夏季可以降火食谱

夏季是火气旺的季节，此时是人们最容易上火的时候，尤其是对女人来说。一旦上火就容易出现嘴里有异味、大便干燥、口苦、打嗝等问题，让人们很是困扰。小编提醒，吃对食物就能帮你快速灭掉火气，那么夏天上火吃什么降火呢?接下来为大家介绍几款夏季清热降火的食谱，供大家参考。

1肝火旺应该如何降火

苦丁茶

我国中医指出，苦丁茶性寒凉，具有很好的解热毒去肝火的功效，适量的饮用可有效的治咽喉炎、便秘，同时还具有降血压、减肥除腻的功效。

食疗法：将川贝母10克捣碎成末，然后把准备好的两个梨削皮切块，加冰糖适量，然后用清水适量炖服。

喝养肝茶

在肝火旺怎么调理的问题上，我们还可以通过喝养肝茶的方法来消除肝火;养肝茶的主要成分有枸杞、绞股蓝、茵陈、金银花、枳壳、红枣等，它具有清热解毒，利尿保肝、清肝火、滋补肝肾，疏风明目的功效。饮用的时候最好是每日1-2次，每次取1-2袋放入杯中，用开水冲泡，3-10分钟后趁热饮用。

菊花茶

如果出现有心烦咽燥、目赤肿痛情况的患者，在日常的生活中可以多喝菊花茶，以此来消除这些症状。准备50克的菊花放入水中煎水滤汁，同时再放入粳米100克煮粥食之，可帮助我们有效的去肝火、明眼目作用。

喝梨水

如果出现肝火旺的情况，这个时候不妨吃些梨，可以帮助我们达到很好的下火功效。但在吃梨的时候要注意，最好是把梨榨汁饮用，这样降火的效果会更加的明显。特别是对于一些经常出现头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛等情况的患者，在日常的饮食中应该多吃些清淡的食物，还可以炖冰糖梨喝。

2夏季可以降火食谱

1、苦瓜凉拌竹笋

材料：苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。

做法：将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。

功效：消脂、消凉退火、解暑气。

2、苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鲫鱼一斤。

做法：将苦瓜洗净去籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;锅热后放两汤匙油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，调中火煲20分钟。放入苦瓜和皮蛋煮沸约10分钟，起锅时放少许盐调味即可。

功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。

3、黄瓜炒鸭肉

材料：黄瓜2根、鸭胸肉200克、食盐、蒜、白糖、生粉少许。

做法：将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆;将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用;锅热放少许油，放入蒜爆香，放入2中的鸭胸肉炒到7成熟盛出;锅热放少许油放入1中的黄瓜煸炒，倒入3中的鸭胸肉，加少许白糖增鲜味;大火炒3分钟装盘即可。

功效：黄瓜在中医里味甘，性寒，入胃、小肠经，是寒凉食物。黄瓜能促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。鸭肉有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿的功效，适合将其煮食、煎汤或烧菜。

4、五味枸杞百合粥

材料：五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食盐10克。适合3人食用。

做法：将洗净的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲锅内，加入清水2升，大火煲开后，转为小火，煲1小时后，加入食盐，调匀即可食用。

功效：滋阴降火、养心安神。适用于失眠多梦、手足心热、心烦急躁、盗汗颧红、尿黄便干、舌红少苔之人。

5、荷叶藕节茶

材料：荷叶1张，藕1节，冰糖、清水适量。

做法：将新鲜荷叶洗净后切成小块，藕洗净后切去头尾，刮去外皮后切片备用;将荷叶与藕片放入锅中，加清水没过材料，大火煮开后转小火再煮10分钟;重新加清水至刚刚淹没材料，加入适量冰糖并搅拌直至冰糖融化，小火煮至颜色呈现黄褐色后即可关火;将材料捞出，茶饮用纱布滤过，放凉后即可饮用。

功效：荷叶具有消暑利湿、散瘀止血的功效，主治暑热烦渴，头痛眩晕等，既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效。藕与荷叶一起煮汁饮用，清火凉血。

6、冬瓜瘦肉汤

材料：冬瓜1块、猪肉450克、赤小豆100克、蜜枣4个、食盐少许、陈皮1小块。

做法：赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。瘦肉切成块待用。冬瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。煮开后中火35分钟，下盐调味即可。

功效：冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效，夏天适当食用冬瓜，可以帮助消暑解热。

想要知道更多夏季去火食谱，不妨往下看。

7、海带绿豆汤

材料：海带15克、绿豆15克、甜杏仁9克、玫瑰花6克、红糖适量。

做法：将绿豆洗净、海带切丝。将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。

功效：海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

8、白鲫煲枸杞头汤

材料：白鲫鱼一条，生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。

做法：洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄;枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热降火，清肺补虚。

9、西瓜皮汤

材料：西瓜皮、花生油、盐、味精、香油各适量。

做法：将油烧到七成热后，放入西瓜皮丝翻炒，加水适量并加入调料，旺火滚沸4～6分钟，起锅前淋入少许湿淀粉，滴香油数滴即成。

功效：瓜皮清脆适口，汤中有瓜皮清香。能够清暑解热、止渴、利小便。治暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

10、鱼腥草拌莴笋

材料：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

功效：清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

11、草菇丝瓜汤

材料：草菇20克、豆腐(北)100克、丝瓜480克、姜5克、盐3克、白砂糖3克、香油4克、胡椒粉8克、鸡粉2克。

做法：干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水，将板豆腐切成薄片待用。把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水，豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水。放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水，下油爆姜，加水煮开。放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

功效：清热解毒。草菇具有解毒作用，如铅、砷等。《本草纲目》里说到丝瓜“清热利肠”，暑热的夏天喝丝瓜汤，能够解热消暑，效果非常好。

3哪些花茶可以降火

一、百合花茶

百合花最突出的特点就是含有较多的维生素，而且种类齐全，还含有一些矿物质。从中医的角度来看，它的药性是偏凉的，有止咳化痰、清热去火的作用，药性也比较平缓。

冲泡的时候要注意用量，因为花茶的味道一般比普通茶叶要苦一些，所以只需要2-3克就可以了。最好是用沸水冲泡，先往杯中冲入少量的水，一来可以滋润一下干燥的花朵，让它的味道更容易溶入水中;二来可以起到清洗花朵的作用，这样泡出来的茶味道会更好一些。洗茶后再往杯中加水，加至八分满，泡上10分钟后即可饮用。

二、桂花茶

桂花茶也是我们常喝的花茶，从中医角度来讲，桂花属于温性的，与绿茶或者乌龙茶搭配后，茶性得到中和，清热降火、消除口臭的效果也更加出众，而且脾胃虚弱的人也可以饮用。

桂花茶怎么泡?其实很简单，桂花不用洗，先倒少许水将花和茶滋润一下，然后将水注满玻璃杯，浸泡2-3分钟就可以喝了。每次冲泡桂花的量不宜过多，水温也不宜过高，控制在85℃左右就可以了。

4降火吃什么推荐八种降火水果

1.甘蔗

甘蔗味甘性寒，有清热生津、下气润燥的作用，有上火症状的朋友不容错过，对于热病津伤，心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等上火症状很有疗效。

2.草莓

草莓酸酸甜甜，十分好吃，还具有很好的降火功效。中医认为吃草莓可以去火、清暑、解热、除烦，所以夏天容易上火，可以选择吃草莓来降火。

3.西瓜

西瓜也是夏天不得不提的降火佳果，夏天吃西瓜不仅能消暑解烦，还能补充水分和多种营养物质，所以夏天怕上火，可以多吃西瓜。但是在这里还是要提醒大家，很多人喜欢在夏天吃冰西瓜，西瓜本来就是性凉的食物，所以不可以贪多。

4.山竹

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。

5.柚子

中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用。此外，柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。

6.葡萄

葡萄能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果，具有下火的功效。

7.桑葚

桑椹降肝火具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。桑椹15克，煮水，每日1剂，代茶饮用，滋补肾阴，清心降火。适用于病后体虚、心肾不交所致失眠、梦遗梦滑、心悸健忘等。

8.哈密瓜

哈密瓜也是降火水果。有“瓜中之王”的美称，是人们夏季消暑的上佳选择，味甘如蜜，奇香袭人。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

5养生汤助女人滋阴降火

银耳雪梨红枣莲子汤

材料：银耳、莲子、红枣、雪梨各适量。

做法：

1、将银耳用冷水泡发洗净，去根撕小朵。

2、将莲子去芯洗净，将大红枣浸泡洗净。

3、再将雪梨用盐水浸泡后，洗净切小块，去梨核。

4、最后将所有食材放入锅中，用大火煮滚后，再改小火煮20分钟即可。

功效：此汤能够起到滋阴润燥的作用，并且清肺润心。

莲子萝卜汤

材料：萝卜500克，莲子50克，芡实20克，猪排骨800克。

做法：

1、将所有的食材都洗干净，然后将萝卜去皮切成大块，再把莲子、芡实等材料放到清水中浸泡。

2、接着把猪排骨先放到水中煮开，去掉血水。

3、再将所有的材料都放到锅中煲两个小时，等肉烂了加点香油、葱花、食用盐进行调味就行了。

功效：此汤具有去火去、滋阴润燥等功效，而且老少皆宜，最适合大众喝了。

雪梨瘦肉汤

材料：雪梨、苹果各1个，无花果2个，南北杏各38克，猪瘦肉300克，清水适量。

做法：

1、首先把所有的材料都洗干净，然后将雪梨和苹果切成等量大小的块状，再将猪肉切成片状备用。

2、接着将所有的材料都放到水中用大火煮半个小时，在改小火煮1个小时，出锅前加点食用盐进行调味就可了。

功效：雪梨瘦肉汤的营养丰富，而且其中的脂肪含量特别少，最适合怕上火，又想美容养颜的女性经常食用了。

猪肝枸杞菜汤

材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升。

做法：

1、猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。

2、将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。

3、猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。

4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟。

5、放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

功效：枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。