告诉你哪些食物相克

民以食为天，但是并不是所有的事物都适合放到一起哦，万物生生相克，食物也会相克，食物相克大全告诉你这些诶食物相克，为你揭秘睡前不能吃的五种食物，食物相克与最佳搭配相关信息，食物相克表一定要牢记。

1哪些食物与中药相克

药物服用下去后，将参与消化的所有过程，抽烟、果汁、吃的某种食物都会与之发生相互作用。因此，服药之前需了解与药物有哪些相克的食物，才能防止药效打折甚至出现不良反应。

祖国医学将食物的宜忌作为配合药物治疗的重要环节之一，如中医典籍《素回藏气法时论补》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”可见食物的性味和药物一样，具有寒、热、温、凉四性和辛、甘、酸、苦、咸五味，这些都说明了二者的“补克”作用及密切的关系。搭配适宜，可以加强药物疗效，反之则会影响治疗效果，甚至会引起严重的不良后果。因此，我们既要了解药物防治疾病的作用，又要了解其可能产生的副作用。特别对药性较厉害的药物，或避免使用，或通过炮制、配伍及减轻剂量等方法，在纠正或减少其偏胜之性后再用。

如果中药与食物的性味相反，食用后会使药力减弱甚至抵消，达不到应有的疗效，故中药忌口有一个原则——服用温热或寒凉的中药时，尽量食用中性平和的食物。而在有些时候，若药物与食物的性味相同，会增强药力，超过人体所能承受的范围，也会适得其反。

一般来说，在服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在治疗“寒症”时，应禁食生冷食物；在服用含有地黄、何首乌的药物时，忌服葱、蒜、萝卜；服用含薄荷的中药时，不应吃鳖肉；茯苓不宜与醋混吃；吃鳖甲时，不要配苋菜；服用泻下剂如大承气汤、麻仁丸时，不宜食用油腻及不易消化的食物；驱虫类中药也应避免油腻食物，并以空腹服药为宜。

在患病服药期间，凡是属于生冷、黏腻等不易消化的食物，或刺激性的食物如辣椒等，都应避免食用。古代文献中曾大量记载一些药物、食物同食可导致的不良反应，如甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉；鸡肉忌黄鳝；蜂蜜忌生葱；天门冬忌鲤鱼；荆芥忌鱼、蟹、河豚、驴肉；白术忌大蒜、桃、李等。以下介绍几种与常用中药相忌的食物。

1.人参忌萝卜、大蒜

西洋参等都是常见的补药，而萝卜有顺气、促消化的作用，同时服用，萝卜会化解人参的药力。同理，在吃其他大补的药物时，前后一小时内也不能吃萝卜、大蒜等促消化的食物。

2.双黄连忌大蒜

双黄连是清热解毒、治疗外感风热的常见药物，性凉，而大蒜性热。服双黄连的同时如果食用大蒜，会降低药效。

3.板蓝根忌冷饮

板蓝根是居家常备药，因为此药性凉，服用前后若吃冷饮，将会凉上加凉，导致肠胃难以承受而引起腹泻。绿豆、香蕉、黄瓜等凉性食物都不宜与板蓝根同食。

4.发汗药忌食醋和生冷食物

醋和生冷食物有收敛作用，服发汗药物时若与之同时食用，就会与药效相抵。

5.皮肤疾患服药期间忌鱼虾、鹅肉

鱼虾、海鲜富含蛋白质，鹅肉属于粗纤维肉，过敏性体质的人容易对这两种物质过敏，所以忌食。

6.朱砂安神丸不能与碘化钾同服

因朱砂含硫化汞，在肠道内与碘化物发生作用，生成刺激性很强的碘化汞，形成赤痢样的大便，导致医源性肠炎。罗布麻、人参等中草药含强心甙，故不能与西药强心甙类药配伍，以防强心甙中毒。

7.驱蛔虫药忌喝热茶

8.龙胆酊等苦味健胃药忌蜂蜜、大枣、甘草等甜味中药

因蜂蜜、大枣等食物的甜味可掩盖苦味，从而减少苦味对味觉神经末梢的刺激，降低其健胃的作用。

2告诉你哪些食物相克

吃，真的是很大的一门学问。

各种美食之间，常常相冲相撞。

如果将这些相冲撞的食物同食，

不但不会得到美的享受，反而会损害身体，

真是不得不防啊!

山药不能和什么一起吃

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克

2、山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服

3、山药与猪肝。 同食会加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏

5、山药与海味。 同食会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

6、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

蔬菜类

土豆不能和什么一起吃

1、土豆不能和柿子一起吃，吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出

2、土豆忌香蕉，同食面部生斑

3、土豆不宜烧牛肉， 同食会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适

西红柿不能和什么一起吃

1、西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

2、鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用

3、西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短

4、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻

5、西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏

6、西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能

7、西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。

8、西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻

9、番茄与绿豆同食，会伤元气

吃西红柿的注意事项

1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。

2、不宜空腹吃，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛

3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险

4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用

木耳不能和什么一起吃

1、忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食;忌与四环素同服

2、木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食

3、木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉，同时易消化不良

4、萝卜和木耳不能一起吃：吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎

5、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血

6、有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食， 孕妇也不宜多吃

豆腐不能和什么一起吃

1、豆腐与芹菜;忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃

2、豆腐与菠菜;不宜与豆腐同吃

3、豆腐与茭白;不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石

4、豆腐与蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻

5、豆腐与萝卜;严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿

6、豆腐与南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃

7、豆腐与韭菜;不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻

8、豆腐与竹笋;不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃

9、豆腐与甘薯;不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命

10、豆腐与芥菜;不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿

菠菜不能和什么一起吃

1、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

2、菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

3、菠菜与牛奶：同食会引起痢疾

4、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻

5、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用易引起腹泻

黄瓜不能和什么一起吃

1、黄瓜不宜与花生同食，因为这两种食物搭配可能会引起腹泻

2、黄瓜不宜与辣椒、花菜、菠菜、西红柿等维生素C含量较高的蔬菜同食，否则其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，流失营养价值。

吃黄瓜的注意事项

1、不宜生食不洁黄瓜

2、不宜弃汁制馅食用

3、不宜多食偏食

4、不宜加碱或高热煮后食用

5、不宜与花菜、小白菜、柑桔同食

洋葱不能和什么一起吃

洋葱与蜂蜜相克，同食会伤害眼睛，会引起眼睛不适。

吃洋葱的注意事项

1、患有肠胃疾病的病人也不能吃洋葱，容易导致病情加重

2、患有眼睛类疾病的人也不能吃洋葱，病情会加重

3、患有皮肤病的病人也不宜吃洋葱

4、洋葱一次不宜食用过多，轻易引起目糊和发热

5、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃

6、洋葱辛温，热病患者应慎食;患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱

胡萝卜不能和什么一起吃

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失

4、未油炒者不宜食用

5、食时咀嚼时间不宜过短

6、红萝卜不能和白萝卜一起吃

7、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病

吃胡萝卜的注意事项

1、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值

8、禁忌生食，生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

肉禽蛋类

鸡蛋不能和什么一起吃

1、鸡蛋与白糖同煮。这会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用

2、鸡蛋与豆浆同食。同食会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值

3、鸡蛋与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻

牛肉不能和什么一起吃

1、牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜

2、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏

3、牛肉与香附子食则生九子疮

4、牛肉与韭菜同吃，容易上火

5、牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎

6、牛肉同生姜同吃，容易上火

7、牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触

8、牛肉不可与鱼肉同烹调

9、牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒

10、牛肉和红糖同吃会涨肚子

11、牛肉不宜与黍米同吃

猪肉不能和什么一起吃

1、乌梅+猪肉：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗

2、杏仁+猪肉：同食会引起肚子痛

3、甘草+猪肉：同食会引起中毒，解救:吃绿豆汤

4、猪肉+田螺：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃;同食容易脱眉毛、毛发。解救:吃绿豆汤

5、猪肉+茶：同食易产生便秘

6、猪肉+菊花：同食严重会死亡，用川莲4分钟煎水服用

7、猪肉+百合：同食会引起中毒，可以用韭菜汁治疗

8、猪肉+羊肝：共同烹炒，则易生怪味，从烹调角度看，亦不相宜

9、猪肉+芫荽：一耗气，一无补，故二者配食，于身体有损而无益。

10、猪肉+菱角：食则肚痛

11、鲤鱼+猪肉：会中毒

12、猪肉+豆类：同食易引起腹胀、气壅、气滞

13、猪肉+鸭梨：伤肾脏

14、鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康

15、猪肉+麻花(植物)：同食亡

16、猪肉+鹌鹑：同食令人面黑

17、猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑

鸡肉不能和什么一起吃

1、 鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白

2、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服

3、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适

4、鸡肉与大蒜：两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合

5、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡

6、鸡肉与芥末：同食后会伤元气，因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康

7、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛

8、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒

9、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率

10、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾

羊肉不能和什么一起吃

1、不能和南瓜一起吃：易发生黄疸和脚气病

2、不能和乳酪一起吃：二者功能相反，不宜同食

3、不能和竹笋一起吃：同食会引起腹痛，中毒

4、不能和半夏一起吃 ：同食影响营养成份吸收

5、不能和红豆一起吃 ：同食会引起中毒

6、不能和豆酱一起吃：二者功能相反，不宜同食

7、不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐;

9、不能和荞麦一起吃：热寒相反不宜同食

10、羊肉与醋相克：醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋

11、吃了羊肉过后不宜马上饮茶，容易引发便秘

12、 外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食

鹅肉不能和什么一起吃

1、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气，损脾胃入胃伤

2、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡

3、鹅肉与鸭梨相克：伤肾脏，容易使人生热病发烧

水产类

海带不能和什么一起吃

1、海带和柿子相克：两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适

2、海带和茶相克：肠胃不适

3、海带和酸涩水果相克：肠胃不适

4、海带和猪血相克：两者同吃不利于消化吸收，导致便秘

5、海带不宜同甘草同食

6、海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等

鱿鱼不能和什么一起吃

1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食

2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒

3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏

4、对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应

虾不能和什么一起吃

1、虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)

2、虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

3、虾和果汁：同食会腹泻

4、虾忌维生素c(药片) ，食少肚痛难忍，食多死亡

5、虾皮和黄豆：同食会消化不良。

6、虾皮和红枣：同食会中毒

7、虾忌金瓜，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水

8、海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭

9、河虾与番茄同食易食物中毒

鲫鱼不能和什么一起吃

1、鲫鱼和猪肝：同食用会降低猪肝的营养价值.并轻易智慧导致腹痛、腹泻

2、鲫鱼和芥菜：菜同食会发水肿

3、鲫鱼和花生：同时吃会反胃

4、 鲫鱼和猪肉：对健康不利

5、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用

6、吃鱼前后忌喝茶

水果类

芒果不能和什么一起吃

芒果不能和大蒜等辛辣食物一起吃：因为芒果的果肉金黄甘美多汁,而且香气诱人,益胃止吐。同时果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。

吃芒果的注意事项

1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病

2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意

3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱

4、孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食

香蕉不能和什么一起吃

1、香蕉忌与白薯、芋头、马铃薯、地瓜同食

2、香蕉不可和牛奶一起吃，会中毒

3、香蕉不可和酸牛奶一起吃，易产生致癌物

4、香蕉不可和土豆一起吃，老年人吃生老年斑,年轻人生色斑、蝴蝶斑

5、芋头不可和香蕉一起吃，腹涨

6、吃了牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛

李子不能和什么一起吃

1、 李子与鸡肉相克，食则腹泻。李子和鸡肉都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害

2、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服

3、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃

苹果不能和什么一起吃

1、苹果和萝卜：不利于甲状腺

2、苹果和牛奶：导致呕吐

3、苹果不宜与海鲜同食

西瓜不能和什么一起吃

1、西瓜不能和羊肉一起吃：吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调

2、西瓜与油果子相克：这两种食物如果同食，容易发生呕吐

3、西瓜和油炸物：下痢

梨不能和什么一起吃

1、梨不能与鹅肉、螃蟹同吃，同吃之后会引起腹泻

2、梨不能和开水一起吃，吃了之后会腹泻

3、梨和西红柿也不可以一吃吃，会导致腹泻

4、梨和白萝卜也不可以一起吃，会影响甲状腺

5、梨忌与油腻、冷热之物同食

6、糖尿病患者不宜吃梨，因为梨中的糖含量非常高

7、脾胃虚弱者要慎吃，因为梨子性寒

8、血虚以及怕冷着者要少吃，否则会病症加重

9、畏寒胃酸者要少吃梨。因为梨子性寒，会导致病情加重

桃不能和什么一起吃

1、桃子不宜与鳖肉、龟肉同食

2、桃子与烧酒：使人昏迷，会导致死亡

3、吃桃子后，不能喝茶，容易引起肠胃功能紊乱

4、吃桃子后，不要同时喝过多的水，否则易腹泻

5、内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食

柿子不能和什么一起吃

1、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃

2、柿子和水獭肉同食会腹痛、大泻

3、柿子和白酒同食会胸闷

4、柿子和螃蟹同食会腹泻

5、柿子和土豆同食不易消化

6、柿子和红薯，容易产生结石

7、柿子不能与菠菜同食

8、柿子忌与酸性菜同食

9、柿子和钙丰富的食物同食容易产生结石

柠檬不能和什么一起吃

1、柠檬不能和海味一起吃：同食不易消化，会降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适

2、柠檬和牛奶相克：牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化

3食物相克营养受损

有许多食物，混合进食，就会在人体内引起一系列的反映，使人体内必需的微量元素和维生素吸收大大减少。在此为您列举了几种彼此之间相克的食物，您要避免同时食用这些食物，以免阻碍营养的吸收。

1．有碍铜吸收的食物

铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁，脂肪代谢所必需。铜多含在动物肝脏，菠菜，鱼类等食物中，如果把它们和含锌量较高的食物（瘦肉等）混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。另外与番茄，大豆，柑类混食后，食物中的维生素C也会对铜的析放量产生抑制作用。

2．有碍钙吸收的食物

钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙多含于牛奶、虾皮中，与含丰富维生素的食物。如黄豆、菠菜、苋菜、韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。

3．有碍铁吸收的食物

铁是细胞的组成部分，构成血红蛋白携养的血红素，帮助身体将养运送到细胞内，严重缺铁会引起贫血。铁在黑木耳，海藻类，动物肝脏中含量比较多，进食这类食物同时饮用含有单宁酸的咖啡，茶，红酒等，就会降低人体对铁的吸收。

4．有碍锌吸收的食物

锌是多种蛋白质和酶的重要组成部分，对身体生长和创口愈合很重要。锌多含于瘦肉，鱼，牡蛎，谷类食物中，与高纤维质的食物同时进食，就会降低人体对锌的吸收能力。

5．酒有碍维生素的吸收

酒精具有干扰身体多种维生素吸收的特点，故饮酒时，食物中维生素D，B1，B12等的吸收就会受到影响。

4食物相克要当心亟待澄清的七大饮食误区

水果含糖量太高?食物相克要小心?食物有“好”有“坏”……相信这些言论大家都听说过。俗话说: 病从口入，因此大家在饮食方面会格外小心注意。加之近年来养生热潮兴起，各种饮食理论于是铺天盖地而来。但饮食理论鱼龙混杂，真真假假难以分辨。今天小编就给大家澄清七个饮食误区，让大家走出误区，吃得更放心。

古语有云“民以食为天”，由此可见饮食在人们的生活中的重要性。但生活中仍然有很多人深陷在饮食误区中却不自知。饮食与人的健康有着不可分割的关系，错误的饮食习惯会给人的身体健康带来许多危害。那么，我们的生活中存在哪些饮食误区?

误区一：越贵越有营养

营养和价格成正比吗?营养专家并不认同。专家指出，燕窝、鱼翅、鲍鱼等价位高的食物，其营养价值并不突出。

以鲍鱼和鸡蛋为例，两者营养成分没有多大差别，但价格却差距悬殊。还有很多人青睐进口水果，认为其营养价值更高，事实并非如此。国产水果和进口水果在营养价值上是一样的，反而进口水果漂洋过海，维生素C含量会大打折扣。因此，选购食物时，不要迷信价格，当地、应季、新鲜的食物更好。

误区二：少吃主食更健康

近年来，我国居民主食吃得越来越少，与20年前相比，每人每天少吃了2两多主食。这一问题在美国同样存在。

美国专家表示，主食是饮食的基础，低碳水化合物饮食并不科学，可能会导致口臭、腹泻、疲劳等。中国专家也表示，主食中的碳水化合物是人体不可缺少的重要营养物质，对构成机体组织、维持神经和心脏功能、增强耐力、提高工作效率有重要意义。一般来说，成人每天应吃250克～400克主食。

误区三：晚餐最丰盛

快节奏的生活中，很多人早餐、午餐往往随便凑合，晚上回家就吃得十分丰盛。

对此，美国营养专家表示，一日三餐都很重要，无法分出主次，忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态，太看重晚餐则会导致肥胖、影响睡眠。专家建议，一日三餐应进行合理分配，一般来说，早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐和晚餐均占30%～40%。调查显示，国人的早餐质量普遍不高，需格外重视。

误区四：食物相克要当心

蒜葱同食伤胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鲜遇到维生素C会生成砒霜……食物相克理论一直流传甚广。医生表示：“这些说法95%以上是胡说八道，4%有点道理，但经不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。”

温馨提示：有人说海洋污染严重，海产品多含有重金属五价砷，果蔬富含的维生素C，会助其在体内发生还原反应，形成砒霜。但真相是：首先，海洋污染并没有如此严重，即使海产品含砷，也是微量的;另外，人体不像试管，食物也不是纯化学物质，相互间发生反应的程度是微弱的，根本不必过于担心。

误区五：食物分“好”和“坏”

就像人们习惯把人分为“好人”、“坏人”，食物也常常被扣上“好食物”或“坏食物”的帽子。

温馨提示：营养师认为这种说法太武断了，“没有绝对不好的食物，只有不好的饮食习惯”。专家对此表示：“最典型的例子就是脂肪。”很多人认为摄入太多脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。但这只对脂肪摄入超标的人群具有指导意义，对于偏远、贫困地区营养不良的孩子就不太适用。脂肪也有“好”的一面，适当补充可以促进生长发育，提供能量。

5那些被误传的相克食物

谬传1：虾与鸡肉不可同食。

批误：虾与鸡肉同属温性，又能温中补虚，食物的药性并无相克的因素，有一种原因有可能水质受污染而有毒，鱼虾携带了毒物，在这种情况下，虾与其他肉配食就会发生中毒，误以为食物相克。其实我们平常鸡丁炒虾仁;一餐饭中鸡翅与河虾同食的情况很多，都未见不良反应。

谬传2：菠菜与豆腐不能同吃

批误：菠菜中草酸会使豆腐之中硫酸钙、氯化镁等沉淀使人不吸收，长期配食容易缺钙，对儿童不利。但如果将菠菜焯过，使草酸溶解在水中，再与豆腐同煮，就没事了。即使吃了产生草酸钙的菠菜豆腐，只要人体没有结石，都会自己排出体外，不会进入血液，也不会对人体产生危害，不过是降低其营养价值而已。

谬传3：浓茶解酒

批误：很多人习惯用浓茶解酒，这是非常不利的，尤其是对心脏不好的人。因为二者都是对心血管刺激性比较强的饮料，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，加重心脏负担。对于肾脏也有害，因为茶碱有利尿作用，而酒精在胃中吸收后，在肝脏中分解为乙醛，乙醛还要没有来得及分解就送到肾脏，而它是对肾有毒性的。因此，“浓茶解酒，才是火上浇油”。

谬传4：《食疗本草》之“李和蜜食，损五脏。”

批误：李子味甘性温，还对肝脏有益，去燥热;蜂蜜可以补中益气，润燥解毒，两者并无相克之药性。但如果吃李子过量，或蜂蜜中有毒花蜜掺入，就会对人有伤害。

谬传5：鸡蛋与豆浆不可同吃。

批误：这是因为蛋青中的卵粘蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后，使其降低营养价值，但是并不是常这样搭配，并不会对身体产生多大的危害，豆浆加茶鸡蛋还是符合大众口味的，食堂早餐经常会这样同时出现。

谬传6：鸡蛋忌糖精，否则中毒。

批误：在西方的早餐里，吃鸡蛋的人很多，喝咖啡的人也很多。许多人由于健康原因喝咖啡不加糖，就往咖啡里加糖精。从来没有报道说，“鸡蛋忌糖精”引起中毒。

谬传7：鸡肉忌芹菜，否则伤元气。

批误：鸡肉和芹菜搭配，既可以吃到好的蛋白质、微量元素等其他营养素，又可以吃到膳食纤维和植物化学物。从营养学角度，只要这样搭配时不加很多油，这就是非常健康和科学的搭配，对身体是很有好处的。这种说法是没有科学根据的。

谬传8：牛奶煮沸加糖

批误：这种做法应该避免。因为牛奶中赖氨酸在高温下能与果糖生成果糖基赖氨酸，这是有毒物质，对人体产生危害，所以，煮牛奶时不要加糖，应冷却后再加。