老年人饮食菜谱有哪些

年纪大了，胃肠功能减弱，牙齿也不好了。所以，老年人的饮食原则旨在以素为主，多选择易消化的食物，且最好能起到降“三高”——高血压、高血脂、高血糖的作用。下面整理出的几道老年人健康食谱全部符合这样的要求哦。

1老年人不能吃的水果有哪些

第一：经常胃酸的老年人

专家告诉我们。如果是一些经常胃酸的老年人，那么日常色生活中应该少吃一些比较酸的食物，常见的有李子、山楂以及柠檬等等，因为这一类型的水果容易导致身体出现大便干燥的情况，也就是会出现便秘。这个时候可以适量的多吃一些香蕉以及桔子，但是千万不能吃柿子，避免便秘的情况加重。

第二：经常腹泻的老年人

这个时候应该少吃一些香蕉、桔子以及桃子，避免加重拉肚子的情况。不过这个时候爷爷奶奶们可以适当的多吃一些苹果，因为苹果具有很好的收敛作用，能够有效的治疗腹泻的情况。

第三：患有心脏病以及水肿的老年人

这个时候应该少吃一些水分含量比较多的水果，因为这样能够有效的减少心脏的负担，同时也能够很好的避免水肿的情况加重。常见的水分含量比较多的水果有西瓜以及椰子等等。

第四：患有糖尿病的老年人

如果患有这种疾病，那么老年人在日常生活中应该少吃糖，并且也要少吃一些含糖量比较高的食物，例如有苹果、香蕉以及雪梨等等。

第五：患有肝炎的老年人

这个时候老年人应该多吃一些富含维生素C的水果，而少吃一些含有维生素比较少的水果，例如桔子以及红枣等等，这样才能够很好的令身体恢复健康。

第六：患有高血压的老年人

这一类型的老年人应该千万别多吃香蕉哦，因为香蕉不仅性寒，同时还含有大量的钾元素，这非常的不利于身体的健康。

2老年人饮食菜谱有哪些

1、适合老年人吃的菜谱有鱼香茄子

将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中。将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜,切成末。青椒切块鱼。起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊鱼。待辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子。翻炒三至四分钟后放入青椒。放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。临出锅前放入蒜末。

2、适合老年人吃的菜谱有海参蒸蛋

海参一个,鸡蛋三个,小香葱两根,生抽,香油。准备好食材,海参提前泡发好。将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。海参蒸蛋,非常适合孩子和老人吃哦。

3、适合老年人吃的菜谱有鱼头豆腐汤

鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味。豆腐切好,先用水泡着备用。鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。起锅时放葱。豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。

老年饮食法则“鸳鸯配”有哪些

1、老年饮食法则“鸳鸯配”有羊肉配生姜

羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛、祛风湿等作用,而且生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

2、老年饮食法则“鸳鸯配”有甲鱼配蜜糖

甲鱼与蜜糖一起烹调,不仅味甜、鲜美宜人,还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素,并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分,对老年人的心脏病、肠胃病等有很好的疗效。

3、老年饮食法则“鸳鸯配”有鸡肉配栗子

鸡肉营养丰富,有造血补脾的功效,板栗也有健脾功效。将二者合烹,不仅使色香味更好,而且提高了食物的营养价值,使这道菜造血补脾的功效更强。

3中老年人吃什么五谷杂粮对身体好

1、玉米。是长寿老人离不开的主食。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，老年人常吃玉米不容易发生高血压和动脉硬化。

2、红薯。红薯有五大功效：和血补中，营养丰富;宽肠通气，促进排便;益气生津，增强免疫;含抗癌物质，能防癌抗癌;抵抗衰老，防止动脉硬化。红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，增强人体免疫力。还具有消除活性氧的作用，可避免活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

3、豆腐。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

4、土豆。土豆含淀粉、果胶、蛋白质、钾、铁、钙、磷、柠檬酸、维生素B、维生素C和食物纤维，常食土豆可祛病延年。土豆还具有防止高血压，防止动脉硬化的功能。土豆中的果胶能改善肠功能，缓解便秘，对胃和十二捐肠疗效显著。

5、芝麻。芝麻分为黑芝麻和白芝麻，但性能基本相同。芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质、蔗糖、芝麻素、维牛素E钙、磷、铁等物质。中医学认为，芝麻味甘性平，为滋养强壮剂，有补血汹肠、生津、通乳、补肝脾、养发等功效。多用于治疗动脉硬化、神经衰弱、老年气喘、头发早白、贫血、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。芝麻是古今人们常吃的滋补强壮、抗衰老的佳食。

4老年人应该这样生活养生

老有所医医养结合

两位老人正在休闲区兴致勃勃地玩着“接龙”游戏，谁能想到，其中一位老人曾身患癌症，他就是在四年多前的检查中发现患有中期直肠癌的胡大爷。当时，公寓负责人立即将情况告知他的家人，怕影响老人的心情，公寓方和家人都没有告诉胡大爷得了什么病，仅说是直肠息肉，需要做手术。

好在手术做得很成功，术后第十天老人就开始想吃东西。胡大爷的儿子说：“因为老人身体素质本来就好，恢复得也很快。”老人一出院就可以上街了，别人看见了都问：“刚动完手术怎么就出来走了?”时隔一年后，老人才得知自己当时患的是癌症，如今四年多过去了，已经80岁的胡大爷身体依旧很硬朗。

经历过癌症后活到现在，这中间有什么秘诀?“吃东西适当就好，自己觉得吃够了就不吃。还有心态也要好，保持性格平和。”胡大爷认为，保持良好的心态是关键。听公寓里的工作人讲，老人平时不抽烟也不喝酒，吃的都比较清淡。素菜较多，肉类很少，饮食也很营养。面对癌症，主要还是心态要好，还有饮食方面稍微注意一点。胡大爷说：“公寓定期会为每位老人检查身体，很多老年人都会得的高血压、心脏病等，我都没有。”说到这，胡大爷感到很欣慰，“我很喜欢养老公寓里的生活，因为平时孩子们都比较忙，在家的时间不多，如果我有什么意外发生，他们也不知道，但这里我就不怕，这里有完善的医疗体系，一些常见的小病都可以治愈的，不会把疾病时间拖长，耽误治疗。”

老有所养养乐结合

“每天衣食无忧地生活，太阳落山时去公园散步、听曲、享受宁静祥和的休闲时光”是多少退休老人渴望的生活画卷。今年68岁的王大爷，就在将这样的生活画卷带给公寓里的每一位老人。王大爷是养老公寓的活跃分子，因为会拉二胡，公寓里的老人们都亲切地叫他“王二胡”。

刚进公寓的时候，性格开朗的王大爷就经常拿着二胡去认识其他老人，然后为老人们拉二胡听。渐渐地，王大爷觉得一个人拉二胡太单调了，于是有了组织一个乐队的想法，通过公寓里的工作人员，王大爷找到了几位志同道合的老人，有的会吹笛子、有的会弹古筝、有的居然会弹吉他。“我们开始没有默契，配合得不好，都是各拉各的，各弹各的。”于是，王大爷每天都和大家一块练和音，练默契。“半个月左右，在公寓工作人员的帮助下，我们有了一次自己的歌友会，那场面相当的壮观。”说起那次歌友会，王大爷还陶醉在其中，“有时候没事的时候，我们也会在院子里面，开场小型的歌友会，现在已经形成一种模式了，只要看到我们在院子里摆桌椅，许多老人就会把各自房间里的板凳搬出来，围着我们坐下”。

老有所乐乐在所为

如果不说年龄，没人能想到眼前的这位精神矍铄的李大爷已经有72岁了。眼神不错、身体健康、精神状态也极佳，说起话来更是思维清晰。“都是跟着工作调动走的，自己也记不清住过哪些城市了，3年前老伴去世之后，就更是一个人了，很长时间我都没有家的概念了。”李大爷说这些的时候，神情中掠过一丝悲凉。

李大爷是两年前入住养老公寓的，看过设备条件之后，他觉得很不错，就正式入住了。“我有四个孩子，两儿两女，但是因为工作的原因，住得很分散。”提到孩子们，李大爷的表情明显是幸福的，“刚刚还跟二女儿通了电话，他们经常打电话过来，时不时的还过来住十天半个月的，前一段时间大儿子刚刚过来住了十天，刚走不久。”四个儿女和李大爷团聚的机会很少，主要是分住太散，但是孩子们会陆续过来小住、打电话嘘寒问暖，这也让他并不觉得孤单。

“在这居住了两年多了，住的条件很不错，吃的是自己看着买的，很方便，已经习惯了这里的生活，之前在小儿子家住过一个月，但是后来就回来了。”李大爷还是不习惯跟着孩子们，他习惯自己住。

身体健康，是李大爷在老年公寓居住的前提，“平常身体都很好，感冒发烧都很少有，所以孩子们也放心。”孩子们也会提到将李大爷接过去一起居住，但是他都拒绝了，“因为是隔代人，很多生活习惯不一样，也不想去麻烦他们，自己住也习惯了。”离休的工资支付李大爷居住养老公寓绰绰有余，李大爷说在自己生活能自理的时间里，都会居住在养老公寓。

看看书、看看报纸，跟公寓的老年朋友聊聊天，李大爷已经将老年公寓当成了自己的家，“住得舒心最重要，另外还有远方的亲人的问候，所以很温暖。”聊了很长时间，李大爷起身送我离开，远远地看他的身影，依然很硬朗。

老有所需尊重需求

年龄越大，越渴望身边有个伴，像有首歌唱的一样：我们老的哪也去不了，你还依然把我当成手心里的宝。老人都有亲情、交往、求偶等方面的需求，尤其是丧偶的老年人很希望能找个相互陪伴、互相照顾的老伴，老年人的这种想法往往被社会和家庭不理解，求偶需求难以实现，但是在公寓里，我就看到了这样一对半路夫妻。

“刚开始，遭到了家里的强烈反对。”张大爷说，“因为她(吴大妈)是农村里面的，家里条件自然没有我的好，孩子们就觉得她看上的是我的钱。”说起这事，张大爷心里还是有些许的不快，吴大妈握了握张大爷的手说：“开始他家里人反对的时候，我就想算了，做不成夫妻做朋友也成，但是他不同意，执意要和我在一起，有时候他家里人来看他，一提这事，他们就闹，弄得他烦了好长一段时间。”谈话间，吴大妈和张大爷都是用表情交流，一个眼神，一个微笑，各自心里都明白了。张大爷说：“其实我今天能和她走在一起，真的很感谢公寓里的工作人员，他们给我们双方的家人做思想工作，希望双方的家人都能理解我们，2011年上半年，我们在双方家人的祝福下，领了结婚证，我现在感到很幸福。”说完，又看了一眼吴大妈，然后会心地一笑。

5老年人爱睡觉可能是疾病

一个人年龄越大，身体抵抗力就大不如年轻时，这样身体更容易受到疾病的伤害，尤其是到了老年时期。年轻人嗜睡是常见现象，但是很多人在上了一定的年纪之后，就会不爱睡觉，而起早晨起得都较早，这是正常现象，但是如果老年人也出现嗜睡的现象，这时候就一定要注意了，可能是某种疾病找上了你。

1、老年痴呆症

在老年痴呆症发病的前期，老年人也多半都会出现嗜睡的情况，所以家人在平时要多关注老年人，出现这一情况时就应该及时的采取治疗措施了。

2、脑梗塞

进入老年后，由于血管壁受到损伤，因此非常容易患有脑梗塞的情况。虽然说平时并没有什么特别明显的症状，但在发作前会表现为睡眠量明显增加或出现嗜睡的现象，因此家人在老年人出现这种情况时一定要提高警惕。

3、糖尿病酮症酸中毒

对于患有糖尿病的老人，如果突然出现嗜睡的情况，很有可能是由于并发了糖尿病酮症酸中毒所导致，因此这个时候应该及早的将老年人送往医院进行治疗。

4、脑动脉硬化

如果老年人患有脑动脉硬化或者血管脂质沉积等脑血管疾病时，大脑中血脑屏障的通透性就会降低，从而引起脑组织缺血、缺氧，出现嗜睡。

5、甲状腺功能减退

进入老年后各方面的功能都处于下降的趋势，而甲状腺功能的衰减同样也会引起老年人出现嗜睡的情况，与此同时还会伴有怕冷、血脂升高、活动能力减弱等现象，这个时候应该尽早的就医。