海参的副作用有哪些

最近公司比较忙，所以经常加班。可能就是因为这个原因吧，近几天总是感觉到头晕，而且四肢还没有什么力气。后来去检查之后，才知道自己是身体比较虚弱。听人说吃海参可以调理身子虚，不过我担心海参吃多了会有副作用。请问，吃海参的副作用都有哪些呢?

1哪些人不宜食用海参

食物是我们获取营养的一种直接的方法，但是饮食不当也是对身体有伤害的，其中海参是神多人都喜欢吃的一种食物，但是一定要结合身体情况去选择，下面一起看一下哪些人不适合吃海参。

副作用

海参加酸性水果如葡萄、柿子，会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。 海参不宜与甘草同服。 海参不宜与醋同食，相克。

禁忌人群

痰多便溏者忌食海参。

通过饮食对身体的调理是最安全的一种方法，了解了哪些人不适合吃海参以后，希望大家能够对自己的饮食有所能有所重视，及时的调整，这样身体才能更加健康。

2海参的副作用有哪些

食物相克

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海参的注意事项：

1、海参也不能和甘草一起吃;

2、海参也不适于与醋一起食用，醋能中和海参的营养成分;

3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃;

4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担;

5、夏天不宜吃海参是错误的，人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然;

6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参;

7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。

从上面可以看出来，海参有健脑益智，延缓衰老，抗癌，美容等多种功效，适当吃一些海参，可以说对人体有很好的滋补作用，但需要注意的是，吃海参也是有一些禁忌的，甘草、醋不能和海鲜同吃，另外，孩子最好也不要吃海参，有一些疾病患者也不能吃。

3海参孕妇不能多吃

城市信报6月24日讯 海参，孕妇必吃的营养品!可不是天天吃的必需品。这位孕妇，为了给孩子提供丰富营养，几乎一天吃一个，没吸收来好营养，反而弄得自己不舒服。人家产科专家和营养学专家说了：“一只海参比不过一堆杂粮，一周吃个一两次就够了。”

“病房内很多孕妇都吃海参，我们对这个是采取不提倡也不阻止的态度，但如果吃得量太多的话，就会适当提醒一下。说得再好的东西如果吃得多了对身体也是没好处的。”市立医院东院产科副主任医师陶虹说。

从营养学角度来看，市立医院的营养科专家张海平也不提倡孕妇多吃海参，“海参里面含有的成分可以抵抗肿瘤，增强身体抵抗力。可是，吃多真没必要。毕竟海参是温热型，多了肯定会上火，隔三差五或者一周吃个一两次就够了。可能也跟咱们青岛靠海边，海参丰富有关系，很多孕妇都喜欢吃，我不提倡!相比之下，反而觉得孕妇营养多吃些天然的、新鲜的食物，种类要多，这样身体所需的营养全有了。这些可比一直吃海参重要得多。”

相关报道

大连惊现九年生野生大海参

6月5日，辽宁省大连市长海县矾坨岛海神崖深处发现了9年以上的野生海参，专家看后惊叹道：“可食用海参的年龄如此之长，这在国内实为罕见。”

大连工业大学生物与食品工程学院农绍庄教授，采用“参腔化验法”鉴定了该种海参。经过化验分析，并且凭借十几年的海洋研究工作经验，农教授给该野生海参的年龄初步鉴定为9年以上，属于稀少海洋食品物种。

农教授介绍，15年来，财神岛海域尤其是矾坨岛周边海神崖上海鸟云集，长期无人类活动，水质纯净无污染，海参在这里的爬行速度为1米/小时，几乎在岩洞附近活动。而漫长的生长过程，确保了此种海参的营养及体态年龄高于浅水海参。专家还说，目前，世界上供人类食用的海参只有20多种，以灰刺参营养价值最好。此次发现的9龄海参，属于这种灰刺参范畴，其活性成分含量高于一般海参20%左右，其中微量元素矾的含量非常高，主要的原因还是海域属于原生态，正是原生态矾坨岛海神崖成就了9龄野生海参。

4家庭水发海参的技巧

海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。随着人们生活水平的提高，海参已不再是奢侈的消费品，逐渐走上寻常百姓的餐桌，它的食疗保健功效也被越来越多的人所体验到。

海参水发具体做法：

1、干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次;

2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火;

3、取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴;(前端白色处就是沙嘴)

4、然后在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质;

海参的肠子很干净，并且也很有营养，可以保留，无需去除。

5、重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时;

6、冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次;随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。

7、经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。

水发要点：

1、水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品;

2、所有和海参接触的器皿，不要粘带一丝油污，包括锅具、筷子、剪刀，特别提醒注意锅盖内壁不要沾油，还有每次洗捞海参之前，一定要洗净手，否则海参会化掉;另外海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，避免油污;

3、浸泡海参的水用冷水即可，并且水尽量宽些;

4、海参回软、煮以及浸泡时间长短视海参的具体质量情况而定，不能一概而论。随时检查海参水发是否应经充分。可以采用手掐海参的方法，如果感到一掐就透或烂，证明水发过分;如果稍微用点力即可掐透，证明已经发好，可以食用;如果手掐后感到海参还较韧，可以采取再次煮开泡焖后，继续换水泡发。

5女人吃海参好处特别多

女人吃海参好处

1、美容养颜

对于女性朋友来说海参中的硫酸软骨素还有调节女性内分泌的作用，延缓肌肉衰老，推迟更年期的到来。

2、调节血脂

常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。

3、改善睡眠

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。

4、抗疲劳

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

5、增强人体免疫力

海参中的赖氨酸可促进人体发育，硫酸软骨素的双重作用之下，更可提高机体的免疫力，提高人体的新陈代谢，因此吃海参能减少疾病。

6、增强记忆力

海参中富含丰富的赖氨酸，赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用，因此多吃海参可增强人的记忆力，同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。特别是对于那些脑力工作者来说，适当的用海参进补更有利于提高创造力。

7、抗肿瘤

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。