称河鲜之首。无论干鲜，都具有益脾、润肺、补肾、壮阳等功效，是上等滋补品。

◎银鱼是肠癌患者的首选辅助治疗食品：银鱼富含低脂肪高蛋白，且富含钙，经常食用可有效地预防结肠癌和直肠癌的发生，并具有一定的改善作用。

◎滋阴，补虚：银鱼为水产品中少有的滋阴之品，滋阴补虚的功效显著，肺病、胃病及病后体弱者可作为辅助的食疗食品。