葡萄沙拉的做法与功效

葡萄沙拉的做法简单是糕点小吃的常见菜,不一定要看葡萄沙拉视频才能学会,但怎么做葡萄沙拉最好吃。下面为大家简单的介绍一下葡萄沙拉的做法与功效。

1葡萄怎么选

1、看时间。一般葡萄都是在初秋8～9月才成熟，如“玫瑰香”葡萄8月下旬至9月上旬才进入成熟期，吃起来味道口感才会好，“巨锋”葡萄在9月上中旬才能上市。未到葡萄旺季，市场上卖的中熟葡萄，口感都不比8月下旬上市的晚熟葡萄。

2、观时机。上市的时候挑紫的，下市的时候挑青的。同时，葡萄要圆，最好还要硬，因为这样的葡萄才是新鲜的。

3、触肉感。一般挑选葡萄时，大小、青紫都不太影响口感，关键还是看葡萄的肉质，太硬的葡萄往往味淡、苦涩，太软的很可能很酸或者变质，买时要挑肉韧、汁多的葡萄。

4、先尝后买。买的时候最好先尝尝，记得要尝最下面的，如果最下面的是甜的，整串应该都不酸。最好尝两颗以上，有些味道苦涩的葡萄要吃两颗以上才能感觉出来。

2葡萄沙拉的做法与功效

1、葡萄沙拉的材料平时制作葡萄沙拉时需要准备新鲜的葡萄四百五十克，樱桃五十克，沙拉酱五十克，蜂蜜适量，最后再做准备一个漂亮的水晶盘子。

2、葡萄沙拉的做法步骤把准备好的葡萄洗好以后去掉外皮，和里面的籽，樱桃也洗干净，去掉蒂，与葡萄一起放入到水晶盘中，再把沙拉酱与蜂蜜放在一起调匀，然后放入到葡萄与樱桃之中，调匀，入冰箱冷藏三十分钟，取出以后直接食用就可以。

3、葡萄沙拉的功效葡萄沙拉不但味道诱人，营养价值也很高，能人体补充葡萄糖和多种维生素，还能滋阴养肺，健脾生津，另外这种葡萄沙拉中还含有大量的矿物质铁，人们食用以后能促进血红细胞再生，对人类的贫血和面色暗黄都有很好的调理作用。

3葡萄怎么洗才干净

步骤1、洗葡萄的时候，先将腐烂的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗净，也容易刺伤其它的葡萄。提示：千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。剪完的穗梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。

步骤2、将葡萄粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，双手搓一搓，然后轻轻搓洗葡萄。

步骤3、倒掉脏水，用清水冲洗干净。

步骤4、清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将葡萄粒倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，双手握好平盘摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。

4初秋多吃葡萄能排毒

中医认为葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾利尿。

人体在经歷了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。

红白绿紫黑，市场上的葡萄色彩各异，杨力教授说，除了葡萄共有的营养以外，不同颜色的葡萄各有营养偏重性。

红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患唿吸系统疾病的人食用。绿葡萄则偏重于清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄则滋阴养肾、黑头发的功效更为突出。

“吃葡萄不吐葡萄皮”，从营养角度说，这句顺口熘应改为“吃葡萄不吐皮和籽”，葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分营养，吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。

5葡萄品种与营养无关

葡萄本身有一定的食疗价值，法国科学家研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，具有抗衰老的功效，并可清除体内自由基;葡萄中含有的抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁也可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

巨峰葡萄含糖最高

几种葡萄品种中，巨峰葡萄水分充足，含糖量高，可作为水果食用。巨峰葡萄大约在每年7月份成熟，其中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。另外，巨峰葡萄对低血压有辅助治疗的作用。

玫瑰香葡萄中秋最常见

从外观上看，玫瑰香葡萄颗粒较小，未熟透时是浅浅的紫色，口感微酸带甜，成熟后紫中带黑，甜而不离，无苦涩之味，其含糖量高达20度，麝香味浓，肉质坚实易运输，易贮藏，搬运时不易落珠。每年的中秋之季也是玫瑰香的成熟之季，过了中秋便很少见，因此很稀贵。

马奶葡萄含氨基酸 可健脾和胃

马奶葡萄又称白牛奶葡萄，具有很高的营养价值，更适合用来酿酒。据化验，其中除含有容易被人体吸收的葡萄糖外，还含有酒石酸、蛋白质、钾、钙、磷、铁等多种维生素及10多种人体所需要的氨基酸，故它有健脾和胃、利尿清血、除烦解渴、帮助消化的作用，对神经衰弱和过度疲劳者亦有补益，成为受人青睐的馈赠礼品。