鸡爪的做法步骤教程

鸡爪就是鸡的爪子，有胶原蛋白，是平价的养颜美容食品。鸡爪吃起来不容易，然而做起来就更加考究了。鸡爪的做法比较多，下面来看看鸡爪怎么做好吃吧!

1 鸡爪的做法大全

1、黑豆鸡爪汤

原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。

做法：

1.将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2.锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

2、木瓜凤爪汤

原料：嫩鸡爪10个、木瓜200克、红枣6枚、盐适量。

做法：

1.先将鸡爪洗净，去掉爪尖壳。红枣洗净，去核。木瓜洗净，带皮切块。

2.再将锅置火上，放水烧开，下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂，加盐调味即可。

3、花生红豆煲凤爪

原料：鸡爪、花生、红豆、鲜姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法：

1、将鸡脚洗净爪尖去掉，花生、红小豆洗净泡10分钟备用。

2、取一沙锅，将花生、红豆、姜、鸡脚一起放入，加适量水，待汤煮沸后放入鸡精、料酒转小火炖1小时左右，开盖后加盐、胡椒粉调味即可。

2鸡爪的做法步骤教程

top1:鸡爪焖黄豆的做法

鸡爪焖黄豆做法和步骤1将鸡爪去甲洗净;锅内放冷水放入鸡爪，大火煮开后鸡爪氽水捞出;黄豆提前泡发好;

2锅内放油后放入蒜黄爆香;加入氽好的鸡爪翻炒;倒入酱油和料酒;加入红椒干，八角，花椒;继续加入泡发好的黄豆;

3锅内加水漫过鸡爪，加少许糖和盐;加盖中火煮开后转小火;小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止;出锅前滴少许鲜贝露，也可不加;

4小贴士：1、小火慢煮时可以勺子划动下锅底，防止粘锅;2、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容丰胸功效;3、黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血.健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。

5不能吃辣椒的可以不放的哦，个人觉得加入辣椒味道更加好。

(本文来源于图老师网站，更多请访问http:///jizhao/)

top2:木瓜鸡爪猪骨汤的做法

木瓜鸡爪猪骨汤做法和步骤1原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡爪指甲剁去);锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水;将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用;木瓜清洗，去皮去核切厚块待用。

2将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋;大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时;将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时;加入适量盐即可食用。

3小帖士：1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。2、鸡爪一定要去焯水，去除腥味。3、盐量可根据自己的口味来调配。

4这款汤具有清心润肺、滋润肌肤的美容养颜滋补汤。既能补充酷暑造成过度消耗的营养和水份，又可舒缓因暑热给人体带来的不适。5夏天广东人爱用瓜果来做汤。瓜不仅是应时营养辅食，而且也是适时保健佳品，尤其在暑热难当且潮湿多雨的伏天，人体内热炽盛，汗出不断，处于火旺而缺水状态。瓜不仅含有大量的水分，能够有效补充人体水分的缺失，清热利湿，祛暑降温，生津止渴，堪称“济世良药”。

6木瓜：木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可以发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。木瓜还有瘦身和丰胸的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有丰胸和催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。7猪肉：含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效到。8鸡爪：营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效，同时能软化血管。9【挑选木瓜的方法】要挑手感较轻的，这样的木瓜果肉比较甘甜;木瓜皮的颜色要亮且均匀，不能有色斑。挑选时还可以轻按木瓜的表皮，果肉结实的是新鲜且好的木瓜，相反表皮很松的就是不新鲜，已经开始变质的木瓜。

3孕妇可以吃鸡爪吗

孕妇可以吃鸡爪吗

孕妇可以吃鸡爪。

孕妇吃鸡爪的好处：鸡爪，顾名思义，是鸡的脚爪。准妈妈在孕期是可以吃鸡爪的。孕早期大多数的孕妇都会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，对着鸡鸭鱼肉等油腻、一直食欲的食物发愁，不吃没有营养，吃下去又吐出来。与鸡肉同属肉类，鸡爪中含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质，而且口感爽滑不油腻，不容易引起准妈妈的反感。在孕期，为保证蛋白质的摄入量，准妈妈可适当补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。

孕妇吃鸡爪需注意：孕妇可以吃鸡爪，但要注意鸡爪的新鲜安全。在选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

4鸡爪的营养价值

鸡爪看上去没有什么可食之处，但其实营养价值颇高，富含的胶原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤”之说，是人体中所需的硬胶原蛋白，对维护骨骼的强健有很好的作用。 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5鸡爪和什么煲好喝

Q：鸡爪煲什么更好吃呢?有什么特别的鸡爪汤介绍吗?

A：可以试试海底椰响螺鸡爪汤哦，能滋阴健脾哦，还能补肾，适合冰冷的冬天饮用哦，肾虚的筒子还不快点学起来!

【海底椰响螺鸡爪汤】

食材：海底椰、响螺片、鸡爪、淮山、枸杞、蜜枣、姜。

配料&汤锅：盐、砂锅。

步骤：

1、响螺片用温水泡一泡哦，泡3-4小时比较好。

2、海底椰也需要泡2个小时哦。

3、淮山、枸杞、蜜枣以及姜都要洗净哦，放入小碗中备用。

4、鸡爪去趾甲哦，之后洗净，刀子划一下鸡掌，之后放入热水中焯几分钟后捞起。

5、响螺片也要飞一飞水哦，这样能去掉腥味，加入姜片更好。

6、砂锅准备好哦，之后加入鸡爪、响螺片、海底椰、枸杞、蜜枣、淮山以及姜片。

7、大火煮开后转小火煲2个小时哦，煲好后放入盐调味就可以吃了。