含维生素e的食物

维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。成年人营养补充维生素每日参考用量：维生素a为1.5mg;维生素e为30mg。维生素E俗称"抗老素"。若机体缺乏维生素E，体内不饱和脂肪发生交联反应，形成"脂褐素"的色素沉着。

1维生素E可预防男人不育

男人精子质量下降已经成为不争的事实，不育男性的比例也在增加。男人想成就“爸”业，就要从日常生活开始保健。维生素E是脂溶性维生素，有抗不育作用，也有“抗不育维生素”之称，而植物油是维生素E的主要来源，尤其是麦胚油含量最高，非常适合男性吃。

当人类缺乏维生素E时，引起睾丸损害，性功能减退与紊乱，容易出现精子运动异常或出现精子缺乏。对精子形成障碍患者，给予补充维生素E后，精液中的精子个数、运动性均有所改善，而且维生素E还有预防畸形胎形成的作用。

值得注意的是，维生素E的吸收依赖于人体中的胆汁参与的脂肪吸收，膳食中的脂肪成分和含量影响其吸收，在日常烹调过程中，要注意温度不宜过高，时间不宜过久，以免大部分维生素E丢失。

不仅如此，几乎所有绿叶植物都含有此种维生素，如绿莴笋叶、油菜、花椰菜、胡萝卜、番茄、草莓、柑橘皮中的维生素E含量也很丰富，维生素E还存在于牛奶和蛋类食物中。

2含维生素e的食物

天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。

另外，肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言，动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，猪油板油最高在20mg /100g左右， 炼制后的猪油降低到5mg. 但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。

在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油，棉籽油，芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之间。 色拉油由于多次榨取和漂洗，维生素E含量较少 20mg/100g左右。 食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。

另外，猕猴桃， 坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。

维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。

芝麻油，特别是小磨香油，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。葡萄籽油中也含有丰富的维生素E。

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更多富含维生素e的食物:

sp; 富含维生素E的食品有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E;奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E;肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。芹菜，辣椒，西红柿等. 植物油就是维生素E最好的食物来源,含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E!

3维生素E过量能致癌

服用维生素e却使前列腺癌和直肠癌的发生率下降了。但在试验中也发现，维生素e与β胡罗卜素相同，有抑癌和致癌双重作用，关键在于摄入量的多少。

近年来，维生素e特别受中老年人的宠爱，他们用维生素e防治心脑血管疾病、防癌抗癌和抗衰老，但该药并非多多益善。

适量服用维生素e有抗癌作用，但如果摄入过量的维生素e反而有诱发癌症的可能性。这一重大发现是由日本三重大学医学院的川西正佑教授领导的研究小组经过长期的研究证实的。川西教授 他们在白血病患者的细胞里加入相当于正常血液10倍量的维生素e，经过培养，发现dna里有与致癌有关的损伤。川西教授指出，维生素e致癌的原因是由于维生素e形成的氧化物损伤了两种构成dna的胸腺嘧啶和胞嘧啶。美国国立癌症研究所以29000名吸烟者为对象进行了临床试验，摄入β胡罗卜素(体内可转化成维生素a)肺癌的发生率却上升了18%;服用维生素e却使前列腺癌和直肠癌的发生率下降了。但在试验中也发现，维生素e与β胡罗卜素相同，有抑癌和致癌双重作用，关键在于摄入量的多少。川西教授说：“不能否认维生素e有抑制癌症的作用，但摄入量过多将会产生副作用，有可能诱发癌症。希望那些认为服用维生素e越多越好的人，特别注意遵照医嘱。”我国学者认为，服用维生素e不宜超过每日3次，每次100毫克。

4维生素E可以去掉疤痕吗

疤痕的出现让疤痕患者的美丽肌肤受到了很大的影响，而且还会影响到患者的社交，从而造成患者的心理上的影响。因此，疤痕需要尽早的去除。有人认为维生素E去掉疤痕，难道这是真的?许多人抱着幻想的态度想尝试一下，疤痕的危害难以想象，不仅是外在的伤疤，甚至还是心灵上的创伤，那么维生素E可以去掉疤痕吗?下面是疤痕专家为大家详细介绍。

维生素E可以去掉疤痕吗

如果想要皮肤变白，可以用维生素E。如果疤痕颜色较深，不妨试着把维生素C药末涂在疤痕上，可以减轻疤痕的色素沉淀，促进美白，使之逐渐回复健康肌肤的颜色。

维生素E具有润肤作用，对皮肤弹性较好，并且容易渗入皮肤的皮下组织。

维生素E可以淡化疤痕，并不能去除疤痕，因此及时到医院治疗是摆脱疤痕困扰的关键。

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5维生素E女性动脉清洁工

意大利科学家最近研究发现，摄入维生素E较少的女性，即使是在不存在其他的危险因素的情况下，其患心脏病和中风的危险也会增加。

研究显示，摄入维生素E最多的女性在其颈动脉分叉处形成脂肪斑块的可能性最小，一般情况下颈动脉分叉处是脂肪斑块最容易开始聚集的地方。这种脂肪斑块的形成被称为动脉粥样硬化，是导致心脏病和中风的最重要的危险因素。

意大利FedericoII大学的研究人员认为，这一发现提示，常常存在于坚果、橄榄油和某些蔬菜中的维生素E，将能够预防脂肪斑块的早期聚集。研究人员对310名年龄在30～69岁的受试者进行了调查，检测了其血液中维生素A、C、E和其他一些抗氧化剂的水平。

研究发现，那些富含维生素E的食物进食量最多的妇女，在颈动脉分叉处脂肪斑块的沉积水平最低。在绝经期妇女中，那些维生素E摄入水平最低的人出现动脉斑块的可能性增加了近三倍，不管其年龄、吸烟习惯、血压、体重指数和其他心脏病发生的危险因素如何。

同时研究人员还发现，那些血液中维生素E水平相对于胆固醇水平较低者发生颈动脉斑块的可能性会增加一倍。在该研究中也同时发现，其他一些抗氧化剂，如维生素A、C，以及β胡萝卜素与脂肪斑块的形成无关。