时间：2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 13
今天给大家推荐一款美食，就是鸡腿菇香芹 ，真的很不错哦，大家好好具体的做法：
鸡腿菇三只豆干一块
中国芹菜 一把干红椒5支
素油 1大匙盐巴1小匙
香油1小匙
1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用
2.锅内放一大匙素油，中大火(7档)先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味
3.等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出
我用的干红椒是韩国产的，不辣但是很香，所以用了5支，成菜后是微辣。如果用很辣的干红椒建议减少用量，因为这个菜太辣就会抢去鸡腿菇和香芹的鲜香味道了。或者把很辣的干红椒的籽去掉也会减少辣度。
简介
真菌蒸苦瓜——夏季怎样吃“苦”才能健康败火
标记
的用料可以网购 用料
鸡腿菇少许蟹味菇少许
苦瓜适量香菇少许
粉丝适量大蒜少许
盐少许糖少许
鸡精少许蚝油少许
油泼蒜泥少许剁椒酱 少许
做法
1.苦瓜洗净去瓤，如图片成厚片，放入盐水中浸泡片刻(除去部分苦味，喜欢苦味儿的也可以不腌)，然后过沸水焯一下捞出放入冰水中备用
2.香菇、鸡腿菇、蟹味菇分别洗净切丝(或者用手撕成细丝状);粉丝用温水泡软备用
3.在真菌丝中依次加入盐、糖、鸡精、蚝油、油泼蒜泥、剁椒酱、香油拌均备用
4.将焯过水的苦瓜片如图摆在盘子中，泡软的粉丝放在苦瓜片中间，腌制好的真菌丝放在粉丝上即可
5.蒸锅坐水，水开后放入摆好的粉丝苦瓜，大火蒸5分即可。吃的时候拌匀即可