吃海鲜要注意什么

很多人都会有吃海鲜过敏的现象，但是海鲜的美味却又是我们无法阻挡的，很多人还都是想吃美味的海鲜，其实小编以为吃海鲜是完全可以的，只是在吃海鲜的时候注意不要吃和海鲜相冲的食物，引发其过敏就可以了。那么在吃海鲜的时候需要注意些什么呢?我们一起来了解一下吧。

1孕妇平时吃海鲜要注意什么

海鲜实用有的时候，是会给人体带来腹泻的，这样的情况主要是分为三种：饮食小常识的专家认为，海鲜的特性有两个，一是高蛋白，一是偏寒性。它的很多特点都是由这两个特性带来的。海鲜导致的腹泻，通常包括三种情况，第一类是病毒、细菌感染造成的，第二类是由消化不良导致，第三类是由过敏引起的。

健康饮食一定要了解孕妇能不能吃海鲜，首先，虾、蟹的壳中寄生着很多细菌，如果加工不充分，很容易造成细菌感染，引起腹泻;其次，海鲜的蛋白质含量高，很容易变质，稍有不新鲜，蛋白质就会分解，产生毒素，食用以后，容易引起食物中毒也会引起腹泻;第三，因为海鲜本身偏寒性，脾胃虚寒的人，吃多了海鲜容易消化不良，导致腹泻;第四，有一部分腹痛腹泻是过敏的消化道表现，过敏时，不仅皮肤会起疹子，消化道也会有反应，出现渗出、炎症等症状。

还有一些，就是出现了肠胃不好的朋友、脾胃虚弱、虚寒体质的人，应该少吃，以免寒气过重，引起消化问题。或者多吃一些热性的东西，来纠偏反佐，起到平衡作用。

2吃海鲜要注意什么

吃海鲜时不要喝啤酒。啤酒和海鲜是相冲的，很多人都是只吃海鲜没事，但是只要一喝啤酒，立马脸上、身上就会长出很多的红疙瘩，这就是过敏的现象，所以在吃海鲜时最好不要喝啤酒。

吃海鲜时不要吃冷饮。其实这和不喝啤酒是相类似的，都是不能刺激身体内的过敏因子，这样就不会引发过敏的现象。

对于小孩子来说，吃海鲜还不能过量。海鲜营养丰富，很多家长都想能给孩子多吃海鲜就是好事，但殊不知吃多了海鲜是可能就造成孩子营养过剩，适得其反。

吃海鲜时禁止吃水果。这是因为海鲜中含有丰富的蛋白质和钙，而水果中的果酸与这些同食会造成腹泻、呕吐的现象。

吃海鲜后不能立马游泳。海鲜不利于消化，而游泳会耗费大量的体力，所以游泳会造成人的胃消化不良，也会造成腹泻、呕吐的现象。

3海鲜虽好吃食用禁忌须知道

1.海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2.死贝类病菌毒素多多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。

选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

3.海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

4.海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

5.吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

6.冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。

不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

7.海鲜维C同食会中毒

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。

理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

4冬季吃海鲜可养肝

1.海鲜类

例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。

但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。

2.含钾丰富的食物

海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子

3.肉类

可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食

4.谷类

糯米、黑米、高梁、黍米

5吃海鲜过敏的原因及应对方法

01过敏是一种慢性病，和体质有关许多人一吃海鲜(虾鱼螃蟹等)就会发生不同程度的过敏反应，大部分表现为身体某些部位(脸部腿部胳膊，甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，忌食辛辣海鲜等食物;慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重易引起过敏的食物包括：海鲜辣椒香菇竹笋酒芒果草莓香菜等慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗此外，患者避免强烈抓搔患部，避免热水烫洗和外用刺激性药物，忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。

02海鲜过敏症状有哪些?经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒，表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒发红水肿等不过，这些人可能只是对某些鱼敏感如果做皮下实验，或监测下食用海鲜无过敏反应时，则仍可食用另类鱼或海鲜，而不必拒绝所有海鲜。

03海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，忌食辛辣海鲜等食物;慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重易引起过敏的食物包括：海鲜辣椒香菇竹笋酒芒果草莓香菜等慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗此外，患者避免强烈抓搔患部，避免热水烫洗和外用刺激性药物，忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。

04吃海鲜过敏怎么办

患者在皮肤出现过敏的时候，首先要注意用药的方法不能自己盲目地选择用一些抗过敏的药物就以为可以治疗的，患者一定要去正规的专科医院现在一下全面的检查，然后根据病情再进行治疗患者是因为吃了海鲜引起的过敏，以后在日常生活中一定要注意尽量不要多吃海鲜之类的，特别是比较辛辣的食物也是不可以吃的，这样都是会让病情更加的严重，而且还是反复的发作。

患者在对待这种病情的时候首先要注意每天可以大量的多喝一些白开水，白开水是可以有效地帮助体内排除毒素的，每天一定要大量的喝，而且还需要多吃一些新鲜的瓜果蔬菜来帮助病情缓解患者在出现异常的时候首先要注意自己的作息习惯，不要经常的熬夜。