早餐运动危害是什么

从中医养生角度讲，早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，可以加牛奶、粥等，当然，不管是哪一类的人，早餐都不提议吃腌的食物，因为腌的食物中可能存在着危险的物质——亚硝酸胺，会导致一些食道、肝的疾病。下面，大家一起来看看吧。

1吃早餐的好处

★对保证上午的工作、学习效率具有重要意义★

食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例，应为5：1：0.7(相当于100克谷物，50克鸡蛋，10克食用油)，这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，来满足大脑对血糖供给的需求，对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。

2早餐运动危害是什么

常见的晨练误区主要有以下几种：一、只知道闻鸡起舞，不讲因人而异“闻鸡起舞”，往往是中老年人的锻炼习惯，但从医学角度来看，并不可取。因为早晨至中午是心肌梗塞、缺血以及心律紊乱等病变的高发期。若在这个期间(特别是清晨)进行体育锻炼，会诱发急性晕厥、心律紊乱、心肌缺血等意外，甚至引发突然死亡。而在下午至傍晚期间，则很少发生类似的突发性意外。二、空腹晨练有损健康运动需要能量，人体平时的能量来源主要依靠饮食摄入的碳水化合物。但是空腹运动，例如晨起慢跑时，主要的能量来源就靠脂肪的分解。这时，人体血液中的游离脂肪酸浓度显著增高。而老年人由于心肌活动能力降低，过剩脂肪酸所带来的毒性，往往会使其产生心律失常，甚至因休克而死亡。此外，血中游离脂肪酸增高，使肝脏合成的甘油三酯增高，还会引起和加剧老年人的冠心病和动脉硬化症。因此奉劝晨起锻炼者应吃些食物、喝杯开水再去运动。三、运动之后不应“急刹车”有一些经验较少的锻炼者，在剧烈运动后“急刹车”，极易引起头晕、恶心、呕吐，甚至休克。这是因为运动增加，同时需要大量的血液自下肢沿静脉回流至心脏。如果剧烈运动后突然静止不动，就会使下肢的血液淤积不能及时回流，心脏进血量不足，排出也就会减少，于是就产生上述一系列症状。因此，剧烈运动后应继续做些缓慢的整理和放松活动。

3早餐四大要素

★谷类、肉类、奶类及豆类、蔬果类★

①谷类

谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等等的总和。它们丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。

②肉类

准确的称呼应该是“动物性食物”，包括肉、鱼、禽、蛋。它们为人体提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别，妈妈们要注意轮番使用，不要因为孩子喜好而偏好某一种。

鸡肉、鱼虾及其它水产品含脂肪很低，可以多吃一些。猪肉含脂肪较高，适量少吃。蛋类是高蛋白的优质来源，但含胆固醇相当高，以每天1个为宜。

③奶类(或豆类)

奶类及奶制品、豆类和豆制品，前者是动物蛋白，后者是植物蛋白，能为人体提供优质的蛋白质。而且，我国居民膳食中普遍缺钙，奶类是首选补钙食物，有些孩子喝牛奶会有腹泻等不同程度的肠胃不适，用酸奶和豆浆、豆腐脑代替也可保证钙的摄入。

④蔬果类

也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起，是因为它们有许多共性——提供给人体各种维生素。但它们终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是上学期间的孩子，更不能只吃水果不吃蔬菜，或只吃蔬菜不吃水果。

一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以你要多选深色的蔬菜和水果。

4三大早餐习惯是健康禁忌

1、 不宜太早吃早餐

很多人习惯于早上五六点钟就起床吃早餐，认为这样可及时补充人体经过一晚上的消耗所需要的营养，但是须知人在夜间睡眠时，身体大部分的器官都得到休息，如果过早的吃早餐，就会影响胃肠道的休息，从而有可能误伤肠胃，不利于健康。 建议：早餐最好在6：30-8：30之间，养成健康、规律的作息习惯，才是吃早餐的根本。

2、周边环境影响吃早餐的质量

由于生活节奏的加快，很多人特别是上班族，为了节省更多的时间，选择在路边买早餐，边走边吃或在公交车上、地铁上吃。须知病从口入，早餐在路边上买，卫生也难保证，各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中有害成分，都会对你的健康带来一定的威胁。 建议：早起几分钟，自己做早餐，天天享受自己做的早餐，不仅增加食欲，还会使你在这一整天的心情都处于愉悦的状态。

3、早餐不宜过于单一

有些人认为牛奶和鸡蛋是早餐中高营养的食物。于是乎，早餐天天就只吃鸡蛋和牛奶，不去吃其他的食物。其实早餐食物的单一会有很多的弊端，并且这两样食物也不足以满足机体对营养素的需求量，所以早餐不在于吃的有多好，而在于吃的营养要均衡。 建议：高质量的早餐要讲究营养的搭配与均衡，在吃富含蛋白质食物的同时，也要适量的吃一些果蔬类，这样可以满足机体对各种维生素以及矿物的需求。

56类人群营养早餐

早餐是人一天最重要的一餐，也是清晨带来愉悦且可以任意选择的第一件事。摄取了足够的能量，一整天保持一个好的状态，早餐吃什么应根据年龄、职业和健康决定，不同年龄的人应选择不同的早餐，美食杰根据日常生活中6种人群，为他们量身定做属于他们的“私人定制”早餐!阳光五月天，让我们一起从健康早餐开始!

一、长身体的学生族

正在长身体的学生族一定不能错过每天的第一餐，但是，很多家长所准备的早餐，都不是很有营养，例如香肠煎蛋、速食面、肠粉、点心等，这种早餐不但油份高，盐份也高，吃完早餐已经用完一天2克的食盐份量了。早餐的选择上除了营养，油份以及盐份也一定要注意，简单营养的虾肉馄饨，可以补脑的核桃红枣酪都是可以常吃的。

虾肉小馄饨

1、明虾剥掉壳，去掉肠子，用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油

2、馄饨皮，放上一点馅，用手包起来一捏，馄饨就做好了

3、烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，即可捞出盛碗

核桃红枣酪

1、核桃剥皮去壳，红枣洗净，大米提前泡两小时以上

2、红枣去核，剪块，红枣块、核桃块、大米放入豆浆机中，加水

3、按下煮豆浆模式，一会儿核桃红枣酪就做好了

二、休养晚年的老年族

清粥小菜的早餐以老年人居多，营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。有些老年人或早餐素食者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。在搭配上可以适量增加粗粮面包以促进消化，营养的蔬菜粥也是不错的选择。

海蒂白面包

1、水、奶粉、炼乳、白糖、盐面包桶里混匀，倒高筋粉，放酵母

2、和面程序，一个和面程序之后加黄油，再选择1至2个和面程序

3、面团拉出薄膜，选择发酵程序发酵至两倍大，将面团排气，松弛15分钟

4、放入烤箱二次发酵，用筷子从中间压扁面团，直到中间出现明显的凹陷

5、表面筛上面粉，预热烤箱180度，烤箱中层转150度烤15分钟

蔬菜粥

1、洗好的米加水放入砂锅，所有的材料切丁，姜切末

2、米煮开后搅拌，煮10分钟后，放洋葱丁、胡萝卜丁、火腿肠煮5分钟，放黄瓜

3、煮粥时适时添加水，临出锅的前3分钟放入盐搅拌均匀，关火，滴香油

三、压力大、用脑过度的上班族

一般而言，人的健康指数在20岁以前呈现上升的情形，之后就逐渐下滑，而长时间思考、工作压力大的人，久而久之，身体会有无法入睡、食欲不振、焦躁不安、脾气易暴躁等问题，这类人在早餐的选择上，以开胃为主适当增加豆制品的摄入量，自制鸡蛋灌饼，少油少盐搭配豆腐脑带来一天工作动力。

鸡蛋灌饼

1、面粉加入盐，同花生油拌匀做为油酥面团，鸡蛋加入盐打散拌匀待用

2、剩余面粉用温开水和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟后搓成均匀的长条

3、将面团均为6个小面团后揉匀，按成饼状，将步骤1调好的油酥面团均分为6份，取1份包放在饼皮中央

4、包好油酥的面团盖上湿毛巾饧几分钟后擀成饼皮

5、锅内刷一点油，放入饼皮小火煎，饼皮翻面，用筷子在膨胀的饼皮上戳一个洞

6、一手用筷子撑着洞口，另一手从洞口倒一些鸡蛋液进去，蛋液稍微凝固下再翻面，煎至饼皮两面金黄即可出锅

豆腐脑

1、干黄豆用清水泡发后，加水，用原汁机磨成浓豆浆，磨好的豆浆过滤后待用

2、豆浆上火煮透，撇去浮末，关火

3、内酯放入容器，加水调匀，豆浆温度降至80-90度，冲入装内酯的容器中，搅拌2圈

4、静置15分钟后，豆腐脑制作完成，盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用

四、常做夜猫子的熬夜族

“众人皆睡，唯我独醒”，夜猫子们不对自己好一点，岂不是太委屈，无论夜里睡了多久，早上8点一定要起来吃早餐，培养1-2小时的运动习惯，这可以帮助身体提升新陈代谢率，使生理时钟正常运转。荤素搭配的肉丝卷饼外加一碗芝麻糊补充维他命B、A、C。

肉丝卷饼

1、面粉中倒入滚开水，搅成雪花状的面片，加一半凉水和成面团，加盖一旁醒制

2、黄瓜洗净，葱切丝姜切末，猪肉切细丝，鸡蛋液里加水、盐，锅放油，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮

3、蛋皮切丝，黄瓜切条，醒好的面团拿出揉匀，搓成长条切成剂子，将剂子按扁后，刷油，撒面粉，两个摞在一起

4、用擀面杖擀成薄饼，锅擦油，将薄饼放锅中，小火烙一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住

5、锅放油，猪肉丝放入翻炒，加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒，加白糖，关火，将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝酱肉丝，然后卷起来即可享用

芝麻糊

1、碗里放炒熟的糯米粉，放芝麻粉，芝麻粉和糯米粉的比例大概是2.5:1,或者是3:1也行

2、加入白糖，搅拌均匀，加开水，边倒边搅拌

五、环保健康的素食族

报告显示，吃素的人虽然比一般人罹患严重慢性疾病的机率低，如心血管疾病、糖尿病、癌症等。但是也可能因为只食用素食，而导致某些营养素摄取不足。

五宝杂粮粉中，包含豆类和谷类，蛋白质可以取得平衡。另外，这些粉的来源是取自植物种子，蛋白质的品质是植物蛋白质中最精华的，酵母粉又是维生素B群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。如果是不吃蛋，甚至不喝牛奶的完全素食者，建议增加豆类补充蛋白质。例如吃全麦面包或含杏仁、核桃等核果类的杂粮面包，蛋白质来源比较丰富，而且豆类和谷类的蛋白质可以互补。

全麦饼卷素什锦

1、面粉中调面糊用勺舀入煎锅中，煎成薄饼

2、青椒、木耳、胡萝卜、小土豆切丝，锅倒油，油热后先下胡萝卜翻炒，再倒入土豆丝、木耳丝翻炒

3、调入生抽、蚝油、盐，出锅时倒入青椒丝翻炒均匀，撒鸡精出锅

薏米山药红枣粥

1、山药切块，红枣切碎，薏米大米洗净放足量水，放入山药

2、放入红枣加适量冰糖，一起煲至粥粘稠即可

六、蔬果搭配的减肥族

如果想减肥，那么早餐一定不能免，因为它是启动身体新陈代谢最好的办法，而且填饱了饥饿的肚子才能够让人产生继续燃烧卡路里的运动动力。那句话怎么说，不吃饱哪有力气减肥呢!水果能够提供大量的纤维素，它不仅容易让人产生饱腹感，而且所含热量非常低，因此选择水果作为早餐绝对是最好的减肥方法。

蔬果沙拉

1、甜玉米粒焯水，捞出控干，金枪鱼罐头控干油汁，小黄瓜切块

2、圣女果对切，鸡蛋切小块将苦菊自中间揪段，其他材料一起放入碗内，倒入焯水的玉米粒

3、倒入橄榄油，少许黑胡椒粒，搅拌均匀

燕麦咸味粥

1、萝卜切丝，撒盐抓腌备用，生姜拍松，小葱切末，虾干淘洗，浸泡后控水

2、小汤锅内注水，生姜片入锅，虾干控水后入锅开煮，萝卜丝挤水后入锅

3、煮至萝卜丝软身后，将燕麦片倒入锅中搅匀，锅内材料煮至稠浓时，下盐、胡椒粉、香麻油调味，撒上小葱末