哪些人不宜食用稀饭

稀饭可以说是我们再熟悉，不过的事情了，而且不管是南北地个地方，希望可以说是生活中绝对不会少见的一种食物，而且还可以根据自己不同的口味需要，添加不同的材料，而稀饭也是人们养生保健，利于肠胃健康的最好食物，那么你知道煮稀饭的时间需要怎么去掌握吗?看看下面的介绍。

1稀饭和粥的区别

稀饭和粥的区别都有什么呢，这两种食物是我们经常吃的，他们的营养价值差不多，蛋白质、碳水化合物都是比较多，这样食物吃的时候利于人体健康发展，尤其是对患者身体恢复的时候，多吃流失利于人体营养补充，对人体体力恢复，有着很好的帮助作用，那他们之间的区别是什么呢?

对稀饭和粥的区别是什么呢，在这个问题上，都是很多人不太清楚的，下面就详细的介绍下，使得我们在选择稀饭和粥的时候，都知道他们两者之间的不同。

稀饭和粥的区别：

稀饭就是少米多水煮出来的，粥的讲究很多，材料、火候、时间等喝粥的好处：

1、补养脾胃

2、增强功效

3、无副作用 陆游((食粥))诗世人人人学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙

古代民间粥歌：

1、心虚气不足，桂圆煨米粥

2、要治口臭症，荔枝能除根

3、清退高热症，煮粥加芦根

4、血压高头晕，胡萝卜粥灵 婴儿、产妇、老人都特别适合喝粥因为产妇和老人的消化功能非常弱，医学讲粥是药食同源，在每日三餐中加些治疗的药进行调养，能够起到食物疗法、药物疗法，营养疗法等多重的调理作用。

通过以上介绍，对稀饭和粥的区别都是有着一些了解，他们之间是不同的，尤其是在功效上，都是有着很大不同，不过对吃稀饭和粥的时候，也是要适量选择，尤其是对粥吃的时候，每次也不要太多，适量吃最佳，利于人体各方面发展。

2哪些人不宜食用稀饭

在生活中很多人在选择美食的时候总是会特别纠结，因为有的食物如果食用不当对身体也是有伤害，其中稀饭是很多人都纠结的一种食物，下面一起了解下哪些人不适合吃稀饭。

副作用

无副作用

禁忌人群

无禁忌人群

虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃稀饭介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。

3稀饭怎样决定血糖生成指数

目前对于糖尿病的治疗主要有五个方面：饮食治疗、运动治疗、药物治疗、定期监测及糖尿病教育。其中饮食控制是糖尿病治疗的基础，很多糖尿病病人，非常注意饮食控制，自备血糖仪经常监测血糖，结果发现同样重量的大米，吃大米稀饭比吃大米饭，餐后2小时血糖升的更快更高。这造成许多糖尿病患者不敢喝稀饭。为什么摄入同一种类同样数量的食物，血糖升高速度和程度却不一样呢?很多患者为此大惑不解。

什么是血糖生成指数?

这是因为餐后血糖的高低，不仅与摄入热量的多少有关，还与食物血糖生成指数密切相关。

什么是食物血糖生成指数呢?食物血糖生成指数是指某种食物进入人体后引起血液中葡萄糖变化的真实反映，主要是针对碳水化合物含量比较高的食物而言。血糖生成指数高的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高;血糖生成指数低的食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。

血糖生成指数的影响因素有哪些?

食物血糖生成指数的高低受许多因素影响，例如食物的种类、生熟、加工方法等。

食物种类不同，血糖生成指数不同。

豆类食品一般比谷薯类食品的血糖生成指数低，因为豆类碳水化合物含量较谷薯类少;谷类食品中，大麦、荞麦、黑米等较小麦的血糖生成指数低;这是为什么提倡糖尿病病人多吃杂粮的原因之一。

膳食纤维含量越多，血糖生成指数越低。

例如全麦面包、黑面包血糖生成指数较白面包低，这也是提倡糖尿病人多吃粗制食品，少吃精加工食品的原因之一。

物理特征决定食物血糖生成指数。

例如食物中的颗粒物质所占比例及食物的冷热等都对食物血糖生成指数有影响。淀粉颗粒越大，血糖生成指数越低;食物中颗粒物质所占比例越高，血糖生成指数越低;有的食物放冷后，血糖生成指数变低，如米饭。

烹调方法不同，血糖生成指数也不同。

如果加工时间越长、温度越高，血糖生成指数越高。而大米稀饭加工时间比米饭时间长，颗粒变小，易于吸收，血糖生成指数高，所以吃稀饭后血糖升高快。

因此，糖尿病病人饮食治疗不仅要注意总热量摄入，同时要注意摄入血糖生成指数低的食物。这样才能既保证营养及热量，摄入又能将血糖控制在理想水平。

怎样喝稀饭更科学?

糖尿病病人究竟能喝稀饭吗?答案是肯定的。那么该怎么喝稀饭呢?糖尿病病人不要一顿饭只喝稀粥，不吃别的食物，应该尽量吃混合性食物，干稀搭配，同时多吃富含膳食纤维的蔬菜，这样，混合膳食的血糖生成指数可以降低，既满足了口感，又较好地控制了血糖。

但要注意的是食物血糖生成指数，主要是针对含碳水化合物含量较高的食物而言，假如是碳水化合物含量不高，但含油脂类丰富的花生、瓜子等硬壳食物、肉脂类，虽然血糖生成指数较低，但由于食入后产生热量过高，同样不利于血糖的控制，所以不能仅凭血糖生成指数的高低来决定膳食结构。

根据血糖生成指数使膳食更合理

糖尿病病人科学饮食，首先应选择低血糖生成指数或中等血糖生成指数的食物。糖尿病病人应尽量不吃或少吃单糖和双糖类食品，严格限制纯糖食品、甜点等。其次，要合理搭配食物。选择高血糖生成指数食物时,可以搭配低血糖生成指数食物混合食用，如粗杂粮的血糖生成指数值较低，但适口性较差，细粮较为适口，但血糖生成指数值较高，粗细粮搭配，既可以改善口感，又可以降低血糖生成指数。第三，选择科学的加工与烹调方法。粮食在精加工过程中，不仅会损失一些营养素，同时丢失较多膳食纤维，更利于吸收，血糖生成指数也增高，如糙米饭血糖生成指数值为70，精米饭血糖生成指数值为83.2。另外，α-葡萄糖苷酶抑制剂等能通过抑制碳水化合物在小肠上部的分解，对于以碳水化合物为主的中国饮食结构来说，可以直接降低食物血糖生成指数值。

糖尿病病人通过包括饮食控制在内的合理治疗，可以使血糖长期稳定，接近正常，糖尿病病人是可以像正常人一样享受愉快生活的。

4喝稀饭或加重胃溃疡

在胃友们的饮食常识中：面条和稀饭都是温和、细软的食物，肠胃不好者应该以此为饮食法则。

然而，此“法则”合适吗?昨日，李女士打来电话咨询：“我在饮食上很注意，经常吃面条和稀饭，为啥溃疡病还是发作?”

面对李女士的疑问，医生是这样解答的——

消化性溃疡是常见的、古老的疾病，有10%的人患过，其中以胃溃疡、十二指肠溃疡最多见。溃疡愈合后仍有近1/4的人在一年后复发，其原因很多，部分可能是不良饮食习惯所致。有些患者以为吃些细软的食物可以减轻胃肠的负担，从而减少溃疡的复发，所以长期以稀粥、面条为主食，就是菜也必定煮得烂烂的再吃，经常喝些牛奶、豆浆来保护胃黏膜，并且再采取少食多餐的饮食方式。而这些观念和饮食习惯，可能对溃疡的治愈适得其反。

流质食物增加胃负担?

食物在口腔咀嚼时，不仅是味觉享受，而且分泌的唾液可使部分淀粉得到初步的消化，从而减轻肠胃道的负担。如果吃流质或是半流质的食物，如稀粥、面条，往往没有经过仔细咀嚼就被吞入胃中，缺少初步消化过程，反而增加胃的负担。

牛奶、豆浆是否促进溃疡愈合存在争议，但是长期单调的饮食方式肯定是不合适的，有损胃肠功能。

多餐少食是误区?

少食多餐饮食方式曾被推荐为消化道患者采用，但近年研究表明，进食虽然可以对胃酸有暂时的中和作用，但每进食一次就刺激胃壁细胞分泌一次，进食次数越多，胃酸分泌就越多，所以长期采用少食多餐不会减少溃疡的复发。“幽门螺杆菌是溃疡病的主要致病菌之一，幽门螺杆菌可以通过饮食感染，分餐或采取公勺(筷)取菜的进餐方式可以减少感染的机会。”马应杰说。

建议胃溃疡患者要遵循以下饮食原则：

1.细嚼慢咽、规律饮食、少吃零食，以防止胃肠正常消化活动紊乱。

2.饮食要注意营养，不用规定特殊食谱。小麦、玉米、杂粮等对胃黏膜有营养作用，应该多食用。面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜、油菜等食物容易消化，且中和胃酸的能力强，对胃黏膜没有机械性刺激，也宜于食用。

3.尽量少吃过酸、过甜、过于辛辣的食物，不饮浓茶和咖啡。尽可能不使用解热镇痛类药物，必须使用时，要在医生指导下使用。

4.饮食不宜过饱，以免胃窦部扩张，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。

5糖尿病患者少食稀饭

大家都知道患有糖尿病后，一般都会很注意饮食和生活方式，生怕一不注意而引发糖尿病高血糖，加重病情，有时候还会连带着产生一系列糖尿病并发症，影响患者全身的健康，这也是大多数糖尿病患者所担心的问题。那么，糖尿病患者早餐时可以喝粥吗，为什么要避免选择一些淀粉含量较高的粥呢?

糖尿病患者尽量少食稀饭的原因：

①通过血糖指数的参照，来衡量一些食物对血糖波动的影响。这时候你会发现稀饭会在一定程度上影响患者的血糖波动。若葡萄糖的血糖指数定为100，白米粥的值就有90多，充分说明该食物对血糖的影响力不可小觑。经历一整夜的睡眠以后，无论健康人还是糖尿病患者的血糖，大多降到了最低点。早餐一碗或者半碗白米粥入肚，血糖急剧上升。白米粥的主要成分是碳水化合物，蛋白质来源也是植物蛋白，营养价值并不高。

②比较易消化的食物会造成患者的血糖指数增加。往往比较容易消化的食物都含有较丰富的碳水化合物，促进肠胃蠕动，然而有时候煮的越稀烂，糖尿病患者的血糖指数会越高。

由此可见，糖尿病患者的早餐尽量不要食用稀饭和易消化的食物，可以有效的预防糖尿病疾病。糖尿病患可以选择一些其他有营养的早餐，如牛奶、鸡蛋等食品，如果患者比较喜欢喝粥，可以选择一些杂粮熬成的粥，是可以有效降低血糖的。