教你自制阿胶膏

阿胶，堪称“国宝”，其药用和保健价值毋庸赘述;以阿胶为配料制成的阿胶糕，又称固元膏，从名称上看就可知其养本固元、滋补保养之功效。阿胶糕一年四季皆可食用。如何自制阿胶膏?下面一起来详细了解一下。

1阿胶不能和什么一起吃

阿胶不能和什么一起吃

阿胶，又名驴皮胶，含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸。其性平，味甘平，为补血止血、滋阴润燥的良药，一直被奉为女性养生滋补圣品。但是服用阿胶糕也是有禁忌的，具体如下：

1、萝卜:阿胶不能与萝卜一起食用，萝卜顺气助消化，阿胶补气，两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜。

2、浓茶:食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的药效。

3、大蒜:阿胶不能和大蒜一起吃，食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。

4、牛奶:牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应，降低滋补效果，因此服用阿胶时，忌用牛奶送服。

5、大黄:阿胶不能和大黄一起吃，由于大黄具有泻火的功效，同食不会有什么影响，但是会失去阿胶的作用。

2教你自制阿胶膏

第一步先把阿胶打碎备好

接着备好核桃仁，黑芝麻，红枣，枸杞，葡萄干，冰糖，外加一瓶绍兴黄酒。

红枣是需要去核剪成长条状的，这里就不做展示了，材料准备好之后，就开始上锅熬制了。

先把黄酒倒入锅内。

烧开之后，放入冰糖粉

冰糖粉完全溶于黄酒之后紧接着放入阿胶粉

现在就开始漫长的搅拌，这段时间要不停的搅拌，以防止粘锅底。开始可以火力大点，再慢慢调小火力，可以说阿胶糕成败只在此一步，火候是整个过程的关键。要一直搅拌直到阿胶挂旗，大概需要一个小时左右的时间，挂旗状态。

挂旗是判断阿胶熬好与否的标准，挂旗，顾名思义就是阿胶汁成片的往下掉，像一面旗子一样挂在铲子上。挂旗状态出现后，接着放入红枣。

搅拌均匀之后，紧接着放入核桃仁，枸杞，葡萄干

接着搅拌均匀，让每一粒食材都完全充分吸收阿胶。

最后一步就是放入黑芝麻，黑芝麻一定要放在最后一步，如果放早了，阿胶汁被黑芝麻吸收完了，就很难与其他食材搅拌均匀了。

芝麻放进去之后，就开始艰难的搅拌了，气力小的女孩子做到这一步肯定会累得够呛，因为这一步简直就是力气活，需要用很大的力气搅拌才能均匀，当然了，我是一次性做得多，所以搅拌沉重些，要是只做一个人的，相应不会这么累。

搅拌均匀之后，就可以放入专门的模具之中，冷确定型，至此阿胶糕熬制完成。一般是当天做好，隔夜之后，第二天开始分割切片包装。

3如何食用阿胶

1、 阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免“上火”。

2、 阿胶滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。

3、 用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。

4、 治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。

5、 治疗肺结核咳血：阿胶研成细末，每次服20-30克，每日2-3次，温开水送下，或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。

6、 治疗胎动不安、滑胎：阿胶12克，鸡子2枚，红糖30克(打荷包蛋服)。

7、 阿胶畏大黄。

4五类人尽量不要吃阿胶

1、脾胃虚弱、消化不良者

服用阿胶会影响脾胃的消化功能，以致出现食欲不振，脘腹胀满，甚至恶心、呕吐等。

2、患高黏血症、高脂血症者

阿胶能加重郁滞，使瘀血更为严重。另外，阿胶能使血流速度减慢，促使血管中脂肪微粒沉积在血管壁上，诱发血栓形成。

3、患有外感表证者

如在外感风寒时服用阿胶，容易导致食积，不但不能达到滋补的目的，而且会造成新的病症。因此，一旦外感风寒，应立即停服阿胶。

4、肾阴不足、虚火内盛者

症状表现为形体消瘦，自觉内热，口燥咽干，午后潮热，手足心发热，夜间盗汗，两目干涩，大便秘结，舌红苔少。由于鹿角胶偏于补阳，以热助火，使阴更虚，火更旺，所以有此症者不宜服用，以免加重病情。

5阿胶的功效

1、滋阴润燥，特别适合在秋季多吃。

2、预防骨质疏松，增加体内钙质的含量，起到补钙促进身体健康的作用 。

3、促进凝血功能，降低血管的通透性，特别是对于女性而言，平时适当的吃些阿胶还具有调理月经不调，促进身体健康，预防贫血促进美容等作用。孕妇适当的吃阿胶还有保胎之功。

4、防癌抗癌。

5、准妈妈吃阿胶可保胎。

6、美容减肥，阿胶自古就是有钱人养生的好选择，阿胶也具有美容美发之功效。

7、提高免疫力，对于亚健康人群日常适当吃阿胶有助于提高人体免疫力。

8、抗辐射。

9、清肺润肺缓解咳嗽，促呼吸系统健康。

10、改善睡眠质量。