菠萝莓的食用方法

菠萝莓是一个草莓的品种，属多年生草本植物，外形酷似草莓，果肉呈白色，外面覆盖着红色斑点，与草莓的基因构成相同。又因其味道与菠萝出奇的相似，故称为菠萝莓。这种水果外形像草莓，味道像菠萝，又名白草莓。这种水果的营养价值非常高，有健脾胃，补充维生素C的功效。外形与草莓十分相似，果肉是奶白色的，尝起来味道与菠萝相似。菠萝莓是源自南美洲的一种野生草莓，曾遭濒危，荷兰的果农开始进行商业化种植后，果实由绿变白、小籽呈现深红色时，就成熟了，可以食用。那么菠萝莓的食用方法，我们一起来学习一下。

1菠萝莓营养价值

菠萝莓虽然外形和草莓相似，不过其白肉红点和草莓的红肉黑点形成明显的对比，口味和草莓的味道也相去甚远，菠萝莓的味道和菠萝差不多。还未成熟的菠萝莓果肉是青色的，渐渐成熟后果肉变成奶白色，而且表面的小斑点会呈现深红色。就是如此奇妙的水果，其营养价值也是颇高的。

菠萝莓中的维生素C含量丰富，每100克菠萝草莓中就含有维生素C60毫克，能美白肌肤，此外，它还含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，真是神奇却又营养丰富的水果。令人欢喜的是，菠萝莓中含有分解蛋白质的“菠萝朊酶”，肉吃多了食用菠萝莓能起到消除腻感的作用。

正常生长的菠萝莓外观是心形呢，十分的可爱，在挑选的时候记住选择果肉都是奶白色的，而且看起来有光泽、鲜艳的菠萝莓。如果菠萝莓畸形了，孕妇和小孩子是不能食用的。

2菠萝莓的食用方法

菠萝莓的果肉呈奶白色，表面点缀着很多红色的小斑点，外形酷似草莓，但没有草莓表面毛绒绒的毛毛。菠萝莓之所以叫做菠萝莓是因为它综合了菠萝和草莓的两种特质，长着草莓的外表，味道却和菠萝一样，感觉菠萝莓是心机婊。

菠萝莓生吃或者榨汁都可以，生吃的话多汁，有种吃着未熟草莓的感觉。令人遗憾的是菠萝莓只在英国和德国有买，如果想尝尝菠萝莓的味道，有时候只能远赴国外，只为那一口生草莓的味道。这就是爱。除了生吃，榨汁也很好。既然味道和菠萝相似，那么菠萝莓和苹果、橙子、芒果、柠檬或者水蜜桃榨汁也是很好的选择。

菠萝莓也可以做成甜品、蛋糕，用菠萝莓加琼脂做成菠萝莓果冻也很好，或者菠萝莓加入芝士做成甜品，又或者将牛奶和菠萝莓做成菠萝蛋糕都是香香的。

3菠萝莓的功效

菠萝莓含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝莓对身体大有好处。因此，菠萝古老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。

1、它是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

2、它含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

3、它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以除去体内的“矿渣”。

4、它含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消，促进胃肠蠕动、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

5、它含有菠萝朊酶的物质，能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，可以改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

6、常吃对皮肤、头发均有保健作用。

4吃菠萝莓的注意事项

1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤 不宜食用;

2、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食;

3、近研究发现草莓中有一中草酸性物质，可能会导致孕妇胎儿的毛细血管的发育不良，草酸性物质使其胎儿在发育过程中的某种碱性物质被中和，从而会使婴儿的毛细血管发育受障碍，虽然它对大脑发育有一定的作用，但孕妇朋友们还是少吃为妙。

5菠萝莓如何挑选

看形状。表面分布着均匀的小红菠萝莓点，太大的和过于水灵的菠萝莓不能买;不要去买长得奇形怪状的畸形菠萝莓。有些菠萝莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形菠萝莓。正常生长的菠萝莓外观呈心形;看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜白均匀，色泽鲜亮，有光泽的。

不宜选购未全白的果实或半白半青的果实;看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的菠萝莓才是好菠萝莓。