财鱼粥

简介

我们知道经常吃鱼对皮肤有好处，而鱼有很多种，黑鱼就是其中一种。对于黑鱼大家都非常熟悉吧？那么你知道黑鱼的营养价值有哪些呢？

财鱼粥的功效和作用

1、去淤生新、滋补调养
财鱼粥具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用；

2、去湿利尿、通气消肿
财鱼粥具有去湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，治脚气、妊娠水肿等；

3、祛风治疳、补脾益气
财鱼粥黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

4、清热祛风、补肝肾
财鱼粥黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

财鱼粥的做法

做法一

1.把鱼杀好、去鳞，切成块状；

2.将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；

3.煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓；

4.加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白）；

5.加盖，开中火烧15至20分钟；

6.加盐、葱花和味精，起锅。

做法二

(1)黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。

(2)酸菜切碎洗净。

(3)买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。

(4)锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。

(5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。

(6)加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。

(7)倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。