黄米的副作用有哪些

黄米的功效与作用有哪些?相信这是很多人都想知道的问题。黄米外形与小米相似，更是是养生食疗之物。黄米不仅做法多样，味道也十分可口。话说回来，黄米的功效与作用也是十分令人欣喜的，下面进行详细说明

1黄米的副作用有哪些

大黄米是我们很多人都喜欢吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，对身体有很多好处，但是并不是所有的人都适合吃，下面一起了解一下哪些人不适大黄米呢!

副作用

无副作用

禁忌人群

身体燥热者禁吃大黄米。

想要身体健康也是离不开我们对身体保养的，上面就是对那些人不适合吃大黄米的介绍，希望能够引起大家的重视，另外我们也要多掌握一些食物的做法。

2黄米的功效与作用

黄米中含有丰富的营养成分，维生素B族、锌、锰、铜等，都是人体十分稀缺的营养元素。因此有“常吃黄米，可防治百病”的说法。

黄米的功效与作用主要有：

1、润肠通便。黄米中含有大量的碳水化合物及膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动和消化，有效防治便秘。

2、美容养颜。黄米中含有的B组维生素及维生素E，是美容养颜不可缺少的。

3、名目安神。黄米中含有的胡萝卜素及一些成分，有安神名目的功效。

4、养胃补脾。黄米与其他五谷杂粮一样，都有养胃补脾的作用，有脾胃虚弱者可多食用。

5、可治疗毒热、冻疮等病症，还能防治消化不良，是调养身体的不二选择。

3黄米怎么做好吃

黄米可以煮饭、熬粥，这在北方尤其多见。还可将黄米磨成黄米面，做炸糕、驴打滚儿。炸糕是北方人在节日或婚礼时必备佳品，驴打滚儿是北京十分有名的一种小吃。另外，黄米还可用来酿酒。

在黄米的诸多做法中，尤其黄米粥和黄米糕最受欢迎。下面我们就来说这两种黄米的做法。

1、黄米粥

虽然可与黄米搭配的食材有很多，但做法都差不多，都是先将黄米淘洗干净，浸泡片刻，然后与普通的米粥熬制过程一样，放入粥锅中，加适量水熬制即可。

2、黄米糕

黄米糕分蒸糕和油炸糕，蒸糕即将黄米磨成黄米面，混入少许水，蒸熟即可。油炸糕则比蒸糕多了一些步骤：在将黄米面蒸熟之后，还需要分成若干个小团，可适当包一些陷，压扁后放入油锅中炸至两面金黄。

4黄米的解释

黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品， 因其颜色发黄，因此统称为黄米。

糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢吃的“年糕”是由软米制作而成。

糜、黍在植物分类学上是同一物种，国际统一的拉丁名是Panicum miliaceum。“软米”和“硬米”之分只是该物种进化产生的两个不同品种。黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。糜或黍抗旱、耐贫瘠，产量较高，应该鼓励在北方大面积种植。

5黄米的营养分析

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

每100克含可食用部分：

热量(千卡)：342

b1硫胺素(毫克)：.09

ca钙(毫克)：0

蛋白质(克)：9.7

b2核黄素(毫克)：.13

mg镁(毫克)：0

脂肪(克)：1.5

b5烟酸(毫克)：1.3

fe铁(毫克)：0

碳水化合物(克)：72.5

vc维生素c(毫克)：0

ma锰(毫克)：.23

膳食纤维(克)：4.4

ve维生素e(毫克)：4.61

zn锌(毫克)：2.07

维生素a(微克)：0

胆固醇(毫克)：0

cu铜(毫克)：.9

胡罗卜素(微克)：.8

钾(毫克)：0

p磷(毫克)：0

视黄醇当量(微克)：11.1

钠(毫克)：3.3

se硒(微克)：0