鳜鱼的副作用有哪些

鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。那么你对鳜鱼的饲养方法了解多少呢?以下是由小编整理关于鳜鱼怎么养的内容，希望大家喜欢!

1鳜鱼的副作用有哪些

在生活中鳜鱼是比较受欢迎的食物，日常饮食一定要注意搭配身体才能更加的健康，但是鳜鱼不同的人食用对身体的调理作用都是不一样的，那么哪些人不适合吃鳜鱼。

副作用

有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。

禁忌人群

肥胖患者尽量少食鳜鱼。

上面的内容就是对哪些人不适合吃鳜鱼的介绍，相信很多人对它的食用又有了一些新的认识，在身体不同时期和不同的环境我们饮食也要适当的做些改变，这样身体才能变得更好。

2鳜鱼是属于发物吗

很多人可能不知道鳜鱼到底是什么鱼，鳜鱼其实就是桂花鱼。桂花鱼的营养价值很高，桂花鱼中虽然含有脂肪，但是吃多了也并不会变胖。桂花鱼中含有多种微量元素，比较容易被身体吸收，也不用担心消化不良的问题。所以身体虚弱的人很适合用桂花鱼来进补，也不用担心虚不受补的问题。

桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

1、桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难;2.吃桂花鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复;3.桂花鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。

2、适用人群：适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。注意事项吃鱼前后忌喝茶。

3、用法用量：桂花鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。

4、食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。

以上就是桂花鱼的一些营养价值，如果是刚生产完的女性，就可以用桂花鱼来进补。对于哺乳期的女性来说，既可以帮助产奶，还可以帮助进补。还应该注意多给小孩子吃一些桂花鱼，越小的孩子吃桂花鱼对大脑的发育越有帮助。

3鳜鱼垂钓方法

鳜鱼垂钓方法

一、活饵诱钓法

此法可以不用浮漂、铅坠，凭手感觉桂鱼是否咬钩。不过这个方法需要钓鱼人搜鱼，春夏两季搜边，秋季搜底。

1.钓饵

桂鱼是肉食性鱼类，以小鱼、小虾为主食。可用泥鳅做饵，长大约10厘米，钩子挂背上。用锋利的钩尖从肛门附近的背部处皮下刺入。注意不要伤其脊骨和内脏，保持它的活性。

2.搜边

⑴鱼竿：用1.5～2.1米的海竿或矶竿。选用钓竿要轻，钓桂鱼是手不离竿的，选重的会很累。

⑵钓线：2号以上。搜桂鱼很容易磨线。需经常检查靠近钩子那一段的钓线。有磨损就要换。

⑶钩子：用大的，桂鱼嘴大，吃食很猛。伊势尼9号以上的钩子。钓桂鱼容易损失钩子，不需要好钩子，但要锋利。每次可准备10来个绑好的钩子。

⑷铅坠：不用铅坠，绑个链接即可。如果水流太急，也可以加一点小铅坠。

⑸准备一块布，挂饵或者钓上桂鱼取钩子时都用得着。

垂钓时，挂个泥鳅靠边扔进石洞、石缝附近即可。泥鳅会自己钻石洞、石缝。每个钓位钓4～5分钟，没鱼就换位。钓上一条之后不要走。桂鱼一般都是成双成对，很可能钓上第二条。一般桂鱼吃食迅猛，一口吞下钓饵就跑，此时应顺势提竿。

3.搜底

秋季，桂鱼会躲在岩石边附近的水草之中。要钓远、钓底。钓竿，用2.4米或3.0米的海竿。远投钓底，主要也是靠搜。每个点钓4～5分钟。

二、加坠钓法

钓饵可用活的小泥鳅、小鱼或小虾从尾部的上端钩入，不要弄伤活饵的内脏，保持其鲜活。钩上有坠，不用鱼漂。垂钓时将饵钩轻轻放入钓点，将钓线绷直，慢慢提起。每提起大约30厘米就停住，让铅坠牵着鱼饵游动，10秒钟后如果无鱼咬钩，再向上提大约30厘米左右，如此重复向上。最后，将鱼饵沉底重新开始。也可将饵钩甩出，握住鱼竿让活饵在水底处于溯游缓缓前进状态，当感到竿梢下弹有震动时，迅速提竿。

以活虾作饵最佳，活虾可购买，也可在垂钓时备一些皮糠等撒在河旁诱捞。虾长3～5厘米为宜，鱼钩可用普通鲫鱼钩。线宜长，一般比竿长0.5～1米，坠子要重。

三、打窝钓法

在经常有桂鱼出没的水域。用炒香的麦麸(即：麦皮)加水拌成半干半湿状态，抛到近岸处，引诱小鱼前来觅食。等小鱼抢食的声音引来桂鱼后，将带有较轻的铅坠与鱼漂、挂好鱼饵的钩放入窝内。鱼若咬钩，漂沉下，便可以提竿。若无鱼讯，可上下轻提鱼线或左右移动，诱鱼咬钩。

有条件的话，可到屠宰场买一些生的大骨头，最好是牛马羊等大型动物骨，剁成块(20公分以下)，量要大，最低20斤以上投入钓点，等待发窝，一般2小时以上。

可用1.5号线直接绑钩，用大坠，至少50克(因为水急，大坠才能定位)，6～7号伊势尼钩。

四、甩竿钓法

甩竿钓法更适宜于夜钓。将鱼饵挂好，投入钓点，收线绷紧，将竿在岸边放好，竿梢夹上小铃。如此设置4、5支竿。一旦铃响即观察竿梢，如弯下或有大的震动应该扬竿收线提鱼。

钓桂鱼也是有危险的。因为桂鱼的背鳍刺、臀鳍刺和腹鳍刺均有毒腺分布，所以人被刺到就会很危险，因此取桂鱼最好是带上厚手套或厚毛巾，顺着鱼头到鱼尾的方向将挺起的鱼鳍按下，再进行摘钩。

钓鱼提竿的技巧

在我们钓鱼的过程中，提竿是很有讲究的。如果我们能控制得好话就能钓上鱼，相反，就会让鱼白白的跑掉。那么下面是我的一些经验。

在我们钓鱼提竿技巧分为松、直、抖、呛。

松：就是说在我们收线的时候要张弛有度，收线的时候鱼的反抗力弱时可快收。如果反抗力大的时候，我们就要立刻的松线。若是牵强的话，反而会跑掉。

直：就是在我们收线的时候要朝直，直往上抬。切勿左摇右摆的，鱼儿在水中发威时，力量要超过体重若干倍，收线时阻力很大的。这个时候只要往前抬，才能承受压力，如果左右摆动的话，很容易造成断竿的。

抖：就是在鱼上钩后，一定要稳住。先抬起轻轻抖动一下，让鱼钩往深处钩去。钩在鱼嘴里钩牢了，不仅鱼吐不出钩，收线时也可减少滑钩的失误。但一定要轻轻地抖竿，重了会钩破鱼嘴而脱钩。

呛：就是让鱼多呛几口水。收线到一定程度，为防止鱼切线，挣扎逃脱，需将鱼的头部抬出水面，再迅速放下水去。反复几次，再用兜网去兜，就容易收上来。

4鳜鱼的饲养方法

鳜鱼的饲养方法

鱼苗培育

孵化出膜的鱼苗身体纤细柔嫩，体长仅3~ 4毫米，如将尚未进食的鱼苗放到池塘里培育，成活率极低，甚至会全部死亡。为提高成活率 ,一般都采用孵化缸流水培育鱼苗。其容水量为350~ 400公斤的孵化缸可放刚出膜5天内的鱼苗 500尾 ，水的流速要比孵化时小。鱼苗进食的选择性很强 ,一般投喂刚出膜的团头鲂或其它鱼苗作为开口饵料(能否吃进第一尾鱼苗 ,是鳌花鱼苗能否培育 成功的关键),进食初期每天只吞食1~ 2尾鱼苗，以后陆续增加到每天5~ 6尾。经5~ 7天的饲养，鳌花鱼苗即可长到“西瓜子”大小，体表出现黑色素。1 4日龄的鳌花鱼苗 ,每天可食15~ 20尾鱼苗。在孵化缸中饲养时发现，在无其它鱼苗供食时 .鳌花鱼苗会互相吞食。因此，在这期间要喂足够的适口“饵料鱼”。

鱼种培育

池塘条件养殖鳜鱼的池塘要求沙质底，淤泥少，面积2～3亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。新开池要视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养鳜鱼。养殖鳜鱼

2、池塘准备和饲料鱼的培育：

⑴在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，(如池底肥度较好可不施肥)并加注新水0.8～1.0米培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料。

⑵饲料鱼一般为鲫鱼苗。在四月十五日前后，将附有鲫鱼卵的鱼巢(浮把)放入塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右。鱼卵可分2～3批放入，每批间隔一天，如1-3-5。这样可兼顾规格不齐的鳜鱼苗均有适口饵料。

⑶用控制饲料投喂量的方法来制饲料鱼的规格。一般放养规格为2公分左右的鳜鱼苗，饲料鱼规格可控制在1.2公分左右。

3、鳜鱼苗的放养与培育：

⑴鳜鱼苗放入前一天，加水10公分(如水质浓可换去1/3)。

⑵鳜鱼苗放养密度为4000尾/亩左右。

⑶检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼。

⑷注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水。

⑸病害防治：主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。防治方法见成鱼养殖。

鳜鱼成鱼养殖

鱼池条件

鳜鱼成鱼养殖的池塘要求沙质底，淤泥少(15厘米左右)，面积3～8亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质良好，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。池四周还要挖深为30～40公分的一圈浅沟，以便鳜鱼的捕捞。

池塘培育

⑴在饵料鱼放养前10～12天，使用生石灰清塘消毒。

⑵天然饵料培育：在饲料鱼苗(鳊鱼、白鲢、鲫鱼等)放养前7天，加水至60公分，且每亩水面放腐熟的肥料150公斤左右(池底肥的可不施)，以培育轮虫、枝角类等浮游动物。

⑶饲料鱼的培育：

①饲料鱼品种与放养密度：饲料鱼一般为白鲢、鲫鱼、鲮鱼等，亩放养量为30万左右。

②饲料鱼苗放入前一天，加清水10公分，使水质清新且天然饵料丰富。鱼苗放入后不用立即投饵，但需天天观察鱼苗的密度、体质、生长速度和水中红虫的数量，待红虫数量减少，鱼苗在池四周觅食时，立即用厚浆“浇滩”，并一日数次检查各投喂点的情况，在前期饲料吃去即，在后期应对饲料鱼规格予以控制。一般放养8～10公分的鳜鱼种，饲料鱼的规格应控制在3～4公分左右。

③饲料鱼培育时也可放入些老泥鳅，繁殖出的小泥鳅可作为鳜鱼的优质饵料。

④鳜鱼养殖面积和饲料鱼池面积的比例一般为1：3～4。鳜鱼养殖场

鳜鱼的饲养管理

⑴饲料投喂：

①饲料鱼可选择鲮鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼等。

②投饲技术：

a、定期(3～5天为1期)投放补充饲料鱼。

b、池中饲料鱼数量的判断：

池中饲料鱼充足时，鳜鱼在水的底层追捕饵料鱼，因此池水面只有星星点点的小水花。细听时，鱼追食饲料鱼时发出的水声小，且间隔时间大。如池中饲料鱼不足时，鳜鱼追食饲料鱼至水上层，因此水花大，发出的声音也频繁，声音也大。如看到鳜鱼成群在池边追捕饲料鱼，则说明池中饲料鱼已基本吃完。

c、饲料鱼的适口性：

适口饲料鱼的规格一般为鳜鱼体长的1/3左右，如饲料鱼规格不均匀时，需用鱼筛将大规格的饲料鱼筛去。

⑵水质管理：

①鱼塘水质须常年保持“肥、活、爽”的标准，池水透明度保持30厘米左右。要经常加注新水，特别在高温阶段6～9月份，每5～7天加水一次，每次加水15～20厘米。如多次使用药物，则需换水以防药害。

②天气异常要立即加水，并保持鱼塘水位的相对稳定，为鳜鱼的生长提供良好的环境条件。如果池水混浊，可用明矾每亩1公斤或生石灰5～7.5公斤化水后全池泼洒。

③安装增氧机，防止鳜鱼缺氧浮头，一般在晴或少云天气时在中午开机增氧，如天气闷热则在午夜至清晨开机。

④备好些双氧水(含量30%以上)或增氧灵，可在鳜鱼浮头时用于抢救。双氧水的用法：每亩用双氧水250毫升，加水500毫升，并再加入2%的硫酸亚铁3～5毫升。增氧灵使用见说明。鳜鱼体内寄生

鳜鱼的夏秋管理

夏秋季水温高，鳜鱼摄食旺盛，生长迅速，但同时也是疾病、浮头频发的季节，夏秋季鳜鱼养殖管理上须抓好以下几个要点。

一、投足饵料在不超出池塘承载力的前提下，尽量多放饵料鱼。饵料鱼的放养量是鳜鱼量的4倍～5倍，每隔3天～5天补充一次饵料鱼。同时，注意观察鳜鱼摄食情况，如果鱼池水面只有星星点点的小水花，鳜鱼追食饵料鱼时发出的水声小，间隔的时间长，说明饵料鱼充足;如鳜鱼追食饵料鱼至水上层，水花大，发出的声音大且频繁，说明饵料鱼已不足;如看到鳜鱼成群在池边追捕饵料鱼，说明饵料已基本吃完，应及时补放。饵料鱼可选择鲮鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鳙鱼等，以鲮鱼饲养效果最好。饵料鱼规格一般为鳜鱼体长的1/3到1/2，如规格不均匀，应用鱼筛将规格较大的饵料鱼筛除。

二、水质管理养殖鳜鱼要求水质清新，溶氧高，透明度在30厘米以上，水质长期保持肥、活、嫩、爽。一般隔2天～3天换一次水，每次换水15厘米～30厘米，并保持水体呈微流水状态。发现鳜鱼有吐出饵料鱼现象，说明水体已缺氧，应及时注水增氧，防止浮头死亡。高温季节每隔半个月每亩用25公斤生石灰泼洒池塘一次，以改良水质，预防疾病。如池水浑浊，每亩可用明矾1公斤全池泼洒。7月～9月份根据鳜鱼吃食、活动及天气情况适时开动增氧机，每天开机2次，白天开机2小时，夜间开机4小时。发现鳜鱼严重浮头，立即泼洒双氧水、过氧化钙等。

三、疾病防治鳜鱼疾病，以防为主，重点做好饵料鱼和水体的消毒工作。饵料鱼投放前用3%的食盐水消毒，防止带虫、带菌入池，7月～9月是鳜鱼发病旺季，主要疾病有车轮虫病、指环虫病、烂鳃病等，可交替泼洒硫酸铜、硫酸亚铁等药物治疗，治疗时应先杀虫、后杀菌，内服外用相结合，并注意禁用敌百虫等有机磷杀虫剂。

四、捕大留小8月底，部分鳜鱼已达上市规格，应及时起捕上市，降低池塘鳜鱼密度，促进小规格鳜鱼生长，提高养殖产量。

5珠翅烧鳜鱼的材料

珠翅烧鳜鱼的材料:

主料：

鲜活鳜鱼1条、鸡翅根8枚、

辅料：

土豆球8个、葱段、姜片各15克、

调料：

料酒20克、酱油、沙茶酱各10克，精盐2克、味精2克、胡椒粉0.5克、湿淀粉10克、汤600克、白糖5克。

做法:

1、将鳜鱼宰杀治净，在鱼身两面均剞上柳叶花刀。鸡翅根治净，下入沸水锅内焯透捞出。

2、锅内放入汤，加入料酒、酱油、沙茶酱，下入鸡翅根用大火烧开，改用小火炖至六成熟，下入葱段、姜片、土豆球。

3、另将锅内放入清水烧开，下入鳜鱼氽烫一下捞出。

4、将鳜鱼下入烧至六成熟的鸡翅根内，加入精盐、白糖，小火炖至熟烂。将鳜鱼取出放入盘内，鸡翅根、土豆球取出、摆在鳜鱼周围。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鳜鱼、翅根、土豆球上即成。