红豆芋圆粥的做法步骤和烹饪技巧

芋头和红豆不单单可以熬出一锅美味的咸粥，还可以做出美味的甜品粥。下面就给大家推荐一道富含膳食纤维的粥品，红豆芋圆粥，自己做的芋圆Q弹好吃，下面就来看看红豆芋圆粥的做法。

红豆芋圆的做法

一、红豆芋圆粥的做法

第一步：制作芋圆。将芋头洗净去皮后隔水蒸煮半小时，蒸煮后的芋头稍稍放凉加入糖粉调味，加入木薯粉揉搓和匀。将芋头面团完全揉匀后，慢慢的搓成一长条后切段。将芋头段搓出小圆子的样子。

第二步：将做好的芋头小圆子放入水中烧开，小圆子浮起后在煮大约十分钟后就取出来放凉，有条件的可以放入冰水中冷却小圆子。。

第三步：做红豆汤。红豆放入锅中烧开，知道红豆酥烂，锅中的汤水变成红色的就差不多了。

第四步：将之前的芋圆丸子加入到红豆汤中，稍微淋上蜂蜜或者炼乳即可。

二、红豆芋圆粥的烹饪技巧

做芋圆的时候糖要掌控好，否则会过甜。揉芋头面团的时候粉末要慢慢的放入，一次性放过多的话就不容易揉匀，芋圆煮开后要放入凉水中冷却，这样口感会更有嚼头，更加好吃特别。