鞭笋的副作用有哪些

鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋。竹鞭的先端部分。英文：rhizome shoot又称鞭梢、笋鞭、边笋。竹鞭的先端部分。外包坚硬的鞭箨(笋壳)，形状尖削，穿透力甚强。鞭梢生长与发笋长竹交替进行。下面，大家一起来看看吧。

1鞭笋的副作用有哪些

健康的饮食能让我们的生活品质变得更高，也能让身体获取更多的营养价值，但是在我们的日常生活当中有很多人对于饮食总是粗心大意，于是对身体造成一些不必要的伤害，下面一起看一下哪些人不适合吃鞭笋呢!

副作用

无副作用

禁忌人群

胃炎、肠炎、肝硬化、消化性溃疡、肾炎、尿路结石、气虚体质、阳虚体质、小儿佝偻病、母婴、骨质疏松者不宜食用鞭笋。

我们都知道有时候如果吃了不适合自己食用的食物会给身体带来一定的不适，了解了哪些人不适合吃鞭笋以后，我们在日常的饮食中就能够格外的注意了，另外平时在生活中遇到自己喜欢吃的食物也不要吃得过多。

2鞭笋的简介

生长活动期5~6个月， 以后在新竹抽枝发叶后，夏、秋季行鞭生长，大量孕笋后逐渐停止生长。冬季萎缩脱落，以后在断处发出岔鞭。在疏松肥润的土壤中鞭梢生长非常快，一年可达4~5米。生长所需养分均来自与其相连的母竹，因此在鞭梢生长期间，应禁止砍竹和挖鞭。鞭笋可供食用，在用材竹林中，挖掘鞭笋会妨碍新鞭蔓延，影响孕笋成竹，应该禁止。

3鞭笋的培育

竹可在开花结实后天然下种，在林下发芽出苗，更新老林;也可起出竹蔸，或采集种子，按常规林业育苗技术，培育实生分蘖苗，移植造林。另外,也可用埋秆、埋鞭、插秆等无性方法繁殖竹苗。常用的栽竹造林材料是带有地下茎和竹秆的竹蔸，即选择1～2年生无病虫害的健壮竹株，带土连蔸挖起，削去梢部，留枝3～4盘。如远运他处，还应包扎竹蔸，以防震落宿土、伤损芽苞。根据竹种的生态特性选择造林地，进行全面、带状或块状整地，按3～5×3～5米的株行距，挖掘植穴。冬季和早春(12～2月)是竹生理活动缓慢的季节,栽植成活率高。竹根浅，怕旱涝。在北方雨水欠缺的季节和地区应灌溉，在南方多雨积水的地方要排涝。新造竹林郁闭前应经常除草松土，但须防伤及鞭、根和芽。也可与豆类作物、绿肥、油菜等进行竹农间作，以耕代抚。根据林地情况和生长季节适施有机肥料和化学肥料。在新造竹林中严禁放牧。幼林竹株一般量多而细小，要进行间伐抚育，去小留大，去老留幼，去弱留强，去密留疏，还可削去竹梢，去掉顶端优势，促使枝叶生长和地下茎的延伸。

4鞭笋的制作

葱油鞭笋

主料：鞭笋300克。

辅料：葱20克，香油10克，精盐1克，味精0.5克。

制法:

(1)鞭笋切滚刀块;葱洗净，切成末。

(2)水烧开后，放入鞭笋块，水三滚后捞出，浸入凉水中漂净，捞出沥干。

(3)将香油烧热，同葱末、精盐、味精调匀后，加入鞭笋块拌匀即可。

特点:

色泽洁白，清鲜醇香。

糟烩

原料：

生净嫩鞭笋肉300克

香糟汁50毫升

芝麻油10毫升

湿淀粉25克

味精3克

精盐5克

色拉油25毫升

相传“糟烩鞭笋”是杭州一只有名的传统素菜。后来，荤菜馆也仿效此法，除选用质量最佳的绍兴香糟外，将芝麻油改为鸡油浇淋，“糟烩鞭笋”从素菜变为荤菜，供应的范围也更广了。

制法：

1、笋肉切成五厘米长的段，对剖开，用刀轻轻拍松。香糟放入碗内，加水100毫升，搅散、捏匀，用细筛子或纱布滤去渣子，留下糟汁待用。

2、炒锅置中火上烧热，下色拉油至130度时，将鞭笋倒入锅内略煸，加水300毫升，烧5分钟左右，再放入精盐、味精，倒入香糟汁，即用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油即成。

特点:

糟香浓郁，鲜嫩爽口，色泽明亮，是夏令开胃时菜。

火蒙

5鞭笋的营养

(每100克中含) 成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量可食部

45

水分(克)

90.1

能量(千卡)

11能量(千焦)

46

蛋白质(克)

2.6

脂肪(克)

0碳水化合物(克)

6.7

膳食纤维(克)

6.6

胆固醇(毫克)

0灰份(克)

0.6

维生素A(毫克)

0

胡萝卜素(毫克)

0视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0.05

核黄素(毫克)

0.09尼克酸(毫克)

0.5

维生素C(毫克)

7

维生素E(T)(毫克)

0