早餐吃啥比较有营养价值

生活中，我们应该尽量去选择一些有营养的食物，有营养的食物可以有效的帮助我们补充人体内缺乏的营养物质，可以避免出现各种疾病，也可以省下买药钱，所以对于这一方面我们一定不能吝啬，可能大家对于吃什么比较有营养及做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下吃什么比较有营养及做法吧。

1推荐5种简单健康早餐

冰镇燕麦粥

燕麦粥无需保温。冲开后，拿出一小部分装进小容器冷藏在冰箱里。这样你出门的时候，就可以拿出来，用一个小勺就可以食用了。

简单地把蛋白粉(比如豌豆、大麻或者有机乳浆)混进燕麦粥，加些热水搅拌，拌入新鲜的水果、肉桂、坚果，然后冷藏。或者不加蛋白粉，把燕麦粥，水果，肉桂，坚果混进脱脂有机希腊式酸奶，冷藏一下作出便携式果麦早餐。

煎蛋

我的很多客户都喜欢在周末吃煎蛋，但是在工作日，早餐做煎蛋挺耗时的。

不过这些可以预先做准备，在周末就可以为下周做准备，用沸腾的开水冲有机蛋，当你在做晚饭时，拿出几分钟为第二天的早餐做个简单的鸡蛋色拉。将碎鸡蛋和鳄梨色拉酱或者香蒜沙司，蔬菜片，外加一小勺煮熟已冷却的藜麦或糙米混合搅拌，带上一把叉子，早上出门的时候就可以吃了。

把早餐当正餐

如果早上8点在院里吃扁豆或三文鱼，还拌上色拉，这看起来会很奇怪。但是，谁说早餐就必须和午餐、晚餐不一样?

很多我的客户都在晚餐吃双份的量，隔天的早餐就简单吃两口。试一试吧，你会发现你每天的最爱就是快炒，全素意大利面，或者是新鲜的开胃菜色拉。

鲜果奶昔

鲜果奶昔食用方便，我知道当你上班快迟到时，你会把要吃东西都放进搅拌机，一按开关自行搅拌，这样你就可以有更多的时间。

如果真是这样，睡前混合一杯鲜果奶昔，用密封罐装起来，放进冰箱。第二天要出门时，就可以拿出来饮用，喝前摇一摇杯子即可。

休闲食品作早餐

从休闲食品中选出一些来做早餐也很OK，包括蔬菜拌鹰嘴豆泥、全麦饼干，或者是用坚果和籽混成的什锦杂果，脱糖不含防腐剂的干果，又或是触手可及的全谷物麦片。

2早餐粥的做法

杂蔬瘦肉粥

主料：大米50g，糯米30g，里脊肉50g，胡萝卜50g，香菇8朵，青菜1颗。

辅料：香油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒5ml，淀粉3g。

做法：

1.大米糯米用清水浸泡15分钟。

2.各种蔬菜，里脊肉全部洗净。

3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。

4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。

5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。

6.胡萝卜和青菜切小粒。

7.胡萝卜焯烫一下过凉。

8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。

9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。

10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。

11.然后放入香菇继续煮至10分钟。

12.再加入胡萝卜煮上5分钟。

13.然后加入肉丝煮上3分钟。

14.最后加入青菜。

15.搅拌均匀煮至2分钟。

16.然后加盐。

17.加胡椒粉调味。

18.再淋入少许香油拌均匀。

19.最后加少许鸡精拌均匀关火。

香菇鸡丝粥

主料：鸡脯肉150g，干香菇80g，泰国香米150g。

辅料：盐适量，生粉适量，小葱适量，高汤适量，鸡精适量，白胡椒粉适量。

做法：

1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。

2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。

3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。

4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火。

5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

6.盛入碗中，即可享用了。

3早餐吃啥比较有营养价值

1.地瓜：

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素，及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。

2.绿豆：

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。

3. 樱桃：

樱桃营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风。但樱桃属火，不可多食。

4早餐的错误吃法有哪些

1.早餐吃太早

不少人清早五六点钟起床后马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需营养，也利于吸收。但事实上，早餐吃得太早可能误伤肠胃。

建议

起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分，活动20至30分钟后再吃早餐比较合适。

2.剩饭当早餐

不少的母亲都会在做晚饭的时候多做一些，这样第二天早上就给孩子和家人做炒饭或是把剩下的饭菜热一下。其实剩饭菜在隔夜后，很可能会产生亚硝酸盐，对人体的健康是非常有害的。

建议

吃剩蔬菜尽量别再吃。如果打算把剩余的其他食物当作早餐，一定要保存好以免变质，从冰箱里拿出来也要加热透。

3.纯牛奶or早餐奶

纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分都不同。早餐奶蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶蛋白质含量通常在2.9%~3.1%之间。

建议

相比而言，早餐奶营养均衡，更适于早餐饮用。纯牛奶碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类、坚果类食品。

5不吃早餐的危害有哪些

容易发胖

不吃早餐。中餐和晚餐的时候就会吃下的刚多，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，久而久之，身体不堪重负，使得热能过剩，极易形成脂肪堆积，使人发胖。不吃早餐会变成易胖体质，所以，早餐是瘦身之道!

不吃早餐影响女容貌

不吃早餐和吸烟、酗酒、通宵赌博等恶习一样，也会严重影响女的美貌。如果不吃早餐，贫血、营养不良症等便可能乘虚而入。这不仅严重损害健康，而且还容易使得女的肤色呈难看的灰白或蜡黄。

加速衰老

不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。

易引起便秘

如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘。