补充蛋白粉 老人需谨慎

近几年来，市场上经常见到老年人用的蛋白粉产品。蛋白粉是不是对老年人都好呢，老年人都该吃点蛋白粉吗?其实，所谓“蛋白粉”，其主要成分是某种类型的蛋白质，其主要目的是针对蛋白质不足(而非其他不足)者补充蛋白质(而不包括其他营养素)。

1老人怎么吃蛋白粉

挑选质量高的蛋白粉。市面上给中老年人吃的蛋白粉有很多，自己在挑选的时候也要多注意一下，这样才能让老人们身体变得更加健康。在选购的过程中，多注意蛋白粉的产地、组成物质，这样才不会买了一些质量不好的蛋白粉，也让老人吃得更加健康一些。

注意冲泡方式。蛋白粉的冲泡方式和其他固体饮料是不同的，不能用过烫是水来冲泡，否则很容易出现固体颗粒，这样口感是很差的。注意水温，一般在40度下比较好，边往水中倒入蛋白粉的同时边搅拌，这样能让其溶解得更快，冲泡好后最好就喝掉，否则很凉就不好喝了。

不要空腹吃。蛋白粉是不宜空腹吃的，空腹吃的话其营养就不会很好地被吸收，尽量在饭后1到1个半小时吃，这样更有利于吸收，也能让身体变得更加健康。老年人更应该多注意日常的运动，这样才能让身体变得更好一些，运动后再吃蛋白粉，这样对身体来说会更好的。

不能和酸性食物一起吃。蛋白粉不能和酸性的物质一起吃的，否则其的营养物质也会被中和掉，这样就没有营养了。在喝蛋白粉前后，最好不要吃橙子、橘子、酸梅等等食物，这样才能让蛋白粉能更好地吸收，也能让蛋白粉吃的更有价值。

请教医生。老年人如果日常饮食很规律，营养也跟得上的话，那么就不用吃过多的蛋白粉了，想要多给身体补充的话，最好是请教专业的医生，在其的指导下进行才更加安全，也能让身体变得更好一些。因此在想给老人吃蛋白粉的时候，最好是能请教医生，这样能让自己吃的更加健康。

6注意保质期。有的老人吃蛋白粉的时候会很爱惜，很长时间才吃一点，这样很容易就吃到过期了，作为子女的多注意一下，在买给老人吃的蛋白粉中，尽量选择保质期长的蛋白粉，这样能让老人能吃得更加健康一些。

2补充蛋白粉老人需谨慎

近几年来，市场上经常见到老年人用的蛋白粉产品。蛋白粉是不是对老年人都好呢，老年人都该吃点蛋白粉吗?

其实，所谓“蛋白粉”，其主要成分是某种类型的蛋白质，其主要目的是针对蛋白质不足(而非其他不足)者补充蛋白质(而不包括其他营养素)。

老年人可以了解一些常识，判断自己适不适合吃蛋白粉。其判断大致如下：

能正常吃饭，但存在偏食、挑食，特别是不吃或很少吃肉类、奶类、蛋类、豆类食物。

能正常吃饭，但在控制体重时或其他情况时而减少进食量，特别是减少动物性食品(肉类)和豆制品的摄入。

能正常吃饭，但因某些原因采用素食，且不吃或很少吃豆制品。

如果存在上述问题中的一个或更多，则首先应鼓励自己每日进食50克瘦肉、1个鸡蛋、1袋牛奶(250毫升)和50克豆腐。

如果可以做到，则不需补充蛋白粉;如果不能做到，则需要适当补充蛋白粉。

另外，如果有下面三种情况之一或更多，吃蛋白粉，要首先去医院检查，由医生指导食用。

食欲不振，进食量减少，体重降低，生活质量下降。

少量进食后，就早早出现饱胀感，不能再进食者。

进食后有恶心、呕吐、打嗝、反酸、烧心、腹胀、腹泻等情况之一者。

如果医生诊断老人有器质性病变，应积极治疗原发病。在原发疾病没有有效控制以前，不宜进补蛋白质。如果属于功能性疾病(如功能性消化不良等)，则在治疗过程中，首先强调建立正常的进食规律，然后按医嘱补充蛋白粉，但不可因此偏废其他食物。

还有的情况需要经医生指导适量补充蛋白粉。这样的情况主要包括手术、创伤、多发骨折、感染、肿瘤等康复期，糖尿病胃动力障碍，心脏病、肺结核、慢性肝炎等。

3老年人需要补充蛋白粉吗

妈妈最近几年不怎么爱吃肉食，饭量也比以前小很多，上了年纪吸收也变差，为了保证妈妈的身体健康，我会买一些蛋白粉给她吃。有些人会问老年人有必要吃蛋白粉吗?我爸妈能吃吗?市面上鱼龙混杂怎么选呢?下面就您关心的这些问题我们来聊一聊。

老年人有必要补充蛋白粉吗?

鱼禽蛋奶和大豆是优质蛋白质的来源，如果家里老人一天能吃够下面这些食物量基本就不用额外补充：一个鸡蛋、牛奶半斤、手掌心大小的一块肉、半块豆腐或其他豆制品加适量的主食。

但是，一些老年人因为胃肠功能减弱消化吸收不好，不喜欢进食肉类食物，加之饭量减少，通过食物摄取已经很难满足身体对蛋白质的需要。因此，增加一点蛋白粉对老年人来说还是有必要的。

哪些人不宜补充蛋白粉

肾功能不好的病人要慎食蛋白粉，因为蛋白质的代谢废物需要通过肾脏排出，对于已经有肾脏疾病的患者会加剧病情的发展。一些肝脏疾病患者如肝硬化也要慎食，还有痛风患都不适合吃蛋白粉。

正确食用蛋白粉

1、可加入牛奶、果汁及粥里，也可以放在100ML温水里，用个带盖儿的杯子一摇就OK了。每次10克，老年人建议早晚两次，每次半勺就是5克的量。

2、不要空腹服用。空腹吃，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，不仅浪费，还加重肝肾的代谢负担。

3、不要与酸性饮料一起吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉混合后，会形成凝块，影响消化吸收。

怎么挑选蛋白粉

市面上的蛋白粉品牌多达上百种，价格从100多元一桶到500多元一桶不等，价格差距大自然品质差距也大，应该怎么挑选呢?通过食品标签让你轻松选到靠谱蛋白粉。

1：在配料表中乳清蛋白或大豆蛋白的排列顺序越靠前越好

2：配料表的成分越简单越好

3：营养成分表里蛋白质含量越高越好

通过以上的内容能否帮助到您在蛋白粉的问题上不再纠结，千言万语说到底，爸妈健康我们才能安心工作。从今天起了解他们的日常饮食习惯，和他们聊点靠谱的养生保健知识。有条件可以看营养门诊，根据身体状况调整饮食习惯，预防慢性病，以及中老年人的多发疾病。

4蛋白粉的作用和其适用对象

蛋白粉是一种常见的补充营养的功能性粉剂。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，缺乏蛋白质这种情况是不会发生的。但是食用不恰当，会造成一定伤害。食用蛋白粉的禁忌你们都知道吗?一起来看看吧。

蛋白粉的作用和其适用对象

所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。

蛋白质粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良，其主要适用于因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂。

外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者;也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者。

也可用于生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女及胃肠道功能较弱的老年人，可以这样说，蛋白粉并非一种适于所有健康个体的补充剂。

5蛋白粉的营养价值

蛋白粉是食物中提取出来的营养成分，容易被人体吸收，对人体的健康有一定的帮助。蛋白质这一成分在很多食物中都会有，如肉类、豆类、鱼类等等，下面所介绍的蛋白粉，帮助我们更深入的了解蛋白粉对人有哪些更好的作用。

蛋白粉的介绍

蛋白粉，就是食物中的成分蛋白质，只是说法不同而已。蛋白粉是由集中蛋白组合成的一种粉剂，用温水冲食即可。

蛋白粉既不能增肥也不会减瘦，肥胖是因为摄入的脂肪过多造成的，人体每天都要消耗大量的蛋白质。而中国人的饮食中摄入中够的蛋白质是不可能的，所以必须每天补充额外的蛋白质。在有蛋白质不会形成结石，它在人体内是转化会人体必须的九种氨基酸。

蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂，作为氨基酸补充食物。可为婴幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。

蛋白粉的功效与作用

1.蛋白粉有促进肌肉生长的作用。

2.提高免疫力。

3.修补细胞与建造组织。

4.构成体内所有的细胞和组织。

5.蛋白粉还能有效的调节人体的新陈代谢，维持人体内细胞的正常运作。

6.形成酵素系统，维持正常的消化机能。

7.制造血液的运送物质，维持身体的渗透压。

8.酶的催化作用。

9.荷尔蒙的调节作用。

10.氧气的运载作用。

11.肌肉的收缩作用。

12.身体的免疫作用。

13.身体的支架作用。

14.调节免疫，抗疲劳。

15.体液的中和作用。

蛋白粉的营养价值

参与机体的构成及机体的代谢

蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。

能被人体消化、吸收和利用的程度也不同

蛋白质的种类极其繁多，不同食物来源的蛋白质，能被人体消化、吸收和利用的程度也不同，也就是说，不同种类的蛋白质其营养价值有所区别，而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。氨基酸评分(AAS)是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量的一个常用指标。

健康人不需要食用蛋白质粉

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65～90克，或者按总能量计占10%～12%即可满足代谢需要。此外，蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。

动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85%),能被成人较好地吸收与利用。更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对高些。一般来说,肉类(如鱼肉、牛肉)蛋白质和奶类中的蛋白质,其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。

植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类,但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸(一种必需氨基酸),因此其氨基酸评分较低,仅为0.3～0.5,这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。当然,这种不足可以通过科学的方法加以改善,例如在米面中适当加入富含赖氨酸的豆类食品,则可明显提高蛋白质的氨基酸评分。

常见问题

1、蛋白粉的营养价值取决于什么

蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。

2、动、植物蛋白粉营养有何不同

蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同,与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物,动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的,这即意味着它们的营养价值也有差异。

哪些人需要补充蛋白粉

1、对于健康人而言，只要坚持正常饮食，坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。

2、对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。

3、新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉，他们应选择蛋白质含量在10%～20%的奶粉。

4、痛风病人要谨慎选择食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。但也有些品牌的大豆蛋白粉经过了特殊的处理，比如葆苾康的大豆蛋白粉就不含嘌呤。

禁忌人群

肾脏疾病患者、肝脏疾病患者、新生儿、痛风病人。

结语：看了上述蛋白粉的介绍，相信大家对蛋白粉有了一定的了解和认识，知道蛋白粉该怎么食用，可以针对哪些人食用，食用蛋白粉时应有哪些注意事项，当然，文中也介绍了健康人一般是不需要食用蛋白粉的，所以我们只要按时一日三餐的来均衡营养即可。