如何挑选五香粉

五香粉的配方也许大家都不知道，但是五香粉我们却是很熟悉的，因为经常会用到。我们一般用到五香粉的时候就是在做菜的时候，很多人喜欢五香粉的味道，所以在做很多菜的时候，经常都会添加五香粉作为调味剂进去。而且有些汤水里面也是可以加五香粉进去的，但是有些菜是不适合加五香粉的，所以具体情况还是具体分析。

1如何挑选五香粉

优质五香粉色泽呈褐红或棕黄色，辛辣味浓，粉末细而均匀，无杂质，无霉变。

每百克所含营养素：

热量(千卡) 348 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 181

蛋白质(克) 1 核黄素(毫克) 0.03 镁(毫克) 88

脂肪(克) 8 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 34.4

碳水化合物(克) 68 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0

膳食纤维(克) 5.3 维生素E(毫克) 9.59 锌(毫克) 2.7 9

维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.25

胡罗卜素(微克) 5.3 钾(毫克) 1138 磷(毫克) 66

视黄醇当量(微克) 12.4 钠(毫克) 27.2 硒(微克) 5.73

2五香粉是什么

很多人喜欢五香粉的味道，而且很多时候只有靠五香粉才能吃下饭，这其实并不好的。但是这也是一个人的习惯问题，还是很难改变的。五香粉的配方有很多，而且每种材料的数量都是有一定要求的。下面就来详细说说五香粉的配方。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g

配方2 ：大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g

配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草7g

配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8

五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽, 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。

所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

营养成分

每百克所含营养素:热量(千卡)348 硫胺素(毫克)0 钙(毫克)181,蛋白质(克)1 核黄素(毫克)0.03 镁(毫克)88,脂肪(克)8 烟酸(毫克)1.5铁(毫克) 34.4,碳水化合物(克)68 维生素C(毫克)0锰(毫克)0,膳食纤维(克)5.3 维生素E(毫克)9.59 锌(毫克) 2.79,维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.25,胡罗卜素(微克) 5.3 钾(毫克) 1138 磷(毫克) 66,视黄醇当量(微克)12.4 钠(毫克)27.2 硒(微克) 5.73.

所以，通过上面文章关于五香粉以及五香粉的配方的详细介绍，大家其实不难发现，关于五香粉的配方是有很多种的，光是上面介绍的就已经有四种了。现实中对于五香粉的配方并没有任何的限制和要求，可以这么说，每个人是可以根据自己的需求来制作五香粉的。

3孕妇可以吃五香粉吗

为了孕妇的身体健康，我们一般建议孕妇少吃点奇怪的东西，因为孕妇的饮食尽量还是以简单为主，不要求多大的变化，只要有营养就可以了，所以孕妇的饮食追求的是清淡的饮食，像一些配料例如五香粉到底能不能吃，是值得我们探讨的一个问题。

到底什么是五香粉呢，五香粉就是五种香味了，一般我们都用五香粉在鸡鸭鹅上面，这样味道会更加的香，五香粉虽然只是起到配料的作用，但是五香粉里面有丰富的营养，所以我们吃东西大可以放心下点五香粉。

所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

上文我们介绍了孕妇饮食上面需要坚持的原则，我们还介绍了什么是五香粉，五香粉是我们日常用得比较多的一种调味品，五香粉的作用非常的大，机会每道菜都可以用到五香粉，五香粉是不会对身体造成什么影响的，但是孕妇是除外的，因为小小的五香粉可能会导致孕妇肠道干燥而引起便秘。

4五香粉的用法

五香粉的用法

在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。

五香粉的主要功效

五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。

五香粉的营养成分

每百克所含营养素：

热量(千卡) 348 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 181

蛋白质(克) 1 核黄素(毫克) 0.03 镁(毫克) 88

脂肪(克) 8 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 34.4

碳水化合物(克) 68 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0

膳食纤维(克) 5.3 维生素E(毫克) 9.59 锌(毫克) 2.7 9

维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.25

胡罗卜素(微克) 5.3 钾(毫克) 1138 磷(毫克) 66

视黄醇当量(微克) 12.4 钠(毫克) 27.2 硒(微克) 5.73

5五香粉食用指南

食用指南

在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。

五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

五香粉也有一些饮食禁忌。

五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。

孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。

现在大家知道五香粉是什么了吧，这是一种很好的作料，有很多的家庭在做菜的时候喜欢放五香粉，尤其喜欢吃辣的人，感觉放五香粉会让食物更辣一些。但是有的人是不能够食用五香粉的，特别是孕妇，大家在食用的时候一定要多了解一些它的禁忌。