槐花的营养价值有哪些

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。那么，槐花的营养价值有哪些?一起来看看下面的介绍吧。

1槐花茶怎么泡制

泡制槐花茶并不难，家中有高血压患者，或者有老人的，可以经常在家泡槐花茶。准备好新鲜的槐花，去除叶子和枝梗等杂质，清洗干净，开水快速焯烫，变色即拉出。这里一定要注意了，开水焯烫的时间不要长，放进去变色即可;放入筛子上控干水分，然后放到太阳下晒干，晒成黄色或者淡棕色就好了，当然也可以烘干保存。

每次需要泡茶时就取出，一壶茶大约需要10~15克干槐花，用滚开水冲泡，温浸10分钟后即可饮用，槐花还可以搭配黄芩、夏枯草、豨莶草等配合煎汤服用。

当然也可以直接购买干的槐花，不用自己费心思去晒制了，网上也可以随意买到槐花茶，而且在泡制槐花茶时，可以与绿茶或是枸杞子搭配，比如可以将槐花直接放在绿茶中一起泡制，或者在泡槐花茶时加入一些枸杞子，都是营养保健的茶品。

2槐花的营养价值有哪些

1、槐花的营养价值

槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。

其中每100克槐花含碳水化合物17.00(克),脂肪0.70(克),硫胺素0.04(毫克),烟酸6.60(毫克),钙83.00(毫克),蛋白质3.10(克),铁3.60(毫克),核黄素0.18(毫克),磷69.00(毫克),胡罗卜素400.00(微克),维生素A67.00(微克),纤维素2.20(克),维生素C30.00(毫克)。

花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。

2、吃槐花的好处

将槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。

槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。

3槐花的形态特征

槐花皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂;花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。体轻。气微，味微苦。

槐花(洋槐)为多生花，总状花序，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂;花瓣5，以黄色或黄白色多见，也有其他颜色如紫红色(参见图片)，通常1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形;雄蕊10，其中9个基部联合，花丝细长;雌蕊圆柱形，弯曲。本词条主要介绍的是豆科植物槐的花，有关植物槐的介绍请参见词条槐，有关槐的花蕾的介绍请参见词条槐米，与槐相关的其他中药可参见槐实。

槐为落叶乔木，高8-20m。树皮灰棕色，具不规则纵裂，内皮鲜黄色，具臭味;嫩枝暗绿褐色，近光滑或有短细毛，皮孔明显。奇数现状复叶，互生，长15-25cm，叶轴有毛，基部膨大;小叶7-15，柄长约2mm，密生白色短柔毛;托叶镰刀状，早落;小叶片卵状长圆形，长2.5-7.5cm，宽1.5-3cm，先端渐尖具细突尖，基部宽楔形，全缘，上面绿色，微亮，背面优生白色短毛。圆锥花序顶生，长15-30cm;萼钟状，5浅裂;花冠蝶形，乳白色，旗瓣阔心形，有短爪，脉微紫，翼瓣和龙骨瓣均为长方形;雄蕊10，分离，不等长;于房筒状，有细长毛，花柱弯曲。荚果肉质，串珠状，长2.5-5cm，黄绿色，无毛，不开裂，种子间极细缩。种子1-6颗，肾形，深棕色。花期4-5月，果期10-11月。

4槐花茶有副作用吗

作为一种药茶，槐花茶可降血压降血脂，同时，适当加入绿茶或配用枸杞子泡茶饮用，降血压降血脂的功效更佳，同时还能防止心脑血管意外发生。槐花茶对于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕、高血压作为等辅助治疗用。

不过，槐花茶也有一定的副作用的。脾胃虚弱者容易引起大便虚溏、消化不良。 肾阳虚者容易引起腰痛、夜尿频多、性欲不振等症状。 正常体质者如果服用过量，也会损害身体的阳气而引起阳虚的一系列症状。因此，饮用槐花茶需要注意以下几点：

(1)由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要饮用槐花茶。

(2)脾胃虚寒的人慎饮用槐花茶。

(3)饮用槐花茶要慎防皮炎。槐花在人体内能分解出一种感光性物质，有些人对这种物质很敏感，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发日光性皮炎。

(4)孕妇不能饮用槐花茶。因为医书《时病论》记载：清肠之槐花，去寒之姜、桂.....皆是犯胎之物。中医上认为，孕妇应该忌食活血类、利滑类和大辛大热类食物，槐花就属于这类。

5治痔疮喝槐花汤

“十人九痔”，痔疮的发病率非常高，特别是现代人多坐少动，再加上饮食不规律，几乎每个人都成了痔疮的危险者，患上智齿坐立难安，今天就为大家介绍治疗痔疮的一个偏方——槐花汤。

痔疮喝槐花汤

槐林五月漾琼花，

郁郁芬芳醉万家;

春水碧波飘落处，

浮香一路到天涯。

细细品味这首诗，仿佛能从中闻到清新淡雅的槐花香味。有一年春天，医生到江苏徐州出差，恰好是槐树开花的季节，满街都开着白色的螺形花，老远老远就能闻到这扑鼻的香味。自古以来，槐树、槐花，深受人们喜爱。唐代岑参有诗曰：“庭槐宿乱鸟，陈草夜悲虫。”宋代梅尧臣亦有：“六月御洵驰道间，青槐花上夏云山。”苏东坡也有“细细槐花暖欲零”的诗句。

槐花，不但可以欣赏，还可以吃呢!当槐花盛开时，人们喜欢将其摘下来，拌以面粉蒸食，或用开水烫一下，捞出炒食，满口香味。槐树的嫩叶，也可开水焯后，凉拌或炒食。

除了可看可吃之外，槐花还能治病。槐花的花蕾含有芦丁、槲皮素、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。其中的芦丁能改善毛细血管的功能，对毛细血管有保护作用。高血压、糖尿病患者常食有益，肠风便血，还能治疗痔疮下血、血痢、尿血、血淋、崩漏、吐血、衄血、肝热头痛、目赤肿痛、痈肿疮疡等。中医认为槐花有清热凉血、止血的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤等有显著疗效。

每年一入秋，医生就会接收到很多肛肠疾病的患者。这类人，不用他自己说，看他走路的姿势，撅个屁股，一拐一拐的，就知道是腚出了问题。秋季气候干燥，加上现代人工作生活压力较大，过度劳累就容易造成便秘、肛裂等等，进而可能引起感染造成肛周脓肿，像痔疮之类的肛肠疾病在秋季也可能会有所加重。尤其是青壮年人群，工作压力加上平时不规律的饮食和作息时间，是秋季肛肠疾病发病的主力人群。如果解大便时发现便血，且血液呈鲜红色，或者便后感觉肛门疼痛的，都有可能是肛裂的症状。

这天，就来了一位男同志，四十多岁，老远就看见他一拐一拐地走进来了。一进门，他就说，前几天早上取厕所大便，发现便中带血，后来自己摸摸，发现肛门鼓出来一大块，吓了一大跳。

医生说，你这种情况不是一天两天了吧?

他说，是，我是出租车司机，由于经常坐在车内，缺乏活动，就有了便秘的毛病，自己也没在意，只不过这次的情况很严重。这几天过得可难受了，不敢走路不敢坐，睡觉都得趴着睡，更不用说出车了。上厕所更是像上刑一样，本来痔疮就疼，又便秘，上一次厕所二十多分钟，大便硬得像石头，又干又慢，从痔疮上划过，像刀割一样，疼得我哆嗦。听朋友说痔疮手术非常痛苦，而且就算割掉还会复发，还可能出现肛门狭窄，大便失禁等等后遗症，所以一直没敢上医院。自己买了不少药膏、药拴，很多都是当时见好，没开几天车就又犯了。

俗话说，“十人九痔”，这说明痔疮的发病率非常高。现在的人生活条件好了，活动量少了，出门就坐车，走路少，再加上饮食不合理，不吃粗粮也不喜欢吃蔬菜，爱吃米、面、肉和海鲜等精细的食物。殊不知，食物越精细，产生的废物就越少，即大便越少。肠道中有毒物质是随着大便排出的，大便少，排出的毒物就越少，再加上喜欢吃辛辣的食物，因此，痔疮就会反复出现。

肛门是人体的魄门，长时间腹泻不愈、久病卧床伤气、大便干结，就会气虚下陷，出现脱肛。中医认为，脱肛是人体阳气衰弱导致的。现代人由于工作压力、生活压力过大，造成了下焦阳气衰弱，不能收摄住，或者中气下陷，而这两种情况的外在表现就是脱肛。以前，人们总认为痔疮并无生命之忧，没有引起足够的重视。所以即使得了痔疮治疗的欲望也就没那么强烈。但得了痔疮若不及时治疗，轻者会有一种肛门不适感或疼痛、出血而影响学习、工作及休息;严重者因长期性失血或大量失血导致贫血、抵抗力下降，从而出现一系列疾病，另外时间较久的痔疮有引发直肠癌的可能。

针对这种情况的，一般都会用槐花汤。