中国人需要补充哪些维生素

我国55%以上的人缺乏维生素A，50%以上的人缺乏维生素D。最普遍缺乏的维生素是B1、B2、C，特别是中老年人，缺少维生素C的现象尤为严重。上述五种维生素，就是中国人目前最缺乏的维生素。下面就让我们一起来看看有问必答网专家是这么说的吧，希望这些知识能够对你们的生活有所帮助。

1孕妇慎用维生素

多年来，在人类中一直没有找到维生素E缺乏的证据，只是在20世纪80年代以来，才证实不能正常吸收脂肪的早产儿、极低出生体重婴儿和患某些疾病的病人，可能发生维生素E缺乏。近些年来，有关维生素E抗氧化作用的研究又提供了大量的新信息，提示了维生素E对防心血管疾病、肿瘤等慢性病的作用。

维生素E不溶于水，呈脂溶性。室温下为油状液体，橙黄或淡黄色。对热、酸等环境比较稳定。遇碱不稳定，可发生氧化。在酸败的油脂中易破坏。

我国现行成人的维生素E推荐供给量是10毫克总生育酚/天，没有区分性别，也没有区分不同的生育酚结构和活性(中国营养学会，1988年)。结合有关维生素E生理功能的现有知识和目前我国居民的实际摄人水平，对于我国成年参考人的每日维生素E的膳食摄入量推荐水平建议提高。

中国居民维生素E的摄人情况与西方比有所不向。膳食结构主要以植物性食物为主，维生素E的摄入量普遍较高。从食物来源分析，近70%来自于食用油脂，实际上主要是植物油所供给的。因此有两个问题需要考虑：第一，植物油中有较高比例的不饱和脂肪酸，维生素E的供给量需要相应提高;第二，要保证维生素E膳食适宜摄入量势必要有足够量的植物油的摄入。因此，维生素E膳食摄入量推荐水平提高的水平必须同时参比脂肪占热能摄入量的百分比。

考虑到中国城市居民的脂肪摄入量已经达到总能量的29.2%，高于25%的推荐水平，同时相应的维生素E摄入量以总生育酚计为37.4毫克/天，因此普通成人的膳食适宜摄入量应低于这个水平，此外，在考虑预防慢性病的基础之上，同时要照顾到中国膳食结构中植物油含有较多的不饱和脂肪酸，中国居民的膳食摄入量推荐水平应该较1988年的膳食推荐供给量提高。经折算，这个数值约相当于14毫克生育酚/天。

2中国人需要补充哪些维生素

维生素A被称为“明眸皓齿的美丽维生素。”这是因为，它的主要作用是保持皮肤、毛发、骨骼、粘膜的健康生长，增强视力和生殖机能。维生素A只存在于动物性食物中，植物性食物中没有维生素A、而只有维生素A的前体物质--能够在人体内变成维生素A的胡萝卜素。

维生素D缺乏症通常发生在出生后2个月到l周岁的婴儿、孕妇和哺乳期妇女身上。儿童一旦缺乏维生素D，很容易得佝偻病。补充维生素D的最简单方法就是晒太阳。因为人的皮肤中有一种物质叫做“7-去氢胆固醇”，它在紫外线的照射下能够转变为维生素D，并且被人体所利用。当然，多服用一些鱼肝油、蛋黄、肝脏也是非常有好处的。

维生素B1在带有胚芽和糠皮的粮食制品中含量最高。现在的面食都经过了精制加工，这样一来，大部分维生素B1就在加工中损失掉了，非常可惜。难怪有的营养学家说：“从前穷人家的食物中含有丰富的维生素B1，现在的人条件好了，营养水平却反而没有以前的穷人家高。”

维生素B2的主要来源是动物肝脏，以及鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类、绿色蔬菜、豆类等。在我国，膳食结构中的维生素B2含量较少，只能达到标准的一半，尤其是在蔬菜淡季，这种情况很严重。所以，我国的维生素82缺乏症比较普遍。

维生素C是形成细胞间质的主要原料，它的主要作用是把细胞连在一起，保持牙齿、血管、骨骼、肌肉的正常功能，促进伤口愈合，增强对疾病的不敏感力。维生素C最常见的缺乏症是牙龈出血、皮下点状出血。

3维生素可助除头疼

众所周知，维生素是人体必需的营养物质，有极其重要的生理使命。但维生素还是治疗头痛的“良药”，就鲜为人知了。由于头痛原因复杂，维生素又是一个“大家族”，每个成员并非万能，所以应找寻原因，有的放矢，才会有最佳效果。

——常年坐办公室从事文件、打字、计算机操作等人员，因眼睛疲劳而引起头痛者，可每天服用维生素A0.8—1毫克，相当于1根胡萝卜或100克猪肝的维生素A含量。

——无论脑力或体力劳动者，因任务重、劳动强度大，疲劳过度而导致头痛，服用维生素B1有效，每天1.2—1.4毫克，也可用200克瘦肉或300克鸡肉代替药片。

——因人际关系紧张，心情不舒畅而致的抑郁性头痛，可通过补充维生素B3而获得改善。一天补充15—20毫克即够，相当于200克肉或100克花生的摄取量。

——天气骤然变化，忽冷忽热或湿度过大，导致血压降低，大脑缺血而致头痛者，维生素B5有良效。每天服用5—10毫克，恰好是一条红鳟鱼或一杯葵花籽的含量。

——节假日饮酒过量，引起大脑血管收缩、血液循环不畅而造成头痛者，可服用维生素B6，每天约2—3毫克，也可从海鱼(200克)、香蕉(约5只)中获取。

——女性月经期头痛，多与人体缺乏维生素B12有关，导致神经细胞的保护层变薄，引起神经紧张有关，所以每天补充2—4微克维生素B12可获得解脱，也可以用500毫升牛奶代替。

——无论男女老幼，因患感冒而头痛者，不妨试用维生素C，每天200—300克口服，或吃4个柠檬。

——冬春季节缺乏日照引起头痛者，需每天补充维生素D5—10微克，也可用吃50克鲭鱼或1茶匙鱼肝油的办法治疗。

——由环境污染引起头痛者，可每天服用12毫克维生素E或两茶匙葵花子油

4口腔粘膜病应该多摄入维生素

口腔粘膜病的病症和病因有许多，一般来讲口腔粘膜病都会缺乏维生素，那么口腔粘膜病的预防和治疗一般要多摄入一些维生素比较好，关于口腔粘膜病与各种维生素食用介绍如下：

(1)维生素A缺乏与口腔黏膜病：维生素A 多存在于乳制品、蛋类及动物内脏，动物内脏中以肝脏中含量最高，蔬菜中豌豆、苜蓿、胡萝卜、荠菜、菠菜、番茄、辣椒中含量较高，水果中以香蕉、柿子、柑橘及杏等含量丰富。维生素A由肠黏膜吸收，但可利用率仅为20%～40%，因此摄入不足及消化道疾病引起的吸收不足均可引起维生素A缺乏。维生素A参与机体的代谢活动，如参与维持细胞膜的结构和功能，保持溶酶体的稳定等，在上皮代谢中起重要作用。因此，维生素A缺乏可使上皮组织结构异常，口腔黏膜表现为口腔黏膜过度角化而形成白色斑块。有学者认为维生素A缺乏是口腔白斑的病因之一。

(2)维生素B1缺乏与口腔黏膜病：维生素B1缺乏的病因主要有以下三方面。摄入不足：如长期吃精白米、面或烹调不当，在煮稀饭时加入碱等;②需要量增加：如妇女妊娠期、哺乳期、儿童生长发育期及甲状腺功能亢进、慢性消耗性疾病患者;③吸收或利用障碍：因维生素B1广泛分布于各种组织，其吸收主要在小肠，代谢在肝脏，经尿液排泄，故胃肠疾患则影响维生素B1吸收，肝脏疾患则影响其合成。此外，烟酸的合成需要维生素B1，故往往维生素B1缺乏和烟酸缺乏同时存在。维生素B1 参与体内葡萄糖和丙酮酸的代谢，维生素B1缺乏口腔症状明显，表现为口腔黏膜敏感，舌光滑水肿、松弛肥大、舌缘有齿痕。

(3)维生素B2缺乏与口腔黏膜病：维生素B2在动物性食品如乳类、肉类、肝、蛋及新鲜蔬菜中含量丰富，可因膳食中的供给不足、需要量增加、吸收及利用障碍等原因引起维生素B2缺乏。维生素B2参与组织的呼吸，其缺乏能够引起肝线粒体超微结构改变，多种酶活性下降。维生素B2缺乏的症状为口角炎、唇炎和舌炎。口角炎表现为糜烂、皲裂和湿白，张口时疼痛或出血。唇炎早期为唇红肿、纵裂纹加深，后期则干燥脱屑、皲裂及色素沉着。舌炎表现为丝状乳头萎缩、菌状乳头充血肿大，舌由淡红色变成火红色，呈点彩状、杨梅状或光秃脱皮成地图状。舌有烧灼痛及进刺激食物痛，慢性则有裂纹及溃疡形成。

(4)维生素B3缺乏与口腔黏膜病：维生素B3缺乏主要由偏食玉米造成。某些胃肠道疾患和长期发热等，使维生素B3的吸收不良或消耗增多，亦可诱发维生素B3缺乏。服用大量异烟肼可干扰吡哆醇作用，影响色氨酸转变为维生素B3，引起维生素B3缺乏。维生素B3在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。维生素B3缺乏的口腔表现主要为舌炎，舌乳头萎缩成光滑舌、牛肉样舌及裂纹舌，舌面有溃疡，伴唇炎、口炎及龈炎等。

(5)维生素C缺乏与口腔黏膜病：人类不能合成维生素C，只能通过食物摄取，维生素C缺乏主要由于饮食中缺乏新鲜水果及蔬菜所致。维生素C与胶原蛋白合成关系密切，缺乏维生素C会导致胶原蛋白合成障碍，从而导致创口、溃疡不易愈合;毛细血管脆性增加，引起皮肤、黏膜及肌肉出血等症状。维生素C缺乏的口腔表现为龈炎、牙龈增生、出血，可发生溃疡及感染。偶尔在腭、颊、舌边缘有出血点或淤斑。

5补充维生素会性早熟吗

维生素对儿童少年的生长发育起着至关重要的作用。一旦缺乏，会产生各种不同的疾病。所以，正确地补充维生素，对维持孩子健康生长发育有十分重要的意义。

近几年，由于家长给孩子不正确地补充营养品，引起性早熟的现象屡见不鲜。特别是不加选择地给孩子服用各种”补品”，比如大量服用蜂皇浆，或经常大量食用“洋快餐”，其中若含有促性味激素或性腺激素类物质，就会引起性早熟。但维生素制品不含有性腺激素类物质，因此服用不会引起孩子性早熟。