哪些人不宜食用猪脖

猪颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。

1哪些人不宜食用猪脖

猪脖虽然是我们生活中最常见的一些食物，它的营养价值也非常丰富，但是有些人使用之后总是会觉得自己的身体有一些不舒服，其实它并不适合所有人都吃，下面一起看一下哪些人不适合吃猪脖呢!

副作用

无副作用

禁忌人群

肥胖患者不宜食用猪脖。

任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃猪脖的介绍，通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。

2猪脖的食用方法

香炸猪颈肉

材料：食用油，猪颈肉

将油放入锅里加热至100℃时放入解冻好的“腌制猪颈肉炸至6分钟左右，表皮金黄色捞起沥油

2.生菜切丝、柠檬切片。

3.将炸好的猪颈肉切片，摆在生菜丝上面用柠檬点缀鲜花装饰即可。

4.食用时粘少许淮盐或胡椒粉口味更佳。

碳烤猪颈肉

材料：猪颈肉500克，调料生抽500克，盐150克，

味精200克，糖1000克，花生酱、芝麻酱各100克。

做法

1、猪颈肉切去肥肉洗净，放入沸水中大火氽5分钟，捞出控水备用。

2、将生抽、盐、味精、糖、花生酱、芝麻酱调匀，均匀地抹在整块的猪颈肉上腌渍5小时。

3、将腌好的猪颈肉放入烤炉中小火烤30分钟至 熟，取出切成厚0.5厘米的片，摆在垫有生菜

叶的盘中，用香芹、兰花点缀即可。

3 猪脖的功效与作用

具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美

4猪脖子肉的危害

血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、腮肉，平时我们都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各种腺体，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命。屠宰场的工作人员解释说，“血脖肉”可以吃，但必须把肉里的淋巴和各种腺体清理干净。可有许多不法商贩就公然出售未处理的“血脖肉”，价钱是5元以上，但是并不会很高，比我们平时吃的肉便宜多了。血脖肉随处可见,这些血脖肉肉色苍白，充满腥臭味，触摸肉皮有异味。

5猪脖子肉能吃吗

脖子那叫血脖 因为杀猪时从脖子开始 所以血从脖子出去 那的污血比较多 洗时洗不干净的 做菜的时候颜色会很深 而且那里有淋巴。淋巴结在动物体中有成百上千，它的功用与“烽火台”差不多。正常动物浅表淋巴结很小，直径多在0.5厘米以内，表面光滑、柔软，与周围组织无粘连，亦无压痛，平时是“风平浪静”的。但当某处淋巴结肿大或有其它异常时，表明所属区域器官有病变发生。当细菌从受伤处进入你的机体时，淋巴细胞会产生淋巴因子和抗体有效地杀灭细菌。“斗争”的结果是淋巴结内淋巴细胞和组织细胞反应性增生，使淋巴结肿大，称为淋巴结反应性增生，能引起淋巴结反应性增生的还有病毒、某些化学药物、代谢的毒性产物、变性的组织成分及异物等。癌症经淋巴转移时，也会引起淋巴结肿大，先聚集于边缘窦，以后生长繁殖而累及整个淋巴结。因此，肿大的淋巴结是动物体的烽火台，是一个报警装置。脖子处的淋巴结比较多，所以不要吃为好。希望对你有帮助 谢谢