更新时间:2023-06-02
老年人养生保健问题一直是孩子们比较关注的一个问题,因为老年人的身体免疫能力随着年纪而逐渐下降,所以说如果不注重他们的一个养生保健的话,那么就容易受到各种疾病的影响!秋季的到来,对于老年人的养生保健问题就更加不能够忽视了,下面就去了解一下秋季老年人到底应该吃什么样的食物,才可以起到很好的保健作用。
1老年人饮食搭配原则
1、食物要粗细搭配。老人的消化系统能力已经减弱,所以给老人的食物要松软,这样有利消化。食物要尽量的切碎和煮烂,肉可以做成肉末,蔬菜可以选用一些细嫩的茎叶。注意烹饪的时间,避免食物被烹饪得过热破坏食物结构。可以选用的烹饪的方式有烧、炖、蒸和煮,要避免煎、炸、油腻和腌渍。饭前的1小时不要喝浓茶、咖啡。可以选用含铁的酱油,适当补充维生素C、铁剂等等。
2、预防营养不良和贫血。老人容易因为缺铁而导致贫血。为了防止贫血,我们增加一些主食和副食,从中,我们可以保证铁、能量、叶酸和维生素B12的补充。补充铁,我们可以适量给老人的食物增加禽、鱼、瘦肉、动物肝脏和动物血。多吃绿色水果和新鲜蔬菜,供给维生素C和叶酸,这样可以促进铁的吸收和红细胞的形成。
3、生活锻炼。多去户外运动,这样可以维持身体的健康。这样可以增强体质,减少疾病,促进健康。老人最适宜运动的时间段是清晨的9~10点和下午的16~20点。夏季可以提前半小时,冬季延后半小时。清晨有雾的时候最好不要在户外做活动。户外活动最好在半小时以上,但也要适量运动。
老人要养成良好的生活饮食习惯,参加运动要量力而行,不要运动过量,以免危害身体健康。老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼。每个人都有年老的那一天,都有需要别人关注和照顾的那一天。我们应该尽可能的爱护身边的老人。
2秋季老年人吃什么好
百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
莲子:既能祛余暑,又能滋补强身,是秋天适时补品。
山药:其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。
白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
藕:生藕,能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。
黄鳝:入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等,均可。
因为老年人的身体最容易受到疾病的影响,所以说在生活过程当中我们绝对不能够忽视它的健康营养保健,充分的给他们提供所需要的营养物质,才能够更好地保障老年人的身体健康,这也是每个子女必须注重的问题。
3老年人适合吃什么 秋季老年养生必备食谱
1.灵芝红枣乌鸡煲
原料:乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克,鸡精、味精各2克,鸡油30克,红枣8枚,竹笋30克,葱、姜、盐、胡椒粉少许。
制法:灵芝切成片,用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸,再用文火蒸25分钟,加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟,即成。
功效:益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节,适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。
2.罗汉果煲猪肺
原料:罗汉果1个、猪肺24克,调料品适量。
制法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片;猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入沙锅中,加水适量;再放入罗汉果片同煮,煮后加入调料,即可食用。
功效:润肺止咳、清热化痰,适用干燥热咳嗽。
3.银耳杏仁白果羹
原料:银耳1毫克、甜杏仁、马蹄粉各50克,白果10个,马蹄250克,大枣、冰糖适量。
做法:银耳浸透,洗净。甜杏仁、白果去壳除心,用水浸泡3小时洗净,大枣去核。马蹄粉用水调溶。冰糖打碎。马蹄去皮、洗净,切小粒。把银耳、甜杏仁、白果、大枣放入滚水,锅中大火煮滚、改文火炖3小时,然后放入冰糖,冰糖溶后搅入马蹄粉,即成。
4老年人秋季养生吃什么最补
第一补:山药
山药药食两用,有利于脾胃消化吸收,能预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
最好搭配:可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。
第一菜:莲藕
藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。秋冬季节吃什么补?莲藕还富含膳食纤维,对治疗便秘有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
最好搭配:黑白木耳。搭配银耳滋补肺阴,搭配黑木耳滋补肾阴。
第一坚果:花生
秋冬季节吃什么补?花生性平,味甘,可醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的保健作用。
最好搭配:红枣。搭配红枣,对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
第一饮:黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有18种氨基酸。秋冬季节吃什么补?黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力。黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。温度以35℃~45℃为佳。
最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以“收”主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。
5老年人秋季应如何饮食
1、秋季前段。此时人体刚好度过了一个炎热的夏季,身体还没完全来得及适应秋天的变化。秋天一到,气候就会变得干燥,人体容易出现秋燥的现象,比如口舌生疮、鼻腔黏膜干燥出血、口渴等表现。中医称为温燥。要改善秋季温燥的状况,建议以滋阴润肺的清淡饮食为主。建议老年人早晚餐以粥为主食,中午喝汤。燥邪侵犯人体最容易侵犯肺组织,所以在饮食中添加润肺的食材是很重要的。推荐老年人饮用银耳雪梨粥,银耳百合粥等,都是不错的食谱。在蔬果上,多吃白色润肺的食物,比如白萝卜、白菜等。
2、秋季后段。随着进入深秋,人体逐渐适应了秋天的变化,即将进入到寒冷的冬季,但是秋天的干燥气候还没有消退,但是天气已经逐渐转凉,有初冬的感觉了,此时人体容易感到凉燥。老年人的饮食又比秋季前段有所变化。由于即将步入到寒冷的冬季,人体需要储备热量来抵御寒冷,老年人需要进食高蛋白的食物,可以在粥中添加鱼肉、虾肉、牛肉等,以补充丰富的蛋白质。此外可以吃一些热性的水果,比如龙眼。
综上所述,老年人秋季如何饮食?小编已经告诉了你老年人秋季饮食养生原则有哪些。原则注意是清淡易消化,滋阴润肺。在秋季前段,由于刚从夏季过度,容易出现温燥,老年人应多吃滋补的银耳百合粥、银耳雪梨粥等食物,早晚以粥为主食;到了秋季后段,以凉燥为主,适合多吃鱼肉粥、鸡肉粥等优质蛋白饮食。
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