龙眼肉的吃法技巧

龙眼肉也就是我们老百姓常说的龙眼，桂圆肉也叫元肉，元肉性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效。桂圆肉好吃，但是大家知道桂圆的吃法有哪些吗?今天跟大家说说桂圆的吃法大全。

1桂圆的功效与作用

1、桂圆安神，治失眠、健忘、惊悸。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益;妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆具有益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。

2、龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。

3、现代医学研究证实，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。

2龙眼肉的吃法技巧

1.治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱：龙眼肉15克，莲子、芡实各20克，同煮汤食用。每日1-2次。

2.治疗肝癌手术后气阴两虚者：龙眼肉50克，猪脊骨连肉带髓250克，乌龟500克，盐、冷水适量。先将龙眼肉洗净，猪脊骨剁碎，乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中，加水适量文火煎熬至肉烂，放盐调味，佐膳食用。

3.治脑肿瘤贫血、低烧不退者：龙眼肉30克，西洋参10克，蜂蜜少许。将龙眼肉，西洋参，蜂蜜放入杯中，加凉开水少许，置沸水锅内蒸40-50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。

4.治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力：龙眼肉30克，羊腿肉750克，党参15克，红枣10枚，生姜4片，米酒20毫升。将羊肉洗净，切块，油炒，用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味佐膳。

5.治妊娠水肿：龙眼干30克，生姜5片，大枣15枚，水煎服，每日1-2次。

6.治巨幼红细胞性贫血：龙眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜适量炖服，每日1剂，疗程不限。

7.桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。是经常熬夜，快节奏生活人士提神之首选。

8.桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。此法可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

9.桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

10.悠闲之时，无需任何烹调，直接当作消遣零食食用，别具风味。

3龙眼肉泡水喝的禁忌

龙眼肉对身体的保健效果很好，并且在生活中扮演了非常重要的角色，如果出现了气血不足、神经衰弱、失眠健忘等毛病都可以服用这种中药材，老年人服用还可以保护血管有效防治血管硬化。

除此之外，龙眼中还含有一些活性成分，这种成分可以起到抗衰老的作用。龙眼肉在我国具有悠久的使用历史，在留世最早的中医名著神农本草经中就有详细的记载。不过，虽然龙眼肉可以保健身体，但是由于本身就含有大量的糖分，所以平时也需要适量服用。龙眼肉性温，如果长期没有节制的服用，也容易导致身体上火。具体的龙眼肉泡水喝的禁忌如下：

第一：孕妇不适合服用龙眼肉

龙眼肉性温，孕妇最好不要服用龙眼肉，特别是怀孕初期的女性更是应该停止服用。龙眼肉对孕妇的上火是比较大的，很容易导致胎动以及出现早产的情况。

女性在怀孕之后身体大多都是呈现阴虚偏虚的，阴虚则会导致身体出现内热。中医上认为在怀孕前期应该注重凉。而龙眼性热，所以服用后很容易损害孕妇的健康，甚至有可能出现流产等严重后果。

第二：糖尿病患者不能够多服

上面我们和大家说了，龙眼肉中含有大量的糖分，特别是身体可以直接吸收的葡萄糖以及蔗糖。大量服用龙眼肉很容易导致身体出现血糖上升的情况，这就不适合糖尿病患者服用了，避免病情加重。

第三：内有痰火的患者慎服

如果是脾胃中有痰火那么应该停止将龙眼肉泡水服用，避免并且加重。龙眼肉性温，如果大量服用很容易导致身体出现恶心想吐、消化不良等情况，不利于身体健康。

第四：龙眼肉不能够多吃

中医上认为龙眼肉属于湿热食物，如果大量服用则会出现滞气的情况。除此之外，龙眼也不适合在上火以及发炎等时候服用，避免并且加重。

第五：其他

除了上述介绍的龙眼肉泡水喝的禁忌之外，平时生活中很多症状的人群也不应该服用龙眼肉的，否则对身体会产生伤害。例如，湿滞停饮、痤疮、外科痈疽疔疮、风寒感冒、消化不良、气壅胀满、尿道炎、月经量过多、舌苔厚腻等患者都应该少服龙眼肉。

除此之外，龙眼肉应该趁着新鲜的时候吃，如果已经变质则不要服用。除此之外，这种药材性热，所以小孩以及青少年都不适合服用。

4孕妇吃龙眼好吗

龙眼，就是我们俗称的桂圆，龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。既然是滋补圣品，大家首先想到的就是给孕妇吃!但是孕妇吃东西禁忌有很多，那么到底孕妇吃龙眼好不好呢?

大家都知道，孕后体内会发生一系列变化。尤其怀孕后期，胃肠功能减弱，孕妇喜静厌动，加上膨大的子宫压迫，出现便秘、纳呆。怀孕后，孕妇处于阴血偏虚，阳气相对偏盛的阳有余而阴不足，气有余而血不足状态。

龙眼味甘、温，有益心脾、补气血和安神的作用。但是，甘甜能生痰，痰郁则气滞，从而导致气机失调，胃气上逆，出现呕吐，日久伤阴。甘温还能助火，火动阴血，血势妄行，势必造成出血。这样，便会发生孕妇“见红”、早产。所以，桂圆非但不会有利优生，恰恰相反，还不利于母婴身心健康。

理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而(丝宝宝桂圆干)桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。

看了以上的介绍，大家都应该知道了吧，孕妇是不宜吃龙眼的!而且除了龙眼外，还有很多性热的食物孕妇不能吃，如：怀孕后吃小茴香，大茴香，花椒，桂皮，辣椒，五香粉等热性香料，以及油炸，炒等热性食物，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成便秘。发生便秘后，孕妇用力排便，令腹压增大，压迫子宫内胎儿，易造成胎动不安，胎儿发育畸形，羊水早破，自然流产，早产等不良后果。

5怎么辨别龙眼肉真假

中医教你鉴别龙眼肉真伪

龙眼肉又名龙眼、圆眼、桂圆、益智、蜜脾、龙眼干等，具有补益心脾、养血安神之功效。临床上常用于气血不足、心悸怔仲、健忘失眠、虚劳羸弱、血虚萎黄等症。物以稀为贵，因其产量较少，加上制药行业、保健品生产等对本品的需求量不断增大，导致一些不法分子在龙眼肉中掺进大量形状与色泽颇相似的水果干、果酱、红糖等杂品，经过加工后以假乱真，增加重量，进而谋取暴利，危害人们的身体健康。因掺伪品外观与真品极为相似，故购买时应当擦亮眼睛，抓住关键特征，仔细加以鉴别。

真品龙眼肉特征

龙眼肉一般呈不规则薄片，常数片粘结。长约1.5厘米，宽1.3～4厘米，厚约1毫米。黄棕色至棕褐色，半透明，外表面皱缩不平，内表面较光亮，有细密的纵皱纹。质柔润、气微香，味甜。其细胞中含草酸钙结晶，呈针状、棒状或簇状。

掺果干伪品龙眼肉特征

掺红糖伪品特征

用浓度高的红糖水浸泡后加工而成，形状、大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。有蜜饯外感，肉厚增加至1.5毫米左右，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结在一起的龙眼肉中会发现包裹有糖质，糖味重，气微香，粘手，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，有沉淀，味甜。

掺果酱伪品特征

掺果酱加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色，有粒状物混杂其间，肉皮吸附有杂物，光泽度差，看不到细密的纵皱纹，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结一起的龙眼肉，常常发现有果酱在肉心中。味甜，气味香，粘手，有湿润感，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，沉淀物较多，味甜。

以染色葡萄干、樱桃干冒充品特征

掺合经染色的葡萄干、樱桃干等加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。常数片粘结成块，有人为加工的痕迹，呈不规则薄片，表面皱缔不平。糖味重，气微香。其分量较重，水浸后脱色，味微甜。