鹅肫的副作用有哪些

食疗是中国人的传统习惯，食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。大家都知道平时我们生活中食用的很多食物都具有一定的药理作用，相信大家也都知道鹅就是其中一种，但是也有很多的人并不是特别的清楚鹅的药用价值，那么鹅究竟有哪些药用价值呢?它的食疗作用有又有哪些呢?那么大家下面就让我来给大家好好的介绍一下吧。

1鹅肫的副作用有哪些

鹅血：解毒。主治晚期血吸虫病。生鹅血半杯，加少许热黄酒饭后服，每日1～2次。此方连续服用，有改善体征，消除腹水，缩小肝脾之效;对血吸虫病，侏儒症，有促使发育之功。治噎嗝反胃：饭后服生鹅血，服法同上。

鹅胆：解热，止咳，消疮痔。主治慢性气管炎，咳嗽气喘。鹅胆每次吞服1个，每日2次(鹅去氢胆酸可治慢性气管炎)。

鹅脂：治手足皲裂。外用涂擦患部，每日2～3次。

鹅涎：治骨刺鲠喉。

鹅的药用价值为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，建议以煨汤最好，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。另外大家也要谨记鹅适合的体质，湿热质体质应忌食或少食。

2鹅的食疗作用

鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。

2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;

4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

5.而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

3鹅的功效主治

鹅肉含蛋白质，钙，磷，热量，钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

4鹅肉的营养价值

一、鹅肉脂肪的熔点低，质地柔软，容易被人体消化吸收;

二、鹅肉和其他肉类相比，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点;

三、鹅肉富含脂肪，蛋白质，维生素A、B族维生素，烟酸和糖;

四、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素;

五、鹅肉脂肪含量低，品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

5鸭肉与鹅肉的区别

1.鸭和鹅都系水禽，鸭为杂食动物，鹅为草食动物，2.鸭和鹅都会吃一些沙子和小石子什么的，主要是在肌胃中帮助磨碎食物、增强消化的。另外鸭子还会吃一些田螺、泥鳅什么的(如果是自然放养)，看起来在污泥中搜寻出来的，其实是不脏的。3.鸭肉鹅肉从营养成分来说都没有大的差别，主要是脂肪蛋白质什么的。鸭肉鹅肉从肉品等级划分(UNECE鸭肉标准和UNECE鹅肉标准)来说，属于红肉。一般对于已经熟制的鸭肉鹅肉来说，鸭肉较瘦薄，鹅肉肥厚;鸭肉肌纤维略细，口感较好。4.从中医理论来说，鸭肉性凉，鹅肉性温，不同人、不同季节可根据需要选择。5.从食品安全角度来讲，目前还没有出现过大问题，并且一般不吃生肉的情况下，都没有什么问题的，即使有传染病什么的，也是在饲养和屠宰过程比较危险，不过现在市里能买到的都是分割肉，肌肉中含有的病毒都是较少或者没有，一般带病的多为实质性器官。6.从饲养的方面来看，据我个人经验，鹅的疾病要少于鸭，更少于鸡的疾病。因此，用于防疫的疫苗也相对较少，鸭脖，鸭翅是主要注射防疫疫苗的位置。